깐풍치킨

야식으로 어제 먹다 남은 후라이드 치킨으로,,,

깐풍치킨으로 변신시켜 봅니다...

재료:  후라이드 반마리,카놀라유,양파1/3개,파프리카1/2개,당근1/3개,청양고추1개,홍고추1개,

대파1/2개,굴소스1스푼,생수2스푼,황설탕1스푼,양조식초1스푼,다진마늘1스푼,참기름1/2스푼

먹다남은 후라이드 치킨 반마리~~~

냉장고에 넣어 두었더니,,,

약간 눅눅하네요~~~

먼저 일회용 장갑을 끼고,,,

뼈를 발라냅니다...

프라이팬에 약간 카놀라유를 두르고,,,

살짝 구어주면,,,

치킨의 눅눅함이 제거됩니다...

야채준비~~~

양파 1/3개,,,

편으로 썰어줍니다...

냉장고에 남아 있는 파프리카 반개씩~~~

잘게 다져주세요...

당근1/3개,,,

당근도 잘게 다져줍니다...

청양고추 1개, 홍고추 1개,,,

매콤함을 더해주기 위해,,,청양고추와 홍고추를,,,

잘게 다져 준비합니다...

대파 반개,,,

야채준비 완료,,,

양파, 파프리카, 당근, 청양고추, 홍고추, 대파~~~

깐풍소스 만들기~~~

굴소스 1스푼,,,

잘 섞어 지도록,,,

생수 2스푼~~~

달콤함을 주는,,,황설탕 1스푼,,,

새콤함을 주기 위하여,,,

양조식초 1스푼~~~

마늘향이 우러나도록,,,

다진마늘 1스푼~~~

고소함을 주는,,,

참기름 1/2스푼~~~

골고루 섞어주면,,,

깐풍소스 완성~~~

프라이팬에 카놀라유를 두르고~~~

센불에서,,,

준비해 놓은 야채를 몽땅 털어넣고,,,

볶아 줍니다,,,

양파가 말갛게 익으면,,,

깐풍소스를 부어주세요~~~

그런 다음,,,

뼈를 발라낸 후라이드를 넣고~~~

골고루 버무려주면,,,

깐풍치킨 완성~~~

달콤새콤하면서,,,

뒷맛은 짭쪼름과 매콤함이,,,어우러진 깐풍치킨~~~

남은 후라이드치킨이,,,

깐풍기로 변신을 했습니다...

아이들 간식으로도,,,

술안주로도 좋은,,,

남은 후라이드 치킨으로,,,

깐풍치킨을 만들어 보세요~~~

정말 맛없죠?

살만 발라서 닭고기 샐러드에 활용하세요.

기름이 식재료와 만나면 산폐가 급속도로 진행되기에 튀김은 버리고 닭 살코기만 발라내어 각종 신선한 야채와 함께 넣고 발사믹 식초 살짝 드레싱해서 먹으면 좋습니다.

닭고기 샐러드에 활용하는 방법으로 추천합니다.

치킨 샐러드

재료 : 치킨살, 양상추 300g, 상추 약간, 방울토마토 20g, 피자치즈 10g, 베이컨 2장, 삶은 달걀 1개,

소스 : 허니 머스터드-마요네즈 1/2C, 머스터드 소스 1/3C, 식초 1/3C, 꿀 1/4C

키위 드레싱-키위 2개, 청피망 1/2개, 꿀 1T, 올리브오일 1/3C, 레몬즙 1/3C

1. 치킨은 살고 뼈를 발라준비한다.

2. 각종 야채를 미리 아삭한 맛이 나게 씻어서 냉장보관했다가 접시에 담고, 치킨을 그 위에 담는다.

3. 베이컨을 후라이팬에 구워내어 잘게 다지고, 피자치즈, 소스와 함께 먹기 직전에 뿌려낸다.

4. 삶은 달걀 노른자를 채에 내려서 위에 뿌려둔다.