나만의비법
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- [가지나물] 가지나물
- 2009/07/30
- ...진작 먹을 때는기름 맛만 나서 가지의 맛을 잘 느끼지 못할 수 있다. 가지의 제 맛을 느끼려면, 가지를 볶을때 짠맛을 느낄 수 있을 정도로 소금물에 담갔다가 조리한다. 지나치게 기름을 흡수하는 것을 예방할...
- 추천 : 1 | 작성자 : 반야이
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- [가지나물] 친화경적 가지나물 만들기 비법
- 2009/06/20
- 재료 :가지1개,양파 1/2개,마늘 3쪽,들기름 2큰술, 들깨가루,구운 천일염약간1.가지는 반달 썰기를 하고 양파는 채 썹니다.마늘은 다집니다.2.기름을 두르지 않은 팬에 천일염을 뿌린 가지를 한번 볶아 숨을 죽인...
- 추천 : 0 | 작성자 : 땅꾼자리
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- [가지나물] 가지나물을, 맛나게 볶는 법
- 2010/08/24
- ...음식이잖아요. 그러므로 기름을 가지나물이 먹는지도 모르고 계속 넣다 보면 정작 먹을 때는 기름 맛만 나서 가지나물의 특유의 맛을 잘 느끼지 못할 수도 있는데요. 가지나물의 제 맛을 느끼려면, 가지를 볶을...
- 추천 : 13 | 작성자 : 말의시선
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- [가지를 그릴에 구워 무침하여 보셔요.] 가지구이 무침.
- 2014/06/30
- 가지나물 구이 무침.가지구이 무침.재료 가지 2개. 파프리카 노랑. 빨강. 주황.양념 - 간장. 참기름. 다짐 마늘. 깨소금. 가지는 편하게 어슷썰기 하여 (0.5cm) 두께로 썰어 그릴 팬에 구웠어요. *...
- 추천 : 14 | 작성자 : 클라라의찬장
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- [가지나물] 많은 가지 잘 말리기!
- 2011/08/26
- ...실내에 걸어둡니다.말리는 가지도 재료가 연하고 좋아야 합니다.너무 늙어버린 가지를 말리면 역시 나중에 불려 삶아내도나물이 질기고 맛이 없어요.작은 가지는 4등분으로 열십자로 갈라주고굵은 가지는 6섯가닥을...
- 추천 : 4 | 작성자 : 프로방스의오후
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- 가지나물
- 2009/08/07
- 요즘 가지가 한창이죠? 그런데 가지 나물을 할때 대체로 볶아서 드시는데요. 기름에 볶는 것보다 가지를 먹기 좋게 토막을 내서 열십자로 자른 다음 찜판을 깔고 쪄서 간장을 넣고 갖은 양념으로 무쳐 먹으면 더 깔끔하니...
- 추천 : 0 | 작성자 : 나는자유인
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- [가지나물] 건강 밑반찬
- 2009/08/05
- ...청주를 넣는다,3. 2에 가지를 넣고 가지의 숨이 죽으면 굴소를 넣어 간을 맞추고 파를 넣는다.4. 가지새우 볶음이 한 김 식으면 참기름과 통깨를 넣어 마무리한다.tip: 굴소스는 국산으로 매콤한 맛 굴소스...
- 추천 : 0 | 작성자 : duckee0
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- [가지나물] 가지나물
- 2009/02/12
- 가지 2개, 양념장(간장 1T, 다진파 1/2T, 다진마늘 1t, 붉은 고추 1/4개(또는 고춧가루 1/2t), 깨소금 1t, 참기름 1t) 1. 가지를 깨끗이 씻어 세로로 2등분 한 후 반 잘라준다. (4등분)...
- 추천 : 0 | 작성자 : kaijor1229
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- [야채 말리기 & 나물 손질법] 야채 말리기 & 나물 손질법
- 2009/06/19
- ...상태를 잘 관찰하도록.③ 취나물이 충분히 삶아지면 찬물에 헹군다.* 취나물과 마찬가지로 고구마순나물, 시래기나물, 토란대 등은 삶아서 써야 한다.▽ 토란대 손질하기 ① 물을 충분히 붓고 푹 무르게 삶는다....
- 추천 : 0 | 작성자 : 발내미
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- [나물 만들기] 푸른 나물들 무칠 때 비법
- 2010/05/09
- 푸른 색의 나물들을 무칠 때도 몇 가지 비법이 있습니다.1.끓는 물에 소금을 넣고 데쳐야 색이 더 파랗습니다.2.찬물에 얼른 식혀야 푸른 색감이 유지됩니다.3.특유의 향을 살리기 위해서 마늘은 넣지 않는 것이...
- 추천 : 4 | 작성자 : 밥심은국력
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- [나물] 맛있는 나물을 만들려면
- 2010/09/23
- 나물을 맛있게 만들려면 여러 가지 노하우가 많은데요.그 중에서도 어떤 기름을 사용하느냐도 중요한 노하우 중 하나입니다.말린 나물의 경우는 들기름을 사용하는 것이 맛이 있구요.생나물의 경우는 참기름을 사용하는 것이...
- 추천 : 9 | 작성자 : 밥심은국력
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- [나물요리] 나물불리는 방법기본
- 2010/09/09
- 건조한 나물들이 불리는 방법은 우선은 겉과 속이 다 불리기 위해서 찬물에 불리는 것이 중요합니다................호박,가지처럼 부드러운 것은 40분정도 그대로 불리고 고사리이나 취나물등은 40분정도...
- 추천 : 0 | 작성자 : 성수짱
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- [시원하고 상큼한 가지무침...] 시원하고 상큼한 가지무침...
- 2014/08/10
- ...이쁜 새댁한테서...가지를 한보따리 얻어왔답니다~ ^그럼... 만들기도 쉬우면서 시원하고 상큼한 가지요리를 만들어 볼께요~재료는요: 가지 3개, 쪽파.청양고추 조금씩, 국간장2큰술, 식초 두큰술, 설탕...
- 추천 : 6 | 작성자 : 망고스틴coco
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- [호박나물과 가지나물] 호박나물과 가지나물
- 2007/06/12
- ...양념해 팬에 살짝 볶아주세요.#가지나물*가지는 반으로 잘라 찜통에 쪄주세요.*가지가 익으면 먹기 좋은 크기로 찢어주세요.*찢은 가지에 국간장,간장,다진파,다진마늘,홍고추,참기름,깨를 넣고 살살 버무려 주세요.
- 추천 : 1 | 작성자 : 오렌지18
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- [가지나물] 여름엔 역시 가지나물
- 2008/07/18
- ...진한 보라색을 자랑하는 가지가 있는데요 쉽고 간단한 가지나물 한번 만들어 볼까요1. 가지를 썰어서 기름에 살짝 굽는다. 오븐을 이용하셔도 좋구요, 주의사항은 절대 기름 많이 사용하시지 마시구요2.간장...
- 추천 : 0 | 작성자 : 대니얼
