아이들 간식과 술안주에 최고,,,감자치킨

재료: 닭가슴살,감자,구운소금,후추가루,허브맛솔트,감자전분,

카놀라유,양파,마요네즈,레몬즙,화이트와인,파슬리가루

닭가슴살과 감자를 이용하여,,,

아이들 간식이나 술안주에도 최고인,,,

감자치킨을 만들어 봅니다...

오늘에 주재료,,,

닭가슴살 3덩어리와,,,

껍질을 벗긴 감자 5개를 준비하고,,,

칼등을 이용하여~~~다져줍니다...

그래야 부드럽게 드실수 있습니다,,,

고기망치를 사용하면

손쉽게 닭가슴살을 다질 수 있습니다...

먹기 좋은 크기로 썰은 다음~~~

구운소금,후추가루,허브맛솔트를,,,

준비하여~~~

쟁반에 키친타올을 깔고,,,닭가슴살을 얹은 다음,,,

구운소금,후추가루,허브맛솔트,,,

솔솔 뿌려 밑간을 해둡니다...

감자는 채썰어,,,

그릇에 담은 다음~~~

감자전분을 넉넉히 붓고~~~

골고루 섞어줍니다...

감자를 물에 담그지 않고,,,

그대로 사용하셔야,,,

전분기가 있어 고기와 잘 접착이 됩니다...

비닐봉지에,,,감자전분을 넣고,,,

닭가슴살을 넣은 다음~~~

흔들어주면서,,,닭가슴살에,,,

녹말가루를 골고루 묻혀줍니다...

프라이팬에 카놀라유를,,,넉넉히 붓고,,,

불은 약불로 줄인 다음~~~

먼저 감자를 밑에 놓고,,,

그 위에 닭가슴살을 얹은 다음,,,

다시 그 위에 감자를 얹져,,,

숟가락을 이용하여,,,

재료들이 서로 잘 붙도록,,,꼬옥 눌러줍니다...

앞뒤로 노릇노릇하게~~~

약불로 튀기듯 구어주시면 됩니다...

중간중간에 조금씩,,, 기름을 부어 가면서~~~서서히 구어주세요~~~

타르타르드레싱 만들기~~~

양파를 다져,,,1스푼정도 넣고~~~

마요네즈 2스푼~~~

레몬즙 1/2스푼~~~

구운소금과 후추가루 솔솔~~~

그리고 화이트와인 1/2스푼을 넣어~~~

골고루 섞어주면,,,

새콤하면서도 고소한 타르타르드레싱 완성~~~

완성된 감자치킨을 접시에 담고,,,

그 위에 파슬리가루를 솔솔 뿌려주면,,,감자치킨 완성~~~

바삭바삭한 감자와,,,

부드러운 닭가슴살의 조화,,,감자치킨완성~~~

타르타르드레싱에 찍어 한입 넣어보니~~~

겉은 바삭하면서,,,담백한 맛이~~~

속은 부드러운 닭가슴살과,,,

또한 드레싱의 새콤함까지 같이 어우러져~~~

아주 맛이 좋습니다...

퍽퍽한 가슴살이 아닌,,,

부드러운 가슴살 맛을 볼 수 있습니다...

닭가슴살과 감자를 이용하여,,,

간식이나 술안주로 좋은,,,

감자치킨을 만들어 보세요~~~

감자전 추천합니다.

저도 감자 먹을때 좀 질릴때가 있는데 그럴때마다 사용하는 비법 한가지.

바로 감자전입니다.

감자를 2개 정도 껍질을 벗기고 강판에 잘 갈아주세요.

물을 잘 따라 버리고 그 위에 녹말가루 큰 술 한술 넣고 잘 섞어주세요.

기름 많이 두른 후라이팬에 구워주기만 하면 끝.

튀김가루나 부침가루 절대로 넣지 말고 감자전 만드는 비법인데 끝내줍니다.

감자크로켓으로 맛있는 간식을 만들어보세요.

감자는 삶아서 으깨주고 양파와 당근은 다져서 준비해주세요.

감자에 다진 야채와 콘옥수수를 넣고 소금을 넣어 섞어주세요.

동그랗게 빚은후 밀가루, 계란, 빵가루 순서대로 묻힌후 바삭하게 튀겨주세요.

< 감자전 >