나만의비법
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- [갈비찜] 갈비찜할 때
- 2010/03/08
- 갈비찜은 손이 많이 가는 음식이라 큰 맘 먹고 요리를 해야하는 것 같아요.갈비찜이 맛있으려면 양념이 중요한데요.그 전에 음식의 기초손질이 더 중요합니다.갈비의 비린내를 제거해야 맛있는 갈비찜이 만들어지는데요.먼저...
- 추천 : 5 | 작성자 : 집시공공
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- [갈비찜] 갈비찜을 보다 맛나게 ㅎㅎ
- 2009/10/11
- ...짜지고 고기가 질겨진다고 갈비찜을 하나하나 은박지에 싸서 밥솥에 보관하던 엄마모습이 지금도 생각나네용... ㅎㅎ 오랜만에 추석이라고 갈비찜을 하시더니 시골 외할머니가 그 갈비찜 얘기를 지금도...
- 추천 : 11 | 작성자 : 숑숑대왕비
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- [갈비찜] 갈비찜
- 2009/03/31
- 갈비찜 베스트 부위 갈빗살. 기름이 골고루 퍼져 있는 것. 꼭 필요한 양념(600g 기준) 진간장 5큰술, 설탕 3큰술, 다진 파·마늘 2큰술씩, 깨소금·참기름 1큰술씩, 후춧가루·통후추 1/2작은술씩 추가하면...
- 추천 : 0 | 작성자 : ruadlaka
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- [갈비찜 맛있게 만드는 클라라의 팁을 공개합니다.] 사과 갈비찜.
- 2014/11/06
- ...사과의 맛과 풍미를 넣어 사과 갈비찜 하세요. 돼지고기는 사과에 소고기는 배를 넣어 찜을 하는 것이 맛과 풍미가 더 좋다고 합니다.제철 가을 사과를 넣은 맛을 담기에 지금이 딱 좋겠죠. ^^ 재 료 돼지갈비...
- 추천 : 16 | 작성자 : 클라라의찬장
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- [갈비찜] 갈비찜 양념을 할 때
- 2011/05/10
- 갈비찜을 하려면 갈비를 양념에 재야하죠.갈비찜을 맛있게 하는 최우선 전제조건은...갈비에서 핏물을 잘 빼내는 겁니다.핏물이 잘 안빠지면 녹슨 쇠 맛이 나고 영 비려서 맛을 버리게 돼요.그리고 양념장을 만들 때...
- 추천 : 5 | 작성자 : 매그넘1
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- [갈비찜 양념장] 갈비찜 양념장
- 2009/06/09
- 갈비찜 양념장다양한 방법들이 있지만 가장 기본 적인 양념 맛간장 4큰술 (간장5큰술, 양파채40g, 통후추10알, 다시마국물1컵, 생강편3쪽, 굴은파뿌리2개, 월계수잎 약간을 한데 섞어 약한 불에서 4큰술 분량으로...
- 추천 : 3 | 작성자 : 축구소년
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- [갈비찜] 갈비찜할 때 압력솥을 이용하면 고기가 부드러워져요.
- 2011/08/18
- 갈비찜은 자칫하면 고기가 너무 질겨져서 맛이 떨어지기 쉽습니다. 갈비찜을 할 때는 압력솥을 이용하면 좋아요. 압력솥 뚜껑을 완전히 닫으면 고기가 흐물흐물 물러질 수도 있으니 뚜껑을 너무 꽉 닫지 않도록 하세요....
- 추천 : 3 | 작성자 : 집시공공
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- [갈비찜] 갈비찜은 하루 전에 만들어 드세요
- 2009/09/29
- 다가올 추석에 손님상에 내놓을 갈비찜을 하는 가정이 많은데요.갈비찜은 먹기 하루 전에 만들어 두었다가 다음날 데워 먹어야양념이 뼈 속까지 스며들어 맛이 있답니다.시간을 오래두고 요리하는 것도 좋지만, 이렇게 두번에...
- 추천 : 3 | 작성자 : 밥심은국력
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- [갈비찜] 갈비찜 만들때
- 2010/05/26
- 갈비찜은 고기 냄새를 제거하는 것이 가장 중요하답니다. 찬물에 갈비를 1시간 정도 담가 핏물을 빼주세요.큰 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 갈비를 넣고 5분 정도 끓이다가 물을 따라버리세요. 기름과 불순물들이 싹~...
- 추천 : 3 | 작성자 : 노블마더
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- [갈비찜 부드러운 육질 만들려면...] 갈비찜 부드럽게 하려면...
- 2012/06/06
- ...물,청주,생강,마늘을 넣고 데쳐내면 정말 부러운 육질의 갈비찜을 만들 수 있습니다. 데쳐낸 갈비에 간장,배즙, ,마늘다진것,후추,참기름을넣습니다.Tip; 설탕대신 배즙을 많이 넣는것이 풍미와 맛을 증가시킵니다.
- 추천 : 9 | 작성자 : 땅꾼자리
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- 갈비찜 국물 활용
- 2009/04/14
- *달걀볶음밥을 할때 -갈비찜 국물이 남으면 볶음밥을 할때 넣으면 좋다. 밥에 남은 갈비찜 국물을 부은뒤 국물이 다 없어지고 밥이 고슬고슬해질때까지 오래 볶는다. 그런 다음 달걀을 스크램블해서 같이 볶으면 된다....
- 추천 : 1 | 작성자 : 남가네
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- 갈비찜, 홍시샐러드 드레싱 만드는법~♪♬
- 2015/03/13
- 갈비찜, 홍시샐러드 드레싱 만드는법~♪♬ 지나 추석에 올려진 저희집 밥상을 소개 해요~ 잘 먹고 잘살자! 갈비찜과 홍시샐러드 드레싱이지요. 지난 추석에 만든 우리집 밥상 이지요. 시간이 없어서 미루다...
- 추천 : 17 | 작성자 : 나드리햇번
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- [갈비찜 맛나게 만드는 전처리 비법] 누린내 나지 않고 부드러운 갈비찜 되게 만드는 전처리 비법
- 2009/11/03
- 먼저 찬물에 1~2시간 빼고 기름덩이를 제거 합니다.핏물을 뺀갈비는 팔팔 끓는 물에 끓여 물 한 번 따라 버리고 다시 잘박하게 물을 넣고 통후추,대파,마늘을 넣고 뭉근히 끓여 낸다음 (끓을떄 기름기는 걷어...
- 추천 : 2 | 작성자 : 땅꾼자리
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- 갈비찜
- 2009/03/13
- 재료 : 돼지갈비, 당근, 감자, 버섯, 양념(간장, 설탕, 물엿, 배, 다진마늘, 파, 양파, 청주, 참기름, 후추가루) 1. 돼지갈비를 물에 3-4시간 담궈 피를 빼주세요. 2. 당근과 감자, 양송이 버섯은...
- 추천 : 0 | 작성자 : 남양컬렉션
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- 갈비찜
- 2009/03/27
- 꼭 필요한 양념(600g 기준) 진간장 5큰술, 설탕 3큰술, 다진 파·마늘 2큰술씩, 깨소금·참기름 1큰술씩, 후춧가루·통후추 1/2작은술씩 추가하면 좋은 양념 배즙 또는 양파즙 1/2컵, 키위즙 1/2개 분량,...
- 추천 : 0 | 작성자 : 남양컬렉션
