와플을 자주 사먹고는 하는데 너무 비싸네요.
이거 집에서 한번 만들어 보고 싶은데요.
와플 맛있게 만드는 방법 좀 알려주세요.
재료
밀가루(중력분) 2컵, 우유 2컵, 달걀 2개, 설탕 1큰술, 소금 약간, 베이킹파우더 1g, 소스(메이플 시럽 2큰술, 슈거파우더 약간)
1 오목한 그릇에 우유, 달걀, 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞는다.
2 다른 그릇에 밀가루와 베이킹파우더를 체에 내린다.
3 ①에 체에 내린 ②의 재료와 소금을 넣어 섞는다.
4 잘 반죽된 ③을 기계에 넣어 와플을 만든다.
5 ④를 그릇에 담고 메이플 시럽을 바른 뒤 슈거파우더를 뿌려 낸다.
*Cooking 메이플 시럽이 없다면 올리고당을 넣어도 좋다.
반죽할 때 우유 대신 물을 넣으면 와플의 부드러운 맛이 없어진다.
밥심은국력 | 2014.07.03< 과일 와플 >
핫케잌 가루로 만들면 간단해요.~~~
재료 핫케잌 믹스 150g, 우유 100ml, 계란 1개, 딸기 3-4개, 바나나 반개, 키위 반개, 초코시럽 약간,
슈가파우더 약간, 아이스크림 약간, 포도씨유 약간
와플은 와플 굽는 틀 속에 밀가루 달걀, 우유 등을 반죽한 것을 넣어 말랑하게 구운 케잌의 일종이며,
독특한 벌집 모양의 패턴을 가진 것이 특징이랍니다. 간단한 아침 식사로도, 디저트로도 손색이 없답니다.
와플은 독일어에서 유래한 명칭으로 프랑스어로는 고프레라고 합니다.
14세기 중반 유럽에서 시작되어 영국, 프랑스, 독일, 네덜란드, 벨기에 등으로 퍼져 나가기 시작했으며,
1600년대 미국에 소개되면서 와플이라는 이름을 얻었다고 합ㄴ다.
와플의 종류는 크게 벨기에식과 미국식으로 나뉘는데, 벨기에식 와플은 이스트를 넣어서 발효시킨 반죽에
달걀 흰자를 넣어 굽는 것으로 빵 자체는 달지 않기 때문에 신선한 과일과 휘핑 크림 등을 얹어서 먹고,
미국식 와플은 베이킹 파우더를 넣어 반죽하고 설탕을 많이 첨가하여 만들고 시럽을 뿌려서 달게 먹는답니다.
오늘은 핫케잌 가루로 손쉽게 만드는 과일 와플을 만들어 보겠습니다.
일본 제품인 핫케잌 가루 1봉지를 이용하여 만들었답니다.
핫케잌 완성사진처럼 잘 부풀어 올라서 와플 만들기에 아주 좋은 제품이랍니다.
그림으로 자세히 나와 있어서 일본어를 잘 몰라도 쉽게 만들 수가 있답니다.
중간중간 한자도 있어서 의미파익이 쉽구요.
달걀은 실온에 꺼내두었다가 사용하시면 훨씬 잘 부푼답니다.
계란을 거품기로 충분히 거품을 낸 다음 우유 100ml 를 넣고 섞은 다음 핫케잌 가루를 넣어줍니다.
반죽을 너무 오래 저으면 와플이 질겨지니 살짝만 고루 섞이도록 저어주세요.
와플팬은 대형마트나 인터넷몰에서 구입할 수 있는데, 이건 직화로 굽는 와플기계구요. 전기식 와플은 온도
조절이 잘 되어서 더욱 편하답니다.
모양도 원형, 사각, 하트 모양 등 다양하게 나오고 있구요.
포도씨유를 와플 팬에 발라서 들러 붙지 않게끔 해주는데, 담백한 맛을 원한다면 저처럼 포도씨유 등 식물성
기름을 사용하시고, 고소한 맛을 원하신다면 버터를 녹여서 발라주세요.
예열한 팬에 기름을 발라주시구요. 실리콘 솔이 세척할 때 아주 편한데다가 솔의 변형이 없어서 아주 좋
답니다.
반죽을 넣어서 뚜껑을 닫고 익혀주는데, 7-8 분 정도 익혀주면 되는데, 3분 정도 지나면 와플팬을 뒤집어
주어야 색이 고르게 나며 반죽 익는 것도 고르게 익는답니다.
보여드리느라 와플이 살짝 익었을 때 뚜껑을 열어보았습니다.~~
완성 접시에 와플을 담아줍니다.
색이 예쁘게 나왔지요?
과일을 손질로 먼저 딸기는 식초를 탄 물에 세척하고 물기를 제거한 후에 꼭지를 자르고 썰어줍니다.
딸기 꼭지를 제거하고 세척하면 맛있는 성분이 물 속에서 빠져나가므로 꼭 세척한 뒤에 잘라주세요.
바나나는 껍질 벗겨서 도톰하게 썰어주시구요.
미리 썰어두면 누렇게 변색이 되므로 이 때는 레몬즙을 뿌려두세요.
키위는 흐르는 물에 세척한 뒤에 앞뒤 끄트머리를 자르고 세로로 껍질을 벗겨주면 깔끔하답니다.
반으로 잘라서 반달썰기를 해줍니다.
과일 손질이 끝났구요.
와플 위에 과일을 색감을 맞춰서 올려줍니다.
가운데 아이스크림을 올려줍니다.
이 때 아이스크림 뜨개에 물을 한번 묻힌 후에 아이스크림을 떠주어야 깔끔한 모양이 나온답니다.
초코 시럽도 뿌려주시구요.
슈가 파우더는 고운 체에 넣어서 흔들어주면 눈이 온 듯 예쁘게 표현된답니다.
커피와 곁들여 본 과일 와플입니다.~~~
어때요? 근사하지 않나요?
과일을 여러가지로 먹는 것도 맛있구요.
상큼한 키위도 맛있답니다.
초코시럽에 먹는 바나나도 맛있습니다.
와플을 아이스크림과 같이 먹어도 정말 맛있구요.
