노꼬노미야끼를 너무 좋아하는데요.
매번 밖에서 사먹었는데
이걸 집에서 한번 만들어 보려고 합니다.
맛있게 만드는 방법 좀 알려주세요.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
오코노미야끼
재료: 물오징어,조개살,홍합살,양배추,부추,미나리,부침가루,포도씨유,요쿠르트소스,돈까스소스,가쓰오부시
해물이 냉장고에 조금씩 남아서,,,
해물파전을 해서 먹을려고 생각했는데 쪽파가 없어서,,,
비슷한 일본식 빈대떡 요코노미야기를 만들어 보았습니다...
부재료들을 미리 준비해 두고,,,
포도씨유, 마요네즈가 싫어서 집에서 만들어 사용하는 요쿠르트소스, 돈까스소스, 가쓰오부시...
집에 남아 있는 야채 동원,,,큰 냄비에 양배추,부추,미나리를 적당히 썰어 넣고,,,
물오징어,조개살,홍합살을 물에 깨끗히 씻어 넣고,,,
부침가루에 물을 넣어 반죽을 합니다...
달구어진 프라이팬에 포도씨유를 두르고,,,
반죽한 것을 국자로 두국자정도 떠서,,,
동그랗게 모양을 만들어 줍니다...
앞이 어느 정도 익으면,,,
뒤집어 뒤도 노릇하게 구워줍니다...
그런 다음 예쁘게 돈가스소스를 뿌려주고,,,
또 가쓰오부시도 듬뿍 얹져주고,,,
얹자마자 오그라지니 많이 넣어주세요...
마지막으로 집에서 직접 만든 요쿠르트소스를 뿌려서 잠깐 구우면,,,
맛있고 담백한 요코노미야끼가 완성됩니다...
저희는 마요네즈가 싫어서 요쿠르트소스를 사용하는데,,,
그냥 마요네즈를 사용해도 무방합니다...
접시에 담아내고,,,
요것도 뜨거울 때 드셔야 맛이 좋아요...
한입 입에 넣으니,,,가쓰오부시의 향과 해물 씹히는 맛에,,,
미나리향이 어우려저 해물파전보다야 못하지만,,,
맛은 좋았습니다...
1. 양배추, 양파는 채썰고 대파는 어슷썰기하고 숙주나물을 준비해주세요. 오징어는 채썰고 새우살도 씻어서 준비하세요.
돼지고기는 목삼겹살로 준비해서 잘게 썰어줍니다.
2. 돼지고기에 간장, 맛술, 설탕, 후추로 밑간한후 30분간 재워줍니다.
3. 밀가루, 달걀, 새우가루, 후추, 물을 섞어 반죽해주세요.
4. 팬에 식용유를 두른 후 돼지고기를 볶아줍니다.
5. 준비한 애채와 새우 모두 볼에 담고 돼지고기도 넣고 반죽을 부어줍니다.
6. 나무젓가락으로 고루 버무린후 팬에 식용유를 두르고 반죽을 도툼하게 올린후 노릇노릇하게 익혀줍니다.
