나만의비법
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- [송이버섯 장아찌] 송이버섯 장아찌
- 2009/02/01
- ...전부 넣고 끓여 손질한 송이버섯을 넣고 한번 더 끓인 다음 불을 끄고 송이버섯을 건지세요.송이버섯과 장물은 둘 다 완전히 식힙니다.식힌 장물에 다시 송이버섯을 넣어 간이 베도록 2~3 일 정도 냉장고에 넣어...
- 추천 : 0 | 작성자 : ruadlaka
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- [곰취 장아찌 담그기.] 곰취 장아찌 담그기.
- 2011/06/05
- 장아찌 좋아하세요?요즘 채소가 많이 나면서 장아찌 담그시는 분들 많이 계시지요.^^저도 올해는 곰취장아찌 담갔답니다.^^곰취 장아찌 담그기곰취나물 400g, 마른표고버섯 2줌 (생략가능)간장양념진간장...
- 추천 : 18 | 작성자 : 예쁜포비
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- [장아찌] 장아찌맛을 제대로 내려면
- 2012/02/21
- ...안 된다. 그리고 끓인 물을 채소에 부을 때 뜨거운 것을 바로 부어야 장아찌의 질감이 잘 살아나는데, 깻잎이나 양파, 버섯같이 연한 채소는 완전히 식힌 뒤 부어야 채소 본연의 맛과 향을 살릴 수 있다.
- 추천 : 17 | 작성자 : 평범주부
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- [장아찌] 장아찌 맛내기 비법
- 2010/11/30
- ...한다 끓인물을 채소에 부워줄때 뜨거운 상태에서 바로 부어야 장아찌의 질감이 잘 살아납니다 깻잎,양파, 버섯등... 연한 채소는 뜨거운 물을 완전히 식힌 뒤에 부어주어야 채소 본연의 맛과 향을 살릴수 있답니다
- 추천 : 1 | 작성자 : 옴아모카
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- [고추장아찌와 고춧잎장아찌 설탕 식초없이 담았어요~!~] 고추장아찌와 고춧잎장아찌 설탕 식초없이 담았어요~!~
- 2015/09/23
- ...소스를 넉넉히 만들어서 고추장아찌 고춧잎장아찌 청외장아찌 모두 담았어요~!~집간장 1:양조간장 1:육수 2:매실청 2육수 재료:다시마 솔치 황태머리 대파 통마늘 양파 표고버섯 기둥천일염고춧잎을 깨끗이 씻어...
- 추천 : 32 | 작성자 : 스마일로즈
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- [표고버섯장아찌] 표고버섯장아찌~꼬들꼬들하고 깊은맛의 표고버섯 장아찌 맛잇게 담는법
- 2015/07/29
- 표고 장아찌, 장아찌 만드는 법표고버섯으로 만든 장아찌가 정말 맛있답니다~!~영월 농장님께 꼬마 고 버섯 4킬로를 주문해서 장아찌도 담그고표고버섯 장조림도 했지요~!그동안은 표고 장조림 먹었고 오늘 처음 꺼내본...
- 추천 : 24 | 작성자 : 스마일로즈
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- [새송이버섯장아찌] 새송이버섯장아찌
- 2007/04/25
- 재료새송이버섯 500g, 맛술,간장 1컵씩, 물엿,참기름 약간씩, 고추장 적당량 만들기1 새송이버섯을 흐르는 물에 살짝 씻은 후 물기를 닦아주시구요2 맛술과 간장을 냄비에 넣고 10분 정도 팔팔 끓여주세요.3...
- 추천 : 1 | 작성자 : 영달이
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- [버섯 장아찌] 버섯 장아찌
- 2007/07/03
- 백일송이(또는 작은 새송이버섯) 1팩 *조림장: 간장 2큰술, 맛술 2작은술, 청주 2작은술, 황설탕 1/2큰술, 멸치 국물 1/2컵 *멸치국물:물 11/2컵, 국물용 멸치 10g, 다시마 5×5cm 1장 1...
- 추천 : 2 | 작성자 : 내먹을건내가요리
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- 버섯장아찌
- 2007/05/26
- ...졸여지면 백일송이를 넣고 양념장이 반으로 줄었을 때 불을 끄고 차게 식혀 보관해주세요.백일송이 외에 다른 걸로 장아찌를 하고 싶으시다면 단단한 버섯으로 선택해서 해주시는 게 좋고,새송이 버섯이 가장 잘 어울려요.
- 추천 : 1 | 작성자 : 참을忍
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- [장아찌] 건표고버섯 장아찌 ~~&
- 2007/10/07
- 건표고버섯 간장 맛술 다진마늘 생강 물엿건표고버섯은 씻어 한입 크기로 썰어 뜨거운 물에 끓여주세요.간장 맛술 다진 마늘 생강 물엿을 넣고 자작하게 졸여주세요.미역줄기 -도톰함 부분이 좋아요.- 는 씻어 체에...
- 추천 : 1 | 작성자 : coffee+tea
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- [표고버섯장아찌] 표고버섯장아찌
- 2008/05/28
- 재료:표고20장.다시마육수.마늘2통.생강3쪽.양파.마른.홍고추.진간장2컵국간장2컵.물엿2.1/2컵.설탕2컵.물35컵만들기마른 표고는 불려서 꼭지를 떼고 물기를 뺀다다시마 육수에 마늘 생강 양파 홍고추를 넣고20분...
- 추천 : 0 | 작성자 : 멋져요
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- [요리] 짱아찌 만들대
- 2011/06/30
- 요ㅡ즘에도 여름에도 장아찌 많이들 만들어서 드시잖아요주의 할점들이잇어요 첫번째는 우리나라에서 나온 우리나라 것으로 하시라는것 그리고 제철에 나온것으로 만들어서드시라는것 수분이 많은 재료를 사용하실때애는 재료의...
- 추천 : 4 | 작성자 : 비너스여신
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- [새송이 버섯 장아찌] 새송이 장아찌 만드는법
- 2002/12/30
- ...천으로 걸러낸다.5.건데기가 걸러진 국물에 물엿,맛술(미림이나 미향),미원0.5티스픈을 넣는다.6.새송이 버섯에 간장다린국물을 부어 냉장실에 2-3일 숙성시켜 맛이 베면 버섯을 찟어서 국물과 함께 그릇에 담는다
- 추천 : 0 | 작성자 : 정선이
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- [여름 밥상의 화려한 반찬, 장아찌] 여름 밥상의 화려한 반찬, 장아찌
- 2007/08/08
- ...쌈밥의 맛을 살리는 장아찌달래장아찌 알싸하면서도 향긋한 달래장아찌. 송송 썰어 양념에 조물조물 무친 뒤 쌈장에 곁들이면 봄나물 향기가 그대로 전해진다.전복장아찌 졸깃한 전복 살과 내장을 간장에 삭힌...
- 추천 : 3 | 작성자 : 발레천사
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- [짭조름한 밑반찬, 표고버섯 조림] 짭조름한 밑반찬, 표고버섯 조림
- 2007/10/30
- 짭조름한 밑반찬, 표고버섯 조림 평상시에 음식 조리 할 때 표고버섯 은근히 많이 쓰네요~ 간장 달임 조림물 만들 때에도 표고를 넣으면 그 맛이 더 감칠맛 나구요. 된장 찌개할 때에도 넉넉히 넣고, 고추잡채...
- 추천 : 1 | 작성자 : 김칫국물
