어느 방송에서 보니까 딸기를 가지고 잼을 만들던데요.
딸기로 직접 잼만들수 있는 방법 좀 알려주세요.
레시피로 알려주시면 감사하겠습니다. ^^
밥심은국력 | 2013.05.26
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
< 전자레인지로 만드는 딸기쨈 >
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재 료
딸기 1㎏, 레몬 1/2개, 설탕 250g, 물 3큰술
만드는 법
1. 딸기는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 없앤 뒤 지를 딴다.
2. 레몬은 레몬즙짜개로 즙을 낸다.
3. 냄비에 분량의 딸기와 설탕, 레몬즙, 물을 넣고15분간 끓인다. 끓이는 동안 생기는 거품은 계속 걷어낸다.
4. ①을 체에 받쳐 딸기즙은 받아내고 걸러진 건지는 따로 둔다.
5. 냄비에 2의 딸기즙만 넣고 중간불에서 20분간 끓인다. 끓이는 동안 계속 저어주어야 눌지 않는다.
6. 3에 걸러 놓은 건지를 넣고 5분 정도 더 끓인다.
7. 뜨거울 때 소독된 병에 넣고 마개를 닫아서 보관한다.
딸기쨈을 맛있게 만드는 법
딸기을 깨끗이 씻어 지를 띤 후 으깨어 놓고 용기에 딸기와 설탕 그리고 레몬즙을 넣고 잘 섞는다.
뚜껑을 덮지 않고 전자레인지 "강"에 넣고 20분 정도 가열한다.
전자레인지를 이용하면 색깔도 검게 변하지 않고, 딸기의 빛깔과 향을 좋게 할 수 있다.
<추가>
1. 딸기는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 없앤 뒤 지를 딴다.(먼저 따지 마시길..)
2. 레몬은 레몬즙짜개로 즙을 낸다.
3. 냄비에 적당한 분량의 딸기와 설탕, 레몬즙, 물을 넣고15분간 끓인다. 끓이는 동안 생기는 거품은 계속 걷어낸다.
4. '3' 을 체에 받쳐 딸기즙은 받아내고 걸러진 건지는 따로 둔다.
5. 냄비에 '4'의 딸기즙만 넣고 중간불에서 20분간 끓인다. 끓이는 동안 계속 저어주어야 눌지 않는다.
6. '4' 에 걸러 놓은 건지를 넣고 5분 정도 더 끓인다.
7. 뜨거울 때 소독된 병에 넣고 마개를 닫아서 보관한다.
딸기는 싱싱하고 작은 딸기가 쨈을 만들었을 때 더 맛 있더라구요. 맛 있게 만들어 드시구요.
늘 행복하시길..
