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| [닭날개조림] |
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| 닭날개와굴소스의만남(스피디하게) | 2005.01.26 | 조회:1224
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잘씻어서 물기뺀후 후추와 맛술 소금아주약간 으로 밑간합니다.
(전 갠적으로 정종 소주 포도주 안가립니다 ^^;; 맥주빼구
나름대루 다들 향이있구 특유의닭냄새는 제거가능하니깐요)
생강이 있음 즙내서 같이넣어줌 더좋지만 없으면 안넣으셔두돼요
(전 생강차 사서 돼지나 닭요리엔 주로 그거 넣어씁니다)
생강가루도 좋겠지만 전 그냥 생강차써요 여러모로쓸모있어서요)
밑간된 닭날개를 팬에 식용유를 두르고 튀기듯 지집니다.
센불에서튀기듯해야 속까지 익어여 치킨먹다 속살은 뻘건적
있쟎아여 뼈가있어잘 안익는수가 있으니 센불에 노릇하게
지지세요.
(움푹한팬이면더 편하져) 나무주걱으로 살살굴려가며 해야 골고루 익거든여
노릇해지고 시간이 지나면 식용유 + 닭기름이 많이 생기져
기름이 너무 많으면 좋지 않으므로 따라버립니다.(완전히는말구여)
뜨거운 닭에 다져 두었던 마늘을 넣고 골고루 발라줍니다.
나무주걱으로 굴려가며 무치세요.
마늘향이 밴 닭에 마지막으로 굴소스를 넣고 조려주면 됩니다.
상에 낼땐 깨두 좀 뿌리면 먹음직 스럽겠져.
윤기 좔좔 노릇노릇 고소하게 맛나게 해드세요
밑간에소금조금은 굴소스가 짜기때문입니다.
굴소스넘 많이 넣지 마세요. 육간이라해서 고기는 염분을 가지고 있으니깐여.
정말시간없을땐여...
밑간이구뭐구 닭지지구 마늘 굴소스넣구 센불에 막 볶아여...
마늘이랑술 또 굴소스 후추 향이 강해서 먹을만 합니다.
갠적으로 닭과 마늘의조화는 예술이져 전 닭 밑간한거
그냥 지진후 노릇노릇 마늘(허벌라게발라서) 말그대로 많이
마늘다진거랑 무쳐서 먹어여... 맛있어여.
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2020년 5월 17일 오후 1시 00분 기준
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장미라
왕 처버 임돠~
