나만의비법

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  • 닭개장를 깔끔하게 끓이는 법 ~~
    2008/05/03
    ...삶기전에 어느정도 기름기를 제거한다해도 삶아 놓으면 기름이완전히 제거 되지가 않아요..닭기름을 완전히 없애려면..육수를 낸후..면보에 걸러서 깨끗한 육수를 거른후에..차게 식혀 주세요..차게 식은후에 위에...
    추천 : 1 | 작성자 : 송알이
  • [닭육수 떡국] 일석이조 닭육수 떡국
    2005/01/06
    ...토종닭을 보내 셨드라구요 우선 닭기름을 제거하구요 큰냄비에 닭한마리랑 물많이 마늘 한주먹 만을수록 좋구요 ... 한 2시가정도 끓어 위에 떠있는기름기를 제거하구요 많이 끄릴수록 좋아여 닭뼈를 우려내면 우려낼수록...
    추천 : 0 | 작성자 : 안희경
  • [닭찜] 기름기 없는 깔끔한 닭찜을 할려면
    2009/08/06
    ...구워주면,,,칼집을 낸 곳으로 닭기름이 빠져 나옵니다...닭을 삶는 방법도 있지만,,,삶는 것보다는 프라이팬에 굽는 것이,,,더 닭기름이 많이 빠져 나오고,,,수분이 덜 빠져 닭고기의 풍미를 한층 높여줍니다...
    추천 : 1 | 작성자 : 안경12
  • 껍질을 과감히 버리세요.
    2001/06/11
    저는 닭기름은 정말 느끼해서 싫더라구요.그래서 삼계탕 끓일때 껍질을 모두 제거합니다. 특히 꽁지부분이랑 날개부분은 더 열심히. 껍질을 벗기다보면 여기저기서 노란 기름이 나오는데 그걸 살살 긁어내시면 되요. 좀...
    추천 : 0 | 작성자 : 여니69
  • [더위야 안녕~ 가슴속 까지 시원해지는 닭 냉소면] 더위야 안녕~ 가슴속 까지 시원해지는 닭 냉소면
    2011/07/28
    ...없도록 떼어주세요..기름기를 제거하지 않으면 차가운 육수에 닭기름이 둥둥~~^^완전히 식힌 육수는 냉동실에 넣어 살짝 얼려놓으면 기름기가 둥둥~ 떠오릅니다.그것을 떠올리고 나서..식초. 설탕. 소금으로 기호에...
    추천 : 20 | 작성자 : 이윤미80
  • [닭날개조림] 닭날개와굴소스의만남(스피디하게)
    2005/01/26
    ...다들 향이있구 특유의닭냄새는 제거가능하니깐요)생강이 있음 즙내서 같이넣어줌 더좋지만 없으면 안넣으셔두돼요(전 생강차 사서 돼지나 닭요리엔 주로 그거 넣어씁니다)생강가루도 좋겠지만 전 그냥 생강차써요...
    추천 : 1 | 작성자 : 장미라
  • [피망 오징어 양파 모양 전, 닭도리탕, 돼지고기 볶음, 야채,과일] 정성 만땅 5시간동안 만든.. 행복도시락
    2009/04/07
    ...팁은 .. 닭도리탕의 기름은 제거해주고 마지막에 참기름을 살짝 둘러주면..닭기름의 느끼함보다는 고소함을 더 느낄수 있어요~~~^^네번째... 김치찌개예요~~~이번 요리는 모두 화학조미료를 넣지않았어요...그래서...
    추천 : 5 | 작성자 : 상콤
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