장어가 선물로 들어왔는데요.
그냥 구워먹는거 말고 다른 방법으로 맛있게 먹는 방법 좀 알려주세요.
어떻게 먹어야 맛있게 먹을수 있을까요?
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3개의 답변이 등록 되었습니다.
re:장어요리
밥심은국력 | 2013.08.14
질문자 인사좋은 답변에 감사드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
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< 장어탕 >
1.먹기 좋은 크기로 자른 장어에 물을 넉넉히 넣어 삶아줍니다.
2. 된장으로 버무린 얼갈이, 고사리, 숙주, 토란대를 넣어줍니다.
3. 불린 쌀, 들깨를 물을 넣고 갈아줍니다.
4. 1에 2와 3을 넣고 끓이다가 어슷썬 고추를 넣어 완성합니다.
5. 경우에 따라서 먹기 직전에 방아잎을 넣어 먹습니다.
re:장어요리
레이스토리 | 2013.09.01
[장어탕]
재료 : 장어 한마리, 통마늘 10개, 고사리 한줌, 콩나물, 대파
고춧가루 2T, 후추, 된장 1/3술, 다진마늘, 국간장, 생강, 맛술
1. 냄비 절반 정도의 물을 붓고 통마늘을 넣어 끓여줍니다.
2. 거품을 걷어주고 30분정도 끓여줍니다.
3. 푹 끓여진 장어를 건져 수저로 으깬후 다시 냄비에 넣어줍니다.
4. 고사리와 콩나물, 양념을 모두 넣어 끓여 완성합니다.
re:장어요리
5스틴 | 2013.08.15
장어와 잘 어울리는 것은 시레기입니다.
장어탕을 끊일때 된장을 넣고 간마늘과 각종 야채를 넣어 주는데 배춧잎사귀를 썰어 넣는 시레기와 함께 끊여주면 맛있으며 청양고추는 맨 마지막에 넣어주세요.
야채와 된장을 함께 넣고 끊이다가 장어 또한 맨 마지막에 넣어야만 살이 너무 퍼지지 않습니다.
장어탕으로 끊여보세요. 구이와는 또 다른 별미로 추천합니다.
