나만의비법

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  • [멸치육수 내는 법] 진하고 깊은 국물 맛 내보실래요? 멸치육수 내는 법
    2013/11/07
    ...물론 아실거고디포리는 밴댕이의 사투리라고 합니다가끔 강화도에서 밴댕이회를 먹었다고 하시는데 이건 밴댕이가 아니라 반지라는 생선이랍니다어찌 보면 작은 전어새끼 같은 느낌이 들지만전어 처럼...
    추천 : 63 | 작성자 : 지누기네
  • 밴댕이무침,창란젓
    2008/04/02
    밴댕이젓 100g 은 잘 곰삭은 것으로 준비하여 알맞게 썬다.청양고추 2개 는 꼭지를 자르고 송송 썰고, 씨는 털어낸다.밴댕이젓과 청양고추 에 참기름1큰술 을 넣고 골고루 무쳐낸다.* 창란젓 은 명태의 창자를...
    추천 : 0 | 작성자 : 금빛깔
  • 무더운 여름이 오기 전, 체력 보강을 위해 찾아야 하는 곳!
    2009/05/27
    ...마두동 900-1■ 인천 밴댕이골목서산밴댕이회 032-762-3227목포밴댕이(전화없음)도은밴댕이 032-762-6246밴댕이포장마차 032-763-3592 6월이 제철인 밴댕이
    추천 : 2 | 작성자 : 아싸만용
  • [맛간장] 나만의 맛있는 간장 만들기
    2008/12/02
    ...과일의 향긋한 향과 고추의 칼칼한 맛이 나는 깔끔한 국물 맛을 즐길 수 있답니다.육수를 낼 때도 그냥 멸치 대신 디포리(말린 밴댕이)나 마른 새우 등을 넣어 구수한 맛을 더 살리고 파뿌리를 넣어 잡냄새를 없애죠.
    추천 : 0 | 작성자 : 코코0425
  • 어묵국물
    2008/01/08
    ...칼칼한 맛이 나는 깔끔한 국물 맛을 즐길 수 있답니다. 육수를 낼 때도 그냥 멸치 대신 디포리(말린 밴댕이)나 마른 새우 등을 넣어 구수한 맛을 더 살리고 파뿌리를 넣어 잡냄새를 없애죠. 쿡피아 이보은 선생
    추천 : 0 | 작성자 : 눈샤람
  • [된장찌게] 된장찌게 국물 낼때요~~
    2007/06/06
    ...보통 멸치로 하잖아요,,밴댕이로 해보세요,,멸치보다 몇배 더 시원해요,,저희 시어머니가 자주 쓰시길래 저도 해봤는대 너무 맛있어요~~그리고 밴댕이는 잘 안찾아서 대형마트가도 없거든요..경동시장처럼 큰 시장...
    추천 : 2 | 작성자 : 주영사랑
  • [어묵] 나만의 어묵국물 맛내기(펌)
    2012/02/16
    ...그냥 멸치 대신 디포리 (말린 밴댕이 )나 마른 새우 등을 넣어 구수한 맛을 더 살리고 파뿌리를 넣어 잡냄새를 없애죠 . - 쿡피아 이보은 선생 ● “홍합국물을 이용해보세요 .”저는 어묵탕을 만들 때 특별히...
    추천 : 83 | 작성자 : 평범주부
  • [삼겹살 맛있게 먹는 방법] 삼겹살 맛있게 먹는 방법
    2007/12/11
    ...번 뒤집어야 하나 딱 한 번! 밴댕이 속알딱지처럼 자주 홀라당 뒤집는 자들은 용서 못한다. 고기는 두 명 이상 구워선 안 된다는 속설이 있다. 여러 명이 자꾸 뒤집어서 육즙이 날아가 맛이 떨어질 수가 있기 때문....
    추천 : 1 | 작성자 : 발레천사
  • [삼겹살을 맛잇게 먹는방법] 삼겹살을 맛잇게 먹는방법
    2008/05/22
    ...뒤집어야 하나 딱 한 번! 밴댕이 속알딱지처럼 자주 홀라당 뒤집는 자들은 용서 못한다. ‘고기는 두 명 이상 구워선 안 된다’는 속설이 있다. 여러 명이 자꾸 뒤집어서 육즙이 날아가 맛이 떨어질 수가 있기...
    추천 : 5 | 작성자 : 겐사이
  • 조개탕 끓일때요..
    2007/06/18
    ...국물 낼때 멸치대신 밴댕이와 다시마를 넣고요..샤브샤브 국물이나 맑은 국물을 원할때 마지막으로 가다랭이포를 넣고 국물을 우려줍니다..체에 받쳐서 우린다음 버리구요..그럼 국물이 여느때보다 더 진국이...
    추천 : 0 | 작성자 : 주영사랑
  • [제대로 시원한 잔치 국수] 제대로 시원한 잔치 국수
    2007/10/13
    ...때에는 국물용 왕멸치와 함께 밴댕이를 말린 ‘디포리’를 함께 우려내면 훨씬 맛이 좋은데 밑에 사진 중에서 멸치 옆에 자리잡은 것이 디포리입니다. 멸치보다 칼슘 등 영약가도 풍부한데 생긴 것은 10cm내외로...
    추천 : 1 | 작성자 : 김칫국물
  • [멸치육수] 고추씨, 통후추, 디포리를 이용한 멸치육수
    2008/12/01
    ...멸치와 디포리(밴댕이 말린 거)를 냄비에 기름없이 달달 볶고2.무,양파, 대파 흰부분을 1에 넣어주는데, 무가 잘 익으라고 저는 1센티 미터 두께로 썰어 네개를 넣어주었습니다. 거름망에 고추씨와...
    추천 : 0 | 작성자 : gangagi67
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