집에서 머핀을 만들어 보려고 합니다.
머핀 맛있게 만드는 방법 좀 알려주세요.
자세한 레시피면 더욱 좋을 것 같네요..
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
머핀만들기와 관련해서 제가 참조하는 싸이트인데 참조해보세요~ www.food4.net
링크 클릭하신 후 왼쪽에 '빵과과자'의 '쿠키,머핀'부분을 클릭하시면 사진과 함께 정말 잘 나와 있어요 (밑줄쳐서 있는 아이템만 설명이 들어있습니다) 만드신 방법과 비교해 보시면 좋은데 여기보다 편하고 상세하게 잘 정리되어 있는 싸이트는 없을 정도로 잘되어 있어요.
바나나치즈머핀, 초코머핀 등 10여가지 머핀만들기에 대한 상세 설명과 레시피가 너무도 잘 정리되어 있습니다.
밥심은국력 | 2014.01.10< 머핀 >
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머핀 메이커로 머핀을 만들어 보니 오븐보다 더 빨리 만들 수 있는 것이 장점입니다.
요리시간이 10분이면 된답니다. 미니 머핀 사이즈라서 한입에 먹기 좋구요.
머핀 믹스 한 봉지(250g)면 두번에 나눠 구워주어야 한답니다.
머핀 외에 타르트도 만들 수 있어 좋답니다.
그럼 만들어 보겠습니다.
간편하게 머핀 믹스를 이용하였는데, 일단 계란은 냉장고에서 꺼내서 30분 이상 놔두어
야 거품이 잘 올라온답니다.
호두는 집에 가지고 있는 걸 추가해서 넣었습니다.
계란 2개와 우유 50ml 를 넣어줍니다.
한쪽 방향으로 거품을 내줍니다.
거품낸 볼에 머핀 믹스를 체에 내려줍니다. 체에 믹스를 쳐주어야 공기가 많이 들어가서
나중에 머핀이 잘 부풀어 오른답니다.
체에 내리니 믹스 입자가 아주 고와졌습니다.
카놀라유를 50ml 넣어주는데, 식용유도 괜찮고, 녹인 버터를 대신 넣어주어도 좋습니다.
2-3분간 다시 거품기로 잘 저어줍니다.
호두를 일부만 다져주고~
반죽에 다진 호두를 넣어 가볍게 섞어줍니다.
빨간 예열등이 켜지면 ( 자동으로 불이 들어온답니다.)~
달라붙지 않게 기름칠을 해줍니다.
아이스크림 뜨개로 반죽을 넣어줍니다. 일반 스푼보다 오목해서 반죽넣기가 편하답니다.
짤주머니에 짜서 넣으면 더욱 편하구요.
부풀어 오르기 때문에 70-80% 만 넣어주세요.
반죽을 넣는 동안에도 열이 나기 때문에 반죽이 부풀어 오른답니다. 그러므로 재빨리 반
죽을 넣어주는 것이 좋습니다.
호두도 고명처럼 위에 더 올려줍니다. 이 때는 다진 호두보다는 약간 큰 호두를 넣어주
는 것이 좋습니다.
파란 전열등이 들어오고 8분 정도면 완성입니다.
봉긋한 모양의 미니 머핀이 완성되었습니다.
포크를 이용하여 살짝 들어 올리면 쏙 빠진답니다.
식힘망에서 식혀줍니다.
우유랑 곁들이면 아이들 간식으로 딱 좋습니다.
크기가 작아서 어린 아이들이 먹기 더욱 좋으며, 어른들도 한입에 먹기 딱이네요!!
호두를 넣으니 식감이 더욱 좋구요. 아이들 두뇌 발달에도 좋으니 호두를 꼭 넣는 것을
권해드립니다.
속까지 아주 잘 익었죠?
바구니에 담아서 식탁에 올려두면 아이들이 오다가다 먹기 편하답니다.
요런 바구니에 담아두면 빵이 더 맛있어 보이지 않나요?
안에 팥 앙금을 넣어 만들면 호두과자를 만들 수 있답니다. 다음에 한번 도전해 봐야겠어요. |
