나만의비법
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- [생선조림] 생선조림 맛나게 만들어 먹자
- 2009/07/09
- 생선조림 더 맛있게 먹으려면 이렇게 하세요 쌀뜨물을 다양하게 활용한다 고등어, 꽁치, 삼치 등 등 푸른 생선의 비린 맛은 쌀뜨물에 소금을 풀어 헹구면 말끔히 없어진다. 쌀뜨물의 녹말기가 생선의 비린내를 가시게 하기...
- 추천 : 4 | 작성자 : 라임나라
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- [생선조림 비린내 없이 색다르게 하는 방법요] 생선조림 비린내 없이 색다르게 하는 방법요
- 2009/12/22
- ...때문에 엄두도 못 내는 생선조림 반찬인데요~요즈음 까다로운 생선 손질은 다 해서 파니까 생선 요리 잘하는 법이 매우 간단해졌어요~비린내는 생선살의 단백질이 응고되면서 나는 냄새거든요....그러니까 냄비...
- 추천 : 0 | 작성자 : 가새
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- [생선조림] 생선조림 눌어붙지 않게 하려면
- 2010/10/26
- 생선조림 눌어붙지 않게 하려면 생선을 조리다 보면 생선이 냄비바닥에 눌어붙어 모양이 흐트러지기 쉽습니다... 보통은 생선 아래에 무를 깔기도 하지만,,, 나무 젓가락을 활용하는 방법이 효과적입니다... 냄비 바닥에...
- 추천 : 22 | 작성자 : 안경12
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- [생선조림] 생선조림 잘하는 방법
- 2009/07/03
- 생선조림 생선은 고춧가루나 고추장, 된장으로 졸이는 경우가 많다. 만약 고춧가루나 된장으로 졸이는 경우는 간장으로 간을 맞춰 감칠맛을 내고 맛깔스러운 색을 낸다. 고추장으로 졸이는 생선조림은 소금으로 간을 맞춰야...
- 추천 : 3 | 작성자 : 빗속의영화
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- [생선조림 맛내는 비결] 생선조림 맛내는 비결
- 2009/11/16
- 생선조림을 맛있게 하려면,,,먼저 생선이 겹치지 않도록 바닥이 넓고 평편한 냄비를 준비하고,,,조림국물을 만들어 조리다가 팔팔 끊어오르면,,,그때 생선을 넣어주어야,,,생선살에 양념이 잘 베이면서 살이 부서지지...
- 추천 : 0 | 작성자 : 안경12
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- [생선조림] 맛있는 생선조림
- 2012/01/02
- ...바닥에 양배추를 한창 깔아 보자. 그리고 그 위에 생선을 얹어 조려보자. 이렇게 하면 생선의 맛이 변하지도 않고 양배추만 늘어붙기 때문에 생선조림의 모양은 망가지지 않고 맛도 좋은 생선조림을 만들 수 있다...
- 추천 : 58 | 작성자 : 맛과향기
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- [생선조림] 생선조림 노하우
- 2012/03/10
- ...바닥에 양배추를 한창 깔아 보자. 그리고 그 위에 생선을 얹어 조려보자. 이렇게 하면 생선의 맛이 변하지도 않고 양배추만 늘어붙기 때문에 생선조림의 모양은 망가지지 않고 맛도 좋은 생선조림을 만들 수 있다./
- 추천 : 10 | 작성자 : 음식나침판
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- [생선조림] 생선조림 맛있게하기
- 2009/11/12
- 고등어나 삼치 등 등 푸른 생선으로 생선조림을 해도 간혹 생선비린내때문에 맛을 잘 못내는 경우가 종종 있는것같아요.이럴때 쌀뜬물을 버리지말고 사용해보세요. 쌀뜬물에 소금을 풀어서 생선을 조리기전에 헹구어주면 생선의...
- 추천 : 17 | 작성자 : 남가네
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- [생선조림] 생선조림 냄비 바닥에 눌어붙지 않게 하려면
- 2009/10/09
- 생선조림을 하다보면 생선살이 냄비바닥에 눌어붙어서 모양이 흐트러지기 쉽다. 흔한 방법으로 냄비바닥에 무를 깔아 조림을 하기도 하지만 나무 젓가락을 활용하는 방법도 효과적이다. 냄비 바닥에 나무 젓가락을 3~4개...
- 추천 : 32 | 작성자 : 삼식마미
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- 비린내 내기 쉬운 생선조림.
- 2009/06/11
- ...삼치와 같이 살이 통통한 생선은 어슷하게 자르고 몸통이 납작한 갈치와 같은 생선은 적당한 크기로 토막을 내도록한다.3.조림물은 쌀뜨물로 생선 조림을 할때 맹물 대신 쌀뜨물을 이용하면 고등어와 같은 생선의...
- 추천 : 2 | 작성자 : 해피현정
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- [고등어,꽁치 조림] 생선조림
- 2009/06/20
- ...날씨가 꿀꿀하지요?이런날 생선 조림 얼큰하게 만들어서 밥상에 올려보세요,그런데요 주로 등푸른 생선 꽁치나고등어는 잘못하면 비린냄새가 많이 나잖아요?그럴땐 이렇게 해보세요, 재료가 잠길정도의 물에...
- 추천 : 0 | 작성자 : 짱아야
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- 생선조림 맛있게하기
- 2009/05/08
- 생선을 조릴 때는 맹물에 설탕이나 소금을 넣고 끓이다가 나중에 간장을 넣으세요그래야 생선의 특유의 맛까지 살릴 수 있어요5분 정도 조리다가 생강을 넣으면 비린내도 잡아준답니다.간장과 생강을 같이 넣는 것보다는...
- 추천 : 0 | 작성자 : 동태탕
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- [비린내 없는 깔끔한 생선조림] 비린내 없는 깔끔한 생선조림만들기
- 2009/10/02
- ...삼치와 같이 살이 통통한 생선은 어슷하게 자르고, 몸통이 납작한 갈치와 같은 생선은 적당한 크기로 토막을 냅니다...3. 조림물은 쌀뜨물로생선조림을 할 때 맹물 대신 쌀뜨물을 이용하면,,, 고등어와 같은...
- 추천 : 2 | 작성자 : 안경12
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- [생선조림] 생선조림할 때 양배추 이용
- 2009/07/02
- ...한장을 깔고,,,그 위에 생선을 얹고 조려 보세요...이렇게 하면,,,생선의 맛이 변하지도 않고,,,양배추만 늘어 붙기 때문에,,,생선조림의 모양은 망가지지 않고,,,맛도 좋은 생선조림을 맛 볼수 있습니다...
- 추천 : 0 | 작성자 : 안경12
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- [생선조림] 생선조림의 간을 잘 맞추려면...
- 2010/02/01
- 생선조림은 양념이 충분히 배야 맛이 좋다. 그래서 생선이 잠길 정도의 양념장을 준비하는데,약간 싱겁게 만들어 약한 불에서 서서히 조려야 간을 제대로 맞출 수 있다.양념장이 너무 적으면 간이 제대로 배지 않아 싱겁게...
- 추천 : 2 | 작성자 : 사과향이
