나만의비법
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- [가지 볶음 맛나게 하려면...] 가지요리 맛나게 하는법
- 2011/08/26
- 가지요리를 할 때 가지를 썰어서 바로 기름넣고 볶으면 가지에 기름이 너무나 많이 스며들어 가지의 맛보다는 기름맛이 많아서 다소 맛이 떨어집니다.보다 맛잇게 가지를 볶으려면..먼저 가지를 길이대로 썰어서... 이렇게...
- 추천 : 8 | 작성자 : 땅꾼자리
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- 색다르게 먹는 가지 요리
- 2009/09/15
- 가지는 보라색이 참 매력적인 음식 재료입니다. 가지를 무쳐 먹기만 한다면 색다른 요리에 도전해 볼까요??? 가지를 전을 부쳐서 소고기 양념 한것과 함께 드시면 정말 색다르죠 ^^ 겨자 초간장에 찍어 드세요 ^^...
- 추천 : 0 | 작성자 : 라임나라
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- [가지 들깨 무침] 가지요리 이런건 어때요?
- 2013/07/02
- 가지는 손가락만하게 4등분해 주세요끓는 물에 익혀 꺼내 식혀주시구요소금 들깨가루 들기름 들기름 업으시면 참기름도 무방합니다파 마늘 홍고추 가지길이에 맞게 썰어주시구요식힌 가지와 함께 버무려주면 끝 여름에 들깨가루에...
- 추천 : 5 | 작성자 : 수주니
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- [재탄생 요리] 실패한 요리 다시 살리는 법
- 2009/06/03
- 요리를 하다보면 뜻대로 되지 않아 실패하는 경우가 많습니다.이럴 때 몇 가지 요령만 있으면 새로운 요리로 재탄생할 수 있습니다.1. 맛이 진할 때는 물보다는 술과 다시물로 보충해줍니다.2. 형태가 뭉그러지면 으깨서...
- 추천 : 0 | 작성자 : 밥심은국력
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- [요리 비법들] 요리 비법들
- 2009/10/08
- ...않으며, 전자레인지에서 요리된 고기도 일반적으로 돌연변이 물질 생성이 낮은 편으로 알려져 있다. 한 가스오븐에서 요리된 음식에서는 암을 유발시키는 물질을 생성시킬 수도 있다. 또한 불고기, 불갈비,...
- 추천 : 12 | 작성자 : 가새
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- [싱싱한 봄 해산물 요리] 싱싱한 봄 해산물 요리
- 2009/12/17
- ...알고 있어도 한결 맛 좋은 요리를 만들 수 있답니다. 해산물 요리 맛 살리는 10가지 비법.해산물 요리 더 맛있게 만드는 쿠킹 포인트 10 1 주꾸미는 밀가루에 씻는다개펄에서 나는 주꾸미는 다리의 빨판...
- 추천 : 2 | 작성자 : 가새
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- [가지] 가지데치기
- 2009/07/10
- ...올리는 판을 올리고 그위에 가지를 넣고 쪄주면 되요,아니면 끓는물에가지를 넣고 뚜껑을 닫고 데쳐서 요리를 해서 드셔도 좋구요.저는 가끔 가지를 등분해서 전자렌지용 그릇에 넣어서 전자렌지에 돌려서 사용하기도...
- 추천 : 0 | 작성자 : 반야이
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- [가지를 볶을때...] 가지를 볶을때...
- 2011/07/11
- ...기름을 적게 흡수하여 가지 본래이 맛을 살리기 위해서는..5. 볶기 전에 소금물에 가지를 담궜다가 요리하면 ..6. 가지가 기름을 지나치게 흡수하는 것을 막아주고..7. 가지의 떫은 맛도 없애...
- 추천 : 3 | 작성자 : 천원깻잎
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- [해물 철판 요리 만드는 비법] 해물 철판 요리 만드는 비법
- 2009/10/08
- ...오기 2시간 전에 준비한다. 가지는 석쇠에 진물이 나올 정도로 굽는다. 볼에 얼음물을 넣고 구운 가지를 담가 껍질을 벗긴 후 손으로 가닥가닥 찢는다. 이렇게 손질한 가지는 물기를 완전히 뺀 다음 소스에 담아...
- 추천 : 17 | 작성자 : 가새
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- 쉽게 배우는 튀김 요리 특강
- 2009/06/28
- ...쉽게 도전하기 어려운 튀김 요리. 또 숙련된 내공과 노하우가 없다면 생각처럼 바삭하게 만들기도 힘들다. 간편하고 건강하게 즐길 수 있는 몇 가지 튀김 메뉴와 노하우를 익혀 아이들 간식이나 폼 나는 주말 별미로...
- 추천 : 2 | 작성자 : kaijor1229
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- [달걀 요리 잘하는 방법] 달걀 요리 잘하는 방법
- 2009/06/09
- ...달걀이 터지거나 금이 가지 않게 삶는법 달걀을 삶을 때 소금이나 식초를 약간 물 속에 넣어 주면 흰자위를 단단하게 해주어 터지거나 금이 가지 않고 깨끗하게 삶아진다. 화력은 중간보다 약간 약하게 삶는다....
- 추천 : 3 | 작성자 : 가새
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- [새우와 꽈리고추를 넣은 가지말이 튀김] 새우와 고추 가지의만남
- 2009/09/08
- 새우와 꽈리고추를 넣은 가지말이튀김가지 1개, 새우 8마리, 꽈리고추 8개, 달걀 2개, 찹쌀가루·밀가루 적당량, 튀김기름 3컵, 소금·후춧가루 약간씩 고추냉이 마요네즈소스 마요네즈 4큰술, 레몬즙·고추냉이·식초...
- 추천 : 3 | 작성자 : 평범주부
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- 가지의 탱탱함 유지...
- 2009/04/26
- ...토막낸 다음 윗부분에 열십자로 칼집을 내고 찜통에 세워서 찜을 해주세요.그런 다음 완전히 익기 전에 꺼내서 찬물에 헹군 후칼집을 따라 찢어주면무르지도 않고 가지의 탱탱함이 살아있는 가지요리를 하실 수 있답니다.
- 추천 : 0 | 작성자 : 언제나웃음
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- [가지튀김요리] 간식으로도 좋은 가지요리~^^
- 2003/08/01
- ...별로 좋아하지않았거든요) 가지 치즈 튀김 요리 정말 색다르고 맛있네요 반찬으로도 좋고,아이들 영양간식으로 적극 추천입니다. 요리시간도 15에서 20분정도 걸렸어요 (가지 하나로~) 한번 해보시고 감상글...
- 추천 : 1 | 작성자 : 오현정
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- 가지 맛있게 먹으려면?
- 2011/07/26
- ...장기능 돕는 다이어트식품 - 가지가지는 색과 맛이 독특하고 식욕을 돋우는 채소입니다.성질이 차가워서 열이 많은 사람이나 고혈압이 있는 사람에게 특히 좋지요.살짝 쪄서 양념에 무쳐먹거나 무친양념을 넣어서 냉국으로...
- 추천 : 4 | 작성자 : 대박마님
