나만의비법
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- [양배추로 겉절이 만들기] 양배추로 겉절이 만들기
- 2009/05/09
- 배추나 얼갈이를 이용해서 겉절이를 만들기도 하지만 양배추를 이용해서 겉절이를 만들어도 좋아요. 양배추는 채썰어 물에 담가두고, 고춧가루에 물을 넣고 여기에 설탕, 식초, 다진마늘을 넣어 미리 양념장을...
- 추천 : 0 | 작성자 : 다솜
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- [겉절이] 겉절이 간을 맞추려면
- 2009/11/26
- ...안맞는다는건..소금간이 너무 진하게 배어서 그렇다고하네요.이럴때는 절일때의 소금의 양을 줄이고 연하게 푼 소금물에 담가서 절이는 시간이 30분을 넘지 않게 절여서 겉절이를 만들면간도 딱맞고 맛있는 겉절이가 됩니다.
- 추천 : 0 | 작성자 : 동태탕
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- [민들레 겉절이] 민들레 겉절이
- 2013/04/27
- ...합니다. 그래서 오늘은 민들레 겉절이를 만들어 보려고요. ●재료=민들레 100ｇ -양념소스 : 고추장(1큰술), 고춧가루(1큰술), 간장(1큰술), 매실청(1½큰술), 식초(2큰술), 다진 파(1작은술), 다진...
- 추천 : 23 | 작성자 : 이스다이
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- [상추 겉절이] 상추 겉절이 쉽게 만드는 방법
- 2011/07/23
- 아아삭아삭하고 맛난 겉절이....쉽게 맛난게 만들기부추.상추,샐러리,양파등 자투리 채소로 맛난 채소무침 만들기...간장,매실액,참기름을 준비합니다.야채와 소스를 넣어서 살짝 버무리면 맛난 상추 겉절이 만들었어요..
- 추천 : 10 | 작성자 : 땅꾼자리
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- [겉절이 맛있게 하기] 겉절이 맛있게 하기
- 2009/10/07
- ...양이 맛을 좌우할 때가 있다. 겉절이를 할 때는 소금으로만 간을 맞추기보다는 액젓을 적당량 넣으면 감칠맛이 확 살아난다. 단, 대개 겉절이를 담글 때는 연한 재료를 많이 사용하므로 액젓의 양은 조금 적게 잡아...
- 추천 : 6 | 작성자 : 가새
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- [배추 사과즙 겉절이] 배추 사과즙 겉절이 맛나게 담그는 법
- 2009/04/26
- 보통은 겉절이 할때 멸치 액젓에 간 맞추어 버무려도 맛나지만 ...색다르게 사과,마늘,식초를 믹서에 넣고 곱게 간뒤 붉은 고추와 멸치액젓을 넣고 한 번 믹서에 더갑니다.그리고 설탕과 고춧가루를 넣어 양념장 만들어...
- 추천 : 0 | 작성자 : 땅꾼자리
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- [물김치.겉절이] 엄마가 알려주는 물김치.겉절이..맛내기비법
- 2009/12/23
- ...쏘는 맛을 낼 수 있다. ♧ 겉절이 ♧ 양념이 겉돌아요… ▶양념을 미리 버무려 숙성시킬 것!겉절이를 담글 때 주재료에 양념을 넣어 버무리기 전에 양념 재료를 한꺼번에 애벌로 버무려놓는다. 이렇게 하면 고춧가루가...
- 추천 : 32 | 작성자 : 가새
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- [부추 겉절이] 부추 겉절이 맛있게 무치려면 젓국으로 간을 하세요.
- 2011/06/21
- ...비타민A가 듬뿍 들어 있는 채소랍니다. 부추로 겉절이를 할 때는 먼저 멸치젓국에 부추를 담가 숨을 죽였다가 양념을 넣어 버무리면 맛이 훨씬 깊어집니다. 젓국을 너무 많이 부으면 짜지므로 양을 잘 조절해야 한답니다.
- 추천 : 1 | 작성자 : 구름공항
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- [양배추 겉절이] 몸에 좋은 양배추 겉절이 쉽게 만들기
- 2009/10/09
- ...샐러드로 많이들 먹는데...겉절이를 해 먹으면 색다른 맛이 납니다.준비재료: 양배추 1/3통,고춧가루 1큰술,설탕 1작은술,식초 2작은술,참기름,소금 약간 다진마늘이 필요합니다.먼저 끓는 물에 양배추 심을...
- 추천 : 1 | 작성자 : 땅꾼자리
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- [겉절이] 겉절이이의 풋내를 없애려면
- 2009/12/26
- 겉절이이의 풋내를 없애려면 되도록 손이 적게 닿도록 하는 것이 좋습니다......자꾸 뒤적거리나 만지는 동안 김칫거리나 무르거나 마찰열이 생기면서 풋내가 나므로 헹굴 때도 물에 살살 헹구고 양념할 때도 살살...
- 추천 : 0 | 작성자 : 성수짱
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- 겉절이
- 2010/03/06
- 겉절이를 할 경우 자칫 잘못하면 야채와 양념이 섞이지 않고 따로 놀게 된다.겉절이는 무치기 최소 10분 전에 미리 양념장 재료를 섞어 불려야 색깔도 고와지고 야채와 양념이 잘 섞인다.미리 불려놓은 겉절이 양념에...
- 추천 : 1 | 작성자 : 금빛깔
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- [배추 썰기] 겉절이 배추 쉽게 써는 법
- 2010/05/26
- 겉절이 배추 김치는 손으로 쭉쭉 찢어 먹어야 제맛이라는 분도 계시지만, 빠르고 깔끔하게 썰어 절이는 법을 알려드릴게요. 혼자 사진을 찍느라고 제대로 모양이 안 나왔는데요... 배추를 세워서 한 손으로 배추를 잡고...
- 추천 : 5 | 작성자 : 밥심은국력
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- 겉절이를 아삭하게 하려면
- 2009/05/29
- 겉절이를 만들었는데..숨이 너무 죽어서 겉절이의 생명인 아삭한 맛이 없어질때가 종종 있습니다.일반 소금으로 배추나 무나 열무를 절여놓으면 염도가 진해서 숨이 많이 죽게되는대요.겉절이의 아삭한 맛을 살리고 야채의...
- 추천 : 0 | 작성자 : 남양컬렉션
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- 100% 겉절이 노하우
- 2009/03/29
- 짜기만 하고 간이 안 맞는다 겉절이 메인 재료에 소금간이 너무 진하게 밴 탓. 절일 때 소금의 양을 줄이고 연하게 푼 소금물에 담가, 절이는 시간이 30분을 넘게 않게 한다 색이 거무튀튀하다 양념장을 만들 때...
- 추천 : 0 | 작성자 : ruadlaka
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- 100% 겉절이 노하우
- 2009/04/10
- 짜기만 하고 간이 안 맞는다 겉절이 메인 재료에 소금간이 너무 진하게 밴 탓. 절일 때 소금의 양을 줄이고 연하게 푼 소금물에 담가, 절이는 시간이 30분을 넘게 않게 한다 색이 거무튀튀하다 양념장을 만들 때...
- 추천 : 0 | 작성자 : 남양컬렉션
