나만의비법
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- [요리 비법들] 요리 비법들
- 2009/10/08
- ...쌀뜨물에 2~3시간 담그면 충분히 부드럽게 된다. 청주와 물을 합한 것에 담가두면 더욱 부드럽게 된다. 말린 생선은 쌀뜨물에 담가두면 좋다 국수를 삶을 때는 면발의 찰기가 유지되도록 하는 것이 맛을 살리는...
- 추천 : 12 | 작성자 : 가새
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- [라면으로 할 수 있는 요리] 라면으로 할 수 있는 요리
- 2009/07/21
- ...4. 국물이 아까울 때 라면을 넣어요. 5. 거기다가 김치, 파, 양파, 버섯 등을 넣고 맛있게 다시 끊이면요. 6. 진짜 어디서 맛볼수 없는 매운탕 라면이 완성되요. 라면을 생으로 끊이지 마세요. 칼로리가...
- 추천 : 0 | 작성자 : 발내미
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- 쉽게 배우는 튀김 요리 특강
- 2009/06/28
- ...튀김 전용 온도계를 사용하면 좋지만 대부분의 가정에서는 눈대중으로 튀김의 온도를 맞추는데, 기름에 소금을 떨어뜨려 소금 알갱이의 형태를 보면 짐작할 수 있다. 저온 150~160℃ 소금 알갱이가 냄비의...
- 추천 : 2 | 작성자 : kaijor1229
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- 면, 쫄깃하고 맛있게 삶는 법
- 2009/05/28
- ...않다 . 01 물이 끓기 시작하면 면을 넣는다 . 가라앉았던 면이 떠오르면서 뭉쳐 있던 면들이 흩어지기 시작하면 젓가락으로 가볍게 저어 푼다 . 02 끓어 넘칠 때 약간의 찬물과 양념을 넣고 좀 더 끓인 뒤...
- 추천 : 1 | 작성자 : ruadlaka
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- 쫀득한 면 삶기
- 2009/04/19
- 국수나 스파게티등을 삶아서 요리 하실때 더 쫄깃한 면을 드실려면 면을 삶을 실때 식용유나 참기름 올리브유 같응 기름을 두세방울 정도 넣어서 끓이시면 국수나 스파게티면이 퍼지지 않고 탱글탱글 쫄깃함을 유지해서 더...
- 추천 : 1 | 작성자 : 불란서미식가
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- [달래전과 봄나물.] 봄 봄 봄 봄이왔네요. 우리집 식탁에도 봄이 왔네요. 달래요리
- 2015/03/07
- ...기대합니다.재래시장을 찾아가면 야생의 달래를 만날 수 있는 날을 기다려봅니다.지금도 달래는 얼마든지 만날 수 있지만 야생의 달래 쉽게 만날 수 없어욤.새콤달콤 무침 하면 맛있는 냉이 ^^ 밥 도둑이죠.냉이...
- 추천 : 32 | 작성자 : 클라라의찬장
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- 부드럽고 깔끔한 국물요리
- 2009/06/07
- ...1을 넣어 끓인 후에 완성한다.•부드러운 재료를 사용하고 싶을 때에는, 죽순 대신에 순무나 인삼을 사용하면 좋다. •마지막에 수용성 녹말을 넣어, 조금 걸쭉하게 만들면, 먹기 쉬워진다
- 추천 : 0 | 작성자 : lovelycyj
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- [두부 볶음김치] 추운겨울 주말요리로 따끈한 두부김치 어떠세요
- 2009/01/03
- ...그 삼겹살 해동시키구 이때쯤이면 김장김치도 먹기 좋게 딱 익어서볶음을 만들면 좋겠다고 생각을 했지요...그런데 볶은 김치 하면 따라오는 두부 생각에 집앞슈퍼에 가서 얼른 두부 한모 사와서바로 두부 김치를...
- 추천 : 3 | 작성자 : 스폰지키친툴
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- [아이를 위한 영양 면 요리] 아이를 위한 영양 면 요리
- 2007/12/16
- ...물을 넉넉하게 붓고 팔팔 끓으면 소면을 넣는다. 한 번 끓어오르면 찬물을 한 컵 넣어 쫄깃하게 삶아 찬물에 헹군다. 2 애호박은 돌려 깎아 기름을 살짝 두른 팬에 소금과 후춧가루를 넣어 색이 변하지 않도록 잘...
- 추천 : 0 | 작성자 : 발레천사
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- [별미 면요리 만들기] 별미 면요리 만들기
- 2007/06/14
- ...물에 소금을 약간 넣는다. 쫄면은 다른 면에 비해 두껍기 때문에 소금을 넣으면 빨리 익는다.3 팔팔 끓는 물에 쫄면을 넣고 6~7분 정도 삶아 건진다.4 삶은 쫄면을 찬물에 담가 전분기가 빠지도록 손바닥으로...
- 추천 : 1 | 작성자 : 천사의노래
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- [출출할때 생각나는 가지별 면요리] 출출할때 생각나는 가지별 면요리
- 2007/10/29
- ...양념장을 따로 담아낸다.치즈라면구이⊙준비할 재료라면 3개, 올리브오일 3큰술, 모차렐라치즈 100g, 다진 파슬리 2큰술, 토마토케첩 5큰술 ⊙만드는 방법1 라면은 팔팔 끓는 물에 넣어 꼬들꼬들하게 삶아 건진...
- 추천 : 2 | 작성자 : 천사의노래
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- [면] 면요리
- 2007/11/29
- ...물을 넉넉하게 붓고 팔팔 끓으면 소면을 넣는다. 한 번 끓어오르면 찬물을 한 컵 넣어 쫄깃하게 삶아 찬물에 헹군다. 2 애호박은 돌려 깎아 기름을 살짝 두른 팬에 소금과 후춧가루를 넣어 색이 변하지 않도록 잘...
- 추천 : 1 | 작성자 : rkqrkq
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- [면요리] 면요리 할때 면발을 탱탱하게!!
- 2011/01/05
- 면을 삶을떄 펄펄끓는물에 면을 넣고 50초정도 삶되삶으면서 긴젓가락을 이용해 늘어붙지않게 저어준다..50초가지마녀 체에걸러 찬물에 급속히 식히면서 면발 사이가 빨리식게하기위해 손으로 면발을 비벼준다..대충...
- 추천 : 1 | 작성자 : 아이참이뽀오
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- 손님 초대 별미 면 요리
- 2007/12/21
- ...생각하기 쉽다. 하지만 면의 종류나 국물, 소스의 맛 등에 따라 손님 접대에도 손색없을 만큼 훌륭한 일품 요리가 된다. 다양한 면 요리로 손님 초대상을 차려 본다. 찐 가지 참깨 소스 비빔면재료 ∥...
- 추천 : 1 | 작성자 : rkqrkq
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- [라면, 칼국수등등] 면요리를 더 쫄깃하게 하는 방법
- 2007/11/14
- ...팔팔 끓을 때 소금 살짝과 찬물을 넣어주면 쫄깃쫄깃해 진답니다^^그리고 면을 올렸다 내렸다 공기중에 노출되면더욱더 쫄깃해져요 ㅋㅋㅋ라면이나 칼국수, 냉면등등 면요리에 활용해보세요. 간단하면서도 유용한 정보랍니다
- 추천 : 0 | 작성자 : 카샤이
