요거트를 집에서 직접 만들어 보려고 합니다.
한번 시도는 해봤는데 뭉친게 약간 스펀지 같고 영~~ 아니네요.ㅋㅋ
요거트 맛있게 만드는 방법 좀 알려주세요.
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2개의 답변이 등록 되었습니다.
re:요거트 만드는 방법
배남매 | 2013.05.31
질문자 인사좋은 답변에 감사드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
우유 1000ml를 전자렌지 용기에 붓고 불가리스 하나를 부어
잘 섞어 줍니다 .
우유를 냉장고에서 바로 꺼냈으면 섞은우유를 전자렌지에 3분 돌린후. 또 한번 잘 저어줍니다.
그리고 또 한번 3분을 돌려서 그대로 전자 렌지에 둡니다
되도록이면 전자렌지 문을 열지마세요
그러면 5~6 시간 후면 완성.
냉장고에서 바로 꺼낸우유가 아니면 전자렌지에 2분 돌린후 잘 저어서 또 2분 돌려서
그대로 두면 됩니다.그리고 수저는 꼭 플라스틱이나 나무 수저로 하세요
쇠수저는 유산균이 죽는다고 하네요.
다 되었으면 냉장고에 넣고 숙성시키서 먹을때 꿀좀 넣고 과일있으면 넣고
아니면 딸기 쨈도 좋아요
re:요거트 만드는 방법
5스틴 | 2013.05.31
스펀지처럼 된 이유는 바로 원재료 때문입니다.
달거나 향, 색소가 첨가되어 있는 요거트가 아니라, 떠먹는 요거트처럼 먹는 위주의 요거트 보다 생효모를 구해서 사용하면 가장 좋겠지만 시중에서 손쉽게 구할 수 있는 요거트로는 퓨어 상태의 요거트를 사용하세요.
시중 요거트 작은거 한 병에 우유의 양 또한 1리터보다 조금 작게 850ml 정도만 넣어 주세요.
8시간 정도 후에 요거트가 완료되면 냉장고에 두고 4시간 정도 식히면 좀 더 단단하게 굳어집니다.
이때 꿀을 입맛에 따라 섞어보세요.
매일유업에서 유기농 유거트라고 비싼 가격에 판매하는 상하 요거트와 맛이 100% 동일해집니다.
