나만의비법
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- [동치미] * 깔끔한 동치미 국물 만들기 *
- 2011/01/04
- * 깔끔한 동치미 국물 만들기 *배껍질을 벗기지 말고 껍질채 깨끗이 씻어서 몇군데 칼집만 내고 통째로 항아리 바닥이나 밀폐용기에 넣어둔다.(생강, 청각, 배, 마늘, 대파 를 준비해두고정수기의 물을 무우의 3배...
- 추천 : 4 | 작성자 : 은근매력
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- 동치미 국물
- 2009/05/18
- 동치미에 배 넣을 때 껍질 벗기면 국물 탁해져 동치미에 배를 넣을 때 껍질을 벗겨 낸 다음 넣는 경우가 많은데, 그렇게 하면 동치미 국물이 탁해진다. 따라서 껍질을벗기지 말고 그대로 깨끗이 씻어서 몇군데 칼집만...
- 추천 : 0 | 작성자 : ruadlaka
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- 동치미 국물
- 2009/04/26
- 동치미에 배 넣을 때 껍질 벗기면 국물 탁해져 동치미에 배를 넣을 때 껍질을 벗겨 낸 다음 넣는 경우가 많은데, 그렇게 하면 동치미 국물이 탁해진다. 따라서 껍질을벗기지 말고 그대로 깨끗이 씻어서 몇군데 칼집만...
- 추천 : 0 | 작성자 : ruadlaka
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- [동치미] 동치미국물에 흰곰팡이 제거하려면?
- 2012/01/15
- ...되어 군내가 나게됩니다.동치미 무는 동글동글하고 작달 만한 것이 좋다. 동치미를 담고 나서 보면 국물위에 흰 곰팡이가 생기게 되는데배껍질을 국물 위에 띄워 놓았다가 먹을 걷어내면 그곳에 곰팡이가 묻어 나와...
- 추천 : 39 | 작성자 : 깍쟁이여사
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- [동치미] 동치미 국물의 곰팡이엔 배껍질을
- 2009/11/07
- 겨울철에 살얼음이 동동 뜬 동치미 국물, 생각만 해도 맛있지요.그런데 이 동치미 국물에 물이 들어가거나 불순물이 들어가면흰 곰팡이가 생기는데요. 버릴 수도 없고...이 때는 배껍질을 넣어두세요. 그러면 곰팡이가...
- 추천 : 2 | 작성자 : 밥심은국력
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- 동치미 국물을 맑게 ^^^
- 2010/03/23
- 보통 동치미에 배를 넣게 되는데, 껍질을 벗겨서 넣게 되면 국물이 탁해질 수 있습니다.그러므로 동치미에 넣는 배는 껍질을 벗기지 말고 그대로 껍질을 깨끗이 씻어준 후,몇군데 칼집만 내주고 통째로 항아리 바닥에...
- 추천 : 5 | 작성자 : 금빛깔
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- [동치미] 겨울별미 동치미 맛있게 담기!
- 2011/12/12
- 동치미는 겨울에 담가 먹어야 제맛을 느낄수 있습니다.눈 오는날 찐 고구마와 아삭한 동치미 무와 시원한 동치미 국물만 있다면....상상만으로도 황올합니다~! 동치미 맛있게 담궈요!1> 무는 너무 크지 않은 걸로...
- 추천 : 44 | 작성자 : 프로방스의오후
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- [동치미] 동치미
- 2009/01/31
- ...차갑게 삭힌 후 무즙과 나머지 국물 재료를 섞어 국물을 만든다. 밀폐용기에 절인 무와 배, 삭힌 풋고추, 굵은 파를 넣고 국물을 부어 이틀 정도 익힌 후 냉장고에 넣고 먹는다. 바로 먹고 싶다면 식초나 사이다를...
- 추천 : 0 | 작성자 : kaijor1229
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- 동치미의 흰 곰팡이~
- 2010/02/24
- 동치미를 담그고 나면 국물 위에 흰곰팡이가 생기는데 이것을 제거하려면 배껍질을 이용하면 좋습니다.동치미를 담글때 배껍질을 국물위에 띄워 놓았다가 먹을때 걷어내면 배껍질에 곰팡이가 묻어나와 국물이 깨끗하게 하는데...
- 추천 : 14 | 작성자 : 금빛깔
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- 동치미의 무를 조금 더 맛있게~
- 2010/08/29
- 동치미 국물로 일단 육수를 사용하시는거니까따로 양념을할 필요는 없지만 동치미으 ㅣ무를 건져내어 고춧가루와 식초 설탕을살짝 넣고 버무려서 조물조물 양념해 놓으시고동치미에 넣은 국수와 함께 그 위에 얹어서 먹어보세요~...
- 추천 : 1 | 작성자 : 횽즈
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- [동치미] 동치미 국물엔 소주를~
- 2008/06/30
- ...먹다보면 하얀색의 부유물이 뜨기도 하는데요, 그렇다고 이게 상한 것은 아니죠.이런 부유물이 생기지 않도록 하기 위해서 소주를 약간 넣어주면 이러한 현상을 막을 수 있어서 깨끗한 동치미 국물을 만들 수 있습니다
- 추천 : 2 | 작성자 : gangagi67
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- [시어진 동치미] 동치미 국물이 시어지는 것을 방지하려면
- 2008/06/30
- 동치미를 많이 담가두고 날이 더워져서 동치미가 시어진다면 정말로 난감하죠. 적당히 시어진 것은 맛이 있지만 너무 시어버린 동치미는 먹기가 힘듭니다.이럴 때는 생감자를 껍질 벗겨 국물에 넣어두면 시어지는 것을 방지할...
- 추천 : 0 | 작성자 : gangagi67
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- [동치미냉면] 동치미국물을 얼음틀에 미리 얼려 놓았다가 쓰세요.
- 2010/01/31
- ...추운 날씨에 새콤하게 익은 동치미국물에 말아 먹으면 속까지 얼얼하면서도 시원함을 느낄 수가 있지요.여름이 아니어도 냉면에 얼음을 띄워 먹어야 먹은거 같은데 미리 동치미국물을 얼음틀에 얼렸다가냉면낼 때 같이...
- 추천 : 2 | 작성자 : 사과향이
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- [물냉면] 동치미 국물의 시원한 냉면이 최고!!
- 1999/05/12
- ...반으로 자른다.7. 찬 육수와 동치미국물을 섞은 후 소금과 설탕, 식초로 간한다.8. 냉면국수는 너무 익지 않게 삶아서 헹군다.9. 예쁜 그릇에 국수를 담고 편육, 무, 오이, 배, 달걀을 얹는다.10....
- 추천 : 1 | 작성자 : 김정미
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- [냉면] 냉면육수에 동치미 국물
- 2007/08/07
- ...고기 냄새 난다고 싫어하시는 분들이 많은데,그럴땐, 동치미 국물을 조금만 넣어보세요.훨씬 개운하고 감칠맛 나는 냉면 육수를 만들 수 있답니다.비율은 육수 9에 동치미 국물 1 비율로 맞춰주시면 되구요..
- 추천 : 2 | 작성자 : 나도탈래
