감자로 맛있는 또띠아피자를 만들어보세요^^

 

 

 

── 부드럽고 바삭한맛, 또띠아감자피자♥〃 ──

 

 

준비 :

 

감자3개, 다진햄2큰, 버터10g, 소금약간, 파슬리약간, 올리고당1큰,

 

네모치즈2개, 토마토소스3큰, 또띠아2장

 

 

 

감자를 끓는소금물에 넣어 푹~ 삶아주세요~

 

 

삶은감자를 으깨고 다진햄2큰과 파슬리가루약간, 녹인버터10g,

 

 올리고당1큰, 소금약간넣어 섞어주세요~

 

 

감자샐러드가되었네요^^  요렇게만먹어도 맛있어더라구요~ 

 

또띠아에 올려야하니, 잠시놔두고,,

 

 

네모난치즈는 세로로 길게 잘라주세요~

 

 

또띠아는 기름없는팬에 앞뒤로 살짝 구워준 후,

 

6등분 피자조각 모양으로 잘라주세요~

 

 

자른 또띠아 위에 스파게티소스(또는케찹) 바르고~

 

 

감자샐러드 올리고~

 

 

치즈를 사선으로 올려줍니다~

 

 

190도 15분 구워주세요~

 

 

또띠아 감자피자 완성^^

 

 

간단한 재료로 만들어서 좋아요^^

 

노란 치즈가 올려져있어 부드러운감자맛과 바삭한 또띠아맛, 고소한 치즈맛을

 

한번에 느낄 수 있는 감자피자에요~*

 

한조각씩 들고먹기도 좋고, 식사대용으로도 좋은것같아요~*

 

 

맛있게 만들어드셔요^^

감자치킨

 

 

재료: 닭가슴살,감자,구운소금,후추가루,허브맛솔트,감자전분,카놀라유,

양파,마요네즈,레몬즙,화이트와인,파슬리가루

 

 

 

 

닭가슴살과 감자를 이용하여,,,

아이들 간식이나 술안주에도 최고인,,,

감자치킨을 만들어 봅니다...

 

 

오늘에 주재료,,,

 

닭가슴살 3덩어리와,,,

껍질을 벗긴 감자 5개를 준비하고,,,

 

칼등을 이용하여~~~다져줍니다...

 

그래야 부드럽게 드실수 있습니다,,,

 

고기망치를 사용하면

손쉽게 닭가슴살을 다질 수 있습니다...

 

먹기 좋은 크기로 썰은 다음~~~

 

 

구운소금,후추가루,허브맛솔트를,,,

준비하여~~~

 

쟁반에 키친타올을 깔고,,,닭가슴살을 얹은 다음,,,

구운소금,후추가루,허브맛솔트,,,

솔솔 뿌려 밑간을 해둡니다...

 

 

감자는 채썰어,,,

그릇에 담은 다음~~~

감자전분을 넉넉히 붓고~~~

 

골고루 섞어줍니다...

 

감자를 물에 담그지 않고,,,

그대로 사용하셔야,,,

전분기가 있어 고기와 잘 접착이 됩니다...

 

비닐봉지에,,,감자전분을 넣고,,,

닭가슴살을 넣은 다음~~~

 

흔들어주면서,,,닭가슴살에,,,

녹말가루를 골고루 묻혀줍니다...

 

 

프라이팬에 카놀라유를,,,넉넉히 붓고,,,

불은 약불로 줄인 다음~~~

 

먼저 감자를 밑에 놓고,,,

그 위에 닭가슴살을 얹은 다음,,,

 

다시 그 위에 감자를 얹져,,,

숟가락을 이용하여,,,

재료들이 서로 잘 붙도록,,,꼬옥 눌러줍니다...

 

앞뒤로 노릇노릇하게~~~

 

약불로 튀기듯 구어주시면 됩니다...

 

중간중간에 조금씩,,, 기름을 부어 가면서~~~서서히 구어주세요~~~

 

 

타르타르드레싱 만들기~~~

 

양파를 다져,,,1스푼정도 넣고~~~

 

마요네즈 2스푼~~~

 

레몬즙 1/2스푼~~~

 

구운소금과 후추가루 솔솔~~~

그리고 화이트와인 1/2스푼을 넣어~~~

 

골고루 섞어주면,,,

새콤하면서도 고소한 타르타르드레싱 완성~~~

 

 

완성된 감자치킨을 접시에 담고,,,

그 위에 파슬리가루를 솔솔 뿌려주면,,,감자치킨 완성~~~

 

바삭바삭한 감자와,,,

부드러운 닭가슴살의 조화,,,감자치킨완성~~~

 

타르타르드레싱에 찍어 한입 넣어보니~~~

 

겉은 바삭하면서,,,담백한 맛이~~~

속은 부드러운 닭가슴살과,,,

또한 드레싱의 새콤함까지 같이 어우러져~~~

아주 맛이 좋습니다...

 

퍽퍽한 가슴살이 아닌,,,

부드러운 가슴살 맛을 볼 수 있습니다...

 

닭가슴살과 감자를 이용하여,,,

간식이나 술안주로 좋은,,,

감자치킨을 만들어 보세요~~~

< 꽈리고추 감자조림 >

감자조림에 양파를 넣어도 되고, 멸치를 넣어도 되고... 취향껏 좋아하는 재료를 같이 조합하면 좋은데,

저는 오늘 꽈리고추를 넣어 보았답니다.

매운 양념을 하지 않고 간장 양념으로만 해도 꽈리고추가 들어가서 아주 약간 매운 맛이 감돕니다.

그럼 만들어 보겠습니다.

감자는 껍질을 벗기지 않은 제품을 구입하는 것이 더 좋답니다. 보관도 오래 할 수 있구요.

껍질을 필러로 깎은 뒤에 물에 5분 정도 담가서 전분질을 제거합니다.

작게 깍뚝 썰기 합니다.

크기가 작은 감자이므로 큰 감자일 경우 갯수를 조정하세요.

꽈리 고추를 넣어주는데, 감자랑 은근히 궁합이 잘 맞는 듯합니다.

고추는 꽈리고추든 일반 고추든 꼭지를 떼지 않고 씻어 주어야 영양분이 빠져 나가지 않는다는 것 잊지 마세요.

이쑤시개로 구멍을 내어서 간이 잘 배이도록 합니다. 이왕이면 이쑤시개가 고추 끝까지 통과하도록 구멍을

내면 따로 고추 뒷면에 구멍을 내지 않아도 된답니다.

포크보다는 이쑤시개가 더 편한 것 같은데, 포크는 한꺼번에 구멍이 세 개씩 나지만 고추가 짓물러지는 수가 있

어서입니다.

위에 레시피대로 양념을 넣어 고루 섞어주고 참기름은 나중에 따로 넣어줍니다.

황설탕이 없으시면 흰설탕을 사용하세요.

냄비를 먼저 달군 후에 기름을 둘러주세요. 그래야만 기름이 타지 않는답니다.

감자를 볶아주는데, 손목의 스냅을 이용하여 냄비 손잡이를 잡고 냄비를 흔들어 주면 가장 좋구요.

요리사들이 후라이팬으로 많이 보여주는 방법입니다.

그게 어려우시면 주걱을 이용하여 볶아주세요.

양념 간장을 부어서 졸여주면 된답니다. 물이 들어가서 짜지 않은 양념 간장이 되지요.

대략 감자랑 양념 간장이 사진만큼 들어가면 된다고 추측해보시면 쉽겠지요?

이렇게 끓기 시작하면 불을 줄여서 졸여줍니다.

감자에 간장색이 배어 들고 있답니다.

15분 정도 약불에서 졸이다가 꽈리고추를 넣어줍니다.

이 때 불을 살짝 높여서 끓여줍니다.

열에 의해서 꽈리고추가 익기 시작합니다.

뚜껑을 닫고 2분 정도 졸이면 꽈리고추에 간이 잘 배인답니다.

마지막에 참기름을 넣어야 참기름 향이 날아가지 않습니다.

통깨도 뿌려줍니다.

부드러운 감자와 매운 향이 살짝 올라오는 꽈리고추 감자 조림이 완성되었습니다.

감자를 조금 작게 썰어 놓으니 한입에 먹기 딱 좋습니다.

그래서 어른은 물론 아이들도 먹기 편하구요.

감자 크기가 좀 작아서 완전 깍뚝썰기를 못했는데, 큰 감자일 경우 정확하게 깍뚝썰기를 하면 모양이 아주

단정하고 예뻐진답니다.

반들반들 윤이 나지요? 조림은 특징이기도 하지요.

한 입 베어물면 감자의 뽀얀 속살이~

아삭한 꽈리고추도 하나 !

재료도 간단하고, 가격도 착하고, 만드는 방법도 쉬우니 오늘 저녁 반찬으로 어떠세요?