나만의비법

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  • [대구지리] 대구지리를 요리할 때
    2009/06/21
    대구로 지리를 만들 때,,,물을 사용하는 대신 다시마육수를 사용하면,,,국물 맛이 깔끔합니다...그리고 지리탕이 끊기 시작하면,,,뚜껑을 열고 수시로 거품을 걷어주세요...깔끔맛을 내기 위해,,,야채는...
    추천 : 1 | 작성자 : 안경12
  • [몸에 생기를 주는 비타민 요리] 몸에 생기를 주는 비타민 요리
    2007/06/14
    몸에 생기를 주는 비타민 요리몸에 생기를 주는 비타민 요리빅마마 이혜정의 감칠맛 나는 생활 속 요리 이야기기획·강현숙 기자 / 사진·박해윤 기자 파릇파릇한 새싹이 돋아나면서 봄기운이 물씬 풍기는 3월이에요. 하지만...
    추천 : 0 | 작성자 : 천사의노래
  • [고기/생선요리] 고기/생선요리 양념장
    2008/09/05
    고기나 생선 요리를 할 때양념장의 배합비율을 익혀두면 맛있는 요리를 할 수 있다.(1).재료의 궁합을 맞춘다.맛이 담백한 고기에는 담백한 채소를 고기, 채소, 생선에도 각각 맛의 개성이 있다. 그것을 서로 살려야...
    추천 : 0 | 작성자 : 고추가루
  • 생선구이, 맛 돋우는 요리상식
    2009/06/27
    ...절였다가 구우면 된다. *생선 요리, 맛 돋우는 요리상식 ‘공부, 공부’ 하며 아이 키우는 부모는 되지 말아야지, 하고 다짐에 다짐을 했더라도 그것을 실천에 옮기기는 사실 쉽지 않다. 내 아이가 남보다 많이...
    추천 : 0 | 작성자 : ruadlaka
  • 생선구이, 맛 돋우는 요리상식
    2009/07/27
    ...절였다가 구우면 된다. *생선 요리, 맛 돋우는 요리상식 ‘공부, 공부’ 하며 아이 키우는 부모는 되지 말아야지, 하고 다짐에 다짐을 했더라도 그것을 실천에 옮기기는 사실 쉽지 않다. 내 아이가 남보다 많이...
    추천 : 1 | 작성자 : ruadlaka
  • 대구매운찌개
    2008/07/06
    대구매운찌개 흔한 재료로 폼나게 만드는 찌개·전골꼭 귀하고 비싼 재료를 써야 폼나는 요리가 되는 건 아니에요. 값싼 재료라도 정성만 더하면 얼마든지 근사한 식탁을 차려낼 수 있답니다. 두부와 흰살생선, 가래떡 같은...
    추천 : 1 | 작성자 : 윤철맘
  • 대구매운찌개
    2008/07/10
    대구매운찌개 흔한 재료로 폼나게 만드는 찌개·전골꼭 귀하고 비싼 재료를 써야 폼나는 요리가 되는 건 아니에요. 값싼 재료라도 정성만 더하면 얼마든지 근사한 식탁을 차려낼 수 있답니다. 두부와 흰살생선, 가래떡 같은...
    추천 : 1 | 작성자 : 파리의연인
  • [휘시앤칩스] 영국식 생선요리가 이렇게 간단하다면!!!
    2001/04/12
    대구살이나 명태살로 힘안들이고 생색낼 수 있는 근사한 튀김요리를 한접시 할 수 있다면? 마음이 뿌듯해지겠죵. 휘시앤칩스는 영국식 생선요리인데, 북미지역에서도 흔히 볼 수 있어요. 일식 튀김이 파삭하고 얇팍한...
    추천 : 0 | 작성자 : synet
  • [스테이크 요리] 휴일의 특별한 별식, 색다른 스테이크 요리
    2007/12/02
    ...소스 생선 스테이크재료 ∥ 대구살 4쪽, 컬리플라워 4송이, 파슬리 가루·화이트 와인 4큰술씩, 올리브 오일 적당량, 소금 약간생선 양념 ∥ 레몬즙 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩소스 ∥ 버터·밀가루 1큰술씩,...
    추천 : 0 | 작성자 : rkqrkq
  • 찌개용 대구 손질하기
    2007/05/28
    ...손질해보아요.^^사온 날 바로 요리를 안하시더라도 사온 직후 바로 손질해서 넣어두셔야 나중에 꺼냈을 때 비린내가 덜 나니까 바로 손질을 하시는 게 중요해요.먼저 비늘을 끓어낸 다음 몸에 있는 지느러미와 꼬리를...
    추천 : 0 | 작성자 : 참을忍
  • 손님초대요리좀 봐주세욤^^
    2005/09/01
    ...준다네요..ㅎㅎ나이는 30대구, 부부4쌍(울집포함)에 솔로 2, 아이넷(두돌미만)이네요..저녁겸 술장인데, 어떤지 좀 봐주세요..메뉴는생선회, 육회, 고추잡채, 골뱅이무침, 부추부침개, 키위드레싱샐러드,...
    추천 : 0 | 작성자 : 이명영
  • 생태요리 (고르기.보관하기.조리법)
    2008/01/21
    ...간과 간유에는 비타민 A가 대구보다 3배가량 풍부해 야맹증이나 눈 기능 향상에 도움을 준다. 생태는 갓 잡아 올린 명태를 바로 조리해 먹기 때문에 가장 신선하다고 할 수 있다. 맛은 담백하고 단맛이 나며...
    추천 : 0 | 작성자 : dame
  • [녹차소스 생선 스테이크] 휴일의 특별한 별식, 색다른 스테이크 요리
    2008/01/02
    ...소스 생선 스테이크재료 ∥ 대구살 4쪽, 컬리플라워 4송이, 파슬리 가루·화이트 와인 4큰술씩, 올리브 오일 적당량, 소금 약간생선 양념 ∥ 레몬즙 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩소스 ∥ 버터·밀가루 1큰술씩,...
    추천 : 0 | 작성자 : 깡순양
  • [생대구탕] 대구탕! 어떻게 요리해야 제맛이 날까됴?
    2001/03/07
    대구탕을 끓였는데 생선살이 다 부서졌어요. 대구도 싱싱했고,생선도 물이 펄펄 끓을때 넣었거든요,근데 생선살이 온데간데 없이 다 풀어져버렸어요. 그리고 재료에 양념까지 빠짐없이 다 넣었는데 왜 제맛이 안날까요? 제발...
    추천 : 0 | 작성자 : 엄윤희
  • [데리야끼소스와 대구구이] 데리야끼소스
    2007/05/16
    ...30분 정도 재둔다.② ①의 대구살을 건져 200℃로 예열한 오븐에서 10분간 굽는다.③ ①의 데리야키소스를 반으로 졸아들 때까지 끓인 후 식혀서 대구구이와 함께 낸다.재료:대구살...
    추천 : 3 | 작성자 : 꼬끼마담
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