나만의비법
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- [게 장] 게 장
- 2009/04/04
- ...: 간장4큰술 만드는 법 게는 산 것으로 준비해 다리 끝 부분은 자르고 게 딱지를 떼어 손질한다. 손질한 게는 먹기 좋은 크기로 잘라 간장에 재운다. 게에 간이 배면 건져내고 절였던 간장은 끓여서 식힌다....
- 추천 : 0 | 작성자 : ruadlaka
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- [게 그랑탕] 게 그랑탕 만들기
- 2009/04/08
- 꽃게 4마리,양파,밀가루3큰술,버터3큰술,우유1/2컵,소금,후추,포도주,레몬즙,마카로니,완두콩,피자치즈1.손질한 게에 술과 레몬즙을 부려 찜통에 져서 익힌다.2.양파를 다져서 버터를 볶다가 밀가루를 뿌려 볶으면서...
- 추천 : 0 | 작성자 : 땅꾼자리
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- [꽃게 요리] 게... 이것만은 알고 즐기자..
- 2009/10/19
- 게는 저지방 고단백식품이어서 성장기의 어린이에게 좋은 음식이다.또한 소화가 잘되고 맛이 담백하여 허약체질인 사람, 노인에게도 좋다.암게 (사진 上)는 산란기 직전인 3~4월에 맛있으며 산란기가 지난 4~6월에는...
- 추천 : 3 | 작성자 : 삼식마미
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- [꽃게장, 꽃게탕, 꽃게찜 등의 재료 꽃게를 손질하는 법을 알려드릴께요.] 꽃게 손질하는 법
- 2009/11/25
- ...자취도 안 남기고.. 우아하게 장을 봐 옵니다..오는동안.. 꽃게도 우아하게 얼음찜질 덕에 잠을 코.. 자고 있네요..꽃게는 꼭 팔팔하게 살은 것으로 사와야 합니다.탕이나, 찜으로 먹을것은 냉동을 ..
- 추천 : 5 | 작성자 : 요리하는향기
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- 게철은 바로 산란기 직전 입니다.
- 2010/07/01
- 지금은 게철이 아닙니다. 게의 산란기 는 4~6월은 피하는게 가장 좋습니다. 산란기에에는 많은 영양분을 알에게 다 쏟아 붓기 때문에 게살 자체는 맛이 떨어집니다. 그러므로 산란기 게
- 추천 : 12 | 작성자 : 알로에여사
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- 꽃게가 작은것을 써야~
- 2009/11/19
- 게를 최대한 작은걸로 구입해야튀겼을때 껍질까지 와그작 와그작 씹어서 고소하게 먹을 수 있습니다.! 튀김을 적당히 하고 먹기 바로 직전에 내야 전부 먹을 수 있습니다. 게튀김은 그 맛이 너무 특별하여 대체할 음식이...
- 추천 : 4 | 작성자 : 배고픈십대
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- [게 순두부찌개] 순두부에 게를 넣어보세요
- 2013/04/12
- ...쪗어요 살이 살짝 익을 정도로게 찔대물은 버리지마시고 냄비에 붓고 게 살을 발려서 넣고 양념장을 넣고 끓으면 순두부를 넣고 30분정도 끓여주시면 게순두부 찌개 칼칼하며 게의 맛과 순두부의 부드러움이좋네요...
- 추천 : 10 | 작성자 : 비단향
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- [게 스테이크] 게 스테이크와샤브샤브육수만들기
- 1999/08/15
- <게 스테이크>재료 : 왕게(혹은 왕게다리), 밀가루. 버터, 옥수수, 브로콜리, 피망, 레몬 만드는 법 왕게를 칼을 이용하여 몸통과 다리의 부위별로 자른다. 자른 다리의 껍질을 벗겨낸다. 이 때...
- 추천 : 0 | 작성자 : wasabiJ
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- [게 고르기] 게 고르기
- 2009/02/08
- ...노란 알과 살이 얼마나 튼실하게 찼는가에 따라 무게가 다르다. 암게는 배딱지가 둥그스름하니 넓고, 수게는 뾰족하니 가늘다. 여름철에는 수게가 오히려 살이 많지만, 산란기에는 알배기 암게<..
- 추천 : 1 | 작성자 : 미르마덜
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- [게 튀김.] 게 튀김..
- 2007/05/09
- ...설탕, 굴소스, 참기름1. 게는 냉동이나 신선한거로 준비하며 삼각형의 게딱지를 뜯고 4~6 토막으로 토막쳐 씻는다.2. 게다리 끝은 잘라버리고 집게발은 칼등으로 두들겨 대충 부순다.3. 알과 내장은 따로...
- 추천 : 1 | 작성자 : 하양푸
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- [게 샤브샤브] 집에서 즐기는 게 샤브샤브가 별미예요~
- 1999/05/20
- 게를 데쳐 먹는 샤브샤브. 제일 중요한 것이 육수이다. 그리고 먹을 때는 게는 초간장에, 야채는 땅콩 소스에 찍어먹으면 그 맛이...^^;; <육수 만드는 법> 1. 물 500cc에 다시마(60g)를...
- 추천 : 0 | 작성자 : 김정미
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- [게 스테이크] 게로 만든 스테이크??
- 1999/05/20
- <재료>왕게(혹은 왕게다리), 밀가루. 버터, 옥수수, 브로콜리, 피망, 레몬 <만드는 법> 1. 왕게를 칼을 이용하여 몸통과 다리의 부위별로 자른다. 2. 자른 다리의 껍질을...
- 추천 : 0 | 작성자 : 김정미
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- [게장] 속이 꽉찬 게 골라서 게장담그기!(신세대 주부들 보세요)
- 2007/05/28
- ...싶으면 게만건저서 냉동실에보관!간장은 냉장실에 보관하세요~* 게는 꼭 살아있는 게를 쓰세요. 죽어있는 게를 썼다가는 신선도가 떨어지고 맛도 없고, 특히 상한 게 한마리 때문에 간장 전체를 못쓰
- 추천 : 3 | 작성자 : 흘러가는강물
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- [간장 게장] '게'와 '설탕'에 대하여
- 2003/06/15
- 요즘 여러 매체에서 "게장"에 대한 내용이 많은 걸로 압니다.저도 여러 번 시도를 하였지만, 유명한 집의 게장과는 틀려서 여기를 방문하였답니다. 그런데 제가 알기로는, "게"와 "설탕"은 상극으로 알고 있습니다....
- 추천 : 0 | 작성자 : 김미란
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- [꽃게탕] 게 모래주머니
- 2005/10/10
- 게 뚜껑윗쪽 그러니까 게눈 있는부분 사이에 있는것이 모래주머니 입니다.그쪽에 비닐막 같은것을 통째로 들어내면 됩니다,크기는 아마 새끼손가락 1마디정도 일겁니다
- 추천 : 0 | 작성자 : 뚱땡이
