홈쇼핑에서 간장게장 한통을 주문해서 간장이 많이 남았는데요
그 간장이 너무 아까운데 활게 사다가 세척하고 손질해서 그냥 담궈두면 되는건가요?
밥에 비벼먹어도 국물이 줄질않는데 궁금합니다.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
집에서 담근 간장게장이라 하더라도 처음 간장을 끊여낸 이후라도 일주일에 한 번 정도는 간장을 끊여서 식힌 후 다시 재어 놓아야 하지만 완전히 냉동한 상태로 보관이 가능하기 때문에 소분해서 먹으면 되는데 구매한 간장의 경우에는 개인적으로 다소 비추입니다.
성분표를 보면 캬라멜이나 각종 화학물질이 참 많이 들어있습니다.
보통 냉동한 상태에서 택배로 발송되지만 혹시나 있을 수 있는 변질사태를 막기 위해서 방부제를 넣기도 하는 등 성분표를 유심히 잘 봐야할 필요가 있습니다. (따라서 밥에 비벼먹는 등 권장사항은 아니죠..)
꼭 사용하신다면 간장만 끊인 후 식혔다가 손질한 게를 넣고 냉장실에 보관하면 되는데 3일 후에 간장을 다시 끊여 식힌 후 다시 게를 넣고 냉장실에 보관하는 과정을 반복하세요.
간장게장 국물 활용...
남은 간장게장 국물을 이렇게 사용해 보았습니다...
오징어 조림이나 메추리알 조림 이런 조림용으로 사용하시면 맛있습니다...
그리고 돌 김을 구워서 간장게장 국물 넣고 밥과 함께 싸서 드셔보세요 감칠 맛이 있습니다...
밥심은국력 | 2014.03.25간장 게장을 먹다보면 간장국물만 많이 남게 되는데요.
이 간장국물 활용법을 알려드릴게요.
1. 따뜻한 밥에 간장국물을 비빈 후에 조미하지 않은 김에 싸 드세요.
2. 계란 장조림이나 메추리알 장조림에 이용하세요.
3. 생선 조림이나 찜용 소스에 넣어주면 생선의 비린 맛이 없어집니다.
4. 우엉조림이나 깻잎찜에 넣어주면 깊은 맛이 납니다.
5. 곰취나물을 간장국물에 넣어주면 곰취나물 장아찌가 되구요. 이 때는 한번 끓여 식힌 후 사용.
6. 떡볶이에 넣어주면 궁중 떡볶이로 탈바꿈 하고요. 여기에 쇠고기와 야채, 버섯
을 넣어주면 완벽한 궁중떡볶이가 됩니다.
