나만의비법
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- [더덕 정과] 더덕을 소고기 처럼 맛나게 만드는 비법.
- 2009/11/10
- 더덕은 영양가도 많고 풍미도 좋습니다. 결대로 쪽쪽 찢으면 고기처럼 맛도 좋아요. 먼저 더덕은 씁쓸한 맛을 없애기 위해 소금물에 30 분간 담갔다가 사용합니다.간장과 설탕 물을 끓이는데 1: 0.5:1 의 비율로...
- 추천 : 1 | 작성자 : 땅꾼자리
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- [더덕] 더덕을 불에 살짝 구우면 껍질이 잘 벗겨져요.
- 2011/04/26
- ...아니에요.소금물에 담가두면 더덕의 쓴맛이 우러나기도 합니다.또한 더덕을 두드리면 볼품도 없어지지요.이럴때는 더덕을 불에 살짝 구어 껍질을 벗기면 더덕의 진이 더덕 속으로 스며들면서 깔끔하게 벗겨집니다...
- 추천 : 22 | 작성자 : 구름공항
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- [더덕] 입맛을 잃었을 때는...더덕을 먹어요!
- 2011/07/27
- 1. 더덕은... 탄수화물, 단백질, 지방이... 풍부하게 들어 있다고 합니다...2. 식욕을 잃었을 때...독특한 향과 맛으로... 3. 더덕 장아찌, 생채, 더덕구이 등의 조리로... 다양하게...
- 추천 : 2 | 작성자 : 천원깻잎
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- [도라지, 더덕 말리기] 도라지, 더덕 말리기
- 2010/01/10
- 도라지, 더덕을 쌀 때 사서 말려두면 오랫 동안 보관할 수 있어서 먹기 편합니다.물론 생것을 먹는 맛도 있지만, 말린 것도 불려서 나물로 볶아 먹으면 맛있답니다.도라지나 더덕은 껍질을 깐 뒤 식초물에 담가 색이...
- 추천 : 1 | 작성자 : 밥심은국력
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- [더덕 손질하는 방법] 더덕 손질하는 방법
- 2012/04/03
- 식이섬유소와 무기질이 풍부한 더덕은 건강식재료인데 더덕의 껍질을 제거하려면 진액이 묻어서 불편함이 있지요.하지만 더덕을 흐르는 물에 씻은 후 따뜻한 물에 잠시 담갔다가 빼서 더덕 껍질을 제거하면 진액에 손에 묻는...
- 추천 : 53 | 작성자 : 풀향기
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- [더덕고추장] 더덕고추장
- 2009/07/24
- 더덕고추장더덕의 향과 참기름의 향이 풍미 만점. 매운맛이 나는 겨자채나 약간 쓴맛이 나면서 수분이 풍부한 로메인과 같은 채소와 함께 먹으면 좋다. 준비할 재료더덕 2개, 고추장 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 설탕...
- 추천 : 0 | 작성자 : 좋은생각짱
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- [더덕 끈적임 없이 벗겨내는 법] 더덕 끈적임 없이 까는 방법
- 2012/01/05
- ...^^살펴 볼까요~~~일명 <더덕 다듬기> 두둥~~~더덕을 깔때 진액이 나와 손과 칼에 묻어나는 끈적임때문에 손질이 쉽지 않다.이렇때는 뜨거운 물을 부어주면 깔끔하고 쉽게 껍질을 벗겨낼수 있다.뜨거운 물에...
- 추천 : 75 | 작성자 : 보노의풍경
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- [끈적거리지 않고 쉽게 벗겨보세요... 더덕 껍질 벗기기] 더덕 껍질 벗기기
- 2013/02/22
- ...된답니다.보세요, 껍질 벗긴 더덕의 차이점~~~ 뜨거운 물에서 꺼낸 후왼손에 위생장갑 끼고 더덕을 쥐고오른손에 칼을 들고더덕을 돌려가며 껍질 벗겨보세요.얼마나 술술 잘벗겨지는지...끈적거림도...
- 추천 : 74 | 작성자 : 지누기네
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- [더덕 황태포 무침..물이 생기지 않는 맛깔난 더덕 무침 비법] 더덕 황태포 무침..물이 생기지 않는 맛깔난 더덕 무침 비법
- 2011/12/31
- ...~~!!ㅎ두드려서 찢어준 더덕이라 황태랑 섞이면어떤게 황태인지 어떤게 더덕인지 걍 슬쩍 봐선 도무지 구분이 안간다능..^^;;향긋하고 그윽한 더덕향이 폴폴~~쌉싸름한 더덕의 맛이 황태포로 인해 살짝 중화가...
- 추천 : 34 | 작성자 : lovely쿨캣
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- [더덕 손질법] 더덕 손 끈끈이 묻지 않고 쉽게 벗기기~~~
- 2010/01/19
- ...더 맛있는....^^;;; 더덕이 있잖아요~~~더덕은 항상 이렇게 흙이 묻은 곧은 더덕으로 구입합니다잘 닦아서 과도로 돌려가며 깎으면그새 하얀 속살을 들어냅니다...하지만 내 손은....ㅠㅠ밀가루를 묻혀서...
- 추천 : 7 | 작성자 : 보노의풍경
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- [더덕] 여기 저기 묻은 더덕 진을 쉽게 제거하는 방법
- 2010/04/13
- 오늘 수확한 더덕입니다. made in 앞마당 입니다. 알차죠~^^봄비때문에 싹이 쑥쑥 올라오길래, 재빨리 속이 비기 전에 캐내었답니다. 뿌려두고 해먹기 귀찮아 방치했더니 8년 되었네요. 다행히 녹거나 썪지...
- 추천 : 40 | 작성자 : 석류화
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- [더덕구이] 더덕요리 쉽게 만드는 방법 (더덕 손질법)
- 2012/11/19
- 더덕 구이 다들 좋아하시죠?저도 왠만한 나물은 다 좋아하지만 그중 더덕구이를 가장 좋아하면서도손집이 귀찮아서 잘 안 먹게 되는것중에 하나죠..더덕 까는것 까지야 감자 필러를 이용해 쉽게 벗김 되지만더덕구이나 무침을...
- 추천 : 72 | 작성자 : 퍼셀
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- 더덕쉽게까기
- 2010/06/08
- 더덕껍데기가 매우 벗기기가 힘들잖아요 ㅎ더덕을 쉽게 껍질을 벗기려면 껍질째 달궈진 후라이팬에 몇번만 굴리시면 껍데기가 훨씬 잘 벗겨지더라구요 ㅎ아시는 분들도 많으시겠지만 저도 몰랐다가 아니깐 너무 편하드라구요...
- 추천 : 16 | 작성자 : 횽즈
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- [더덕북어포장아찌] 더덕북어포장아찌
- 2009/02/24
- 재료소개더덕 150g, 북어포 50g, 마늘종 100g, 소금 약간 부재료 양념 : 고추장 5큰술, 고운 고춧가루·다진 마늘·조청·통깨·참기름 1큰술씩, 설탕 1/2큰술 비법소개1 더덕은 작은 것으로 골라 껍질을...
- 추천 : 0 | 작성자 : ruadlaka
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- 더덕구이를 할때
- 2009/05/30
- ...타게 굽는것이 제일 중요한것같아요.더덕구이를 할때 더덕을 타지 않게 구우려면 양념장을 바르기전에초벌로 식용류에 먼저 살짝 구운다음 양념을 발라서 구워보세요.더덕이 타지않고 더덕의 향을 좀 더 진하게 느낄수있어요~
- 추천 : 0 | 작성자 : 남양컬렉션
