여러가지 버섯으로 만들수 있는 전골요리법을 알고 싶습니다.
따뜻하고 맛있게 먹을수 있는 버섯전골 요리법을 알려주세요.
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2개의 답변이 등록 되었습니다.
re:버섯전골
성군 | 2012.12.08
질문자 인사좋은 답변에 감사드립니다.
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보글보글 맛있는 <불고기 버섯전골>
상 가운데 놓고 즉석에서 끓여먹으면 더 맛있고 푸짐한 전골요리에요.
재료
쇠고기 (불고기용) 200g,애느타리버섯 200g,양송이버섯 5개,표고버섯 4개,팽이버섯 1봉지,
대파 1대, 붉은 고추 1개, 멸치국물 4~5컵, 국간장 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩 불고기 양념 진간장 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 설탕 ½큰술, 청주 2작은술, 소금·후춧가루 약간씩
조리법
- 1. 쇠고기는 불고기용으로 준비해 먹기 좋은 크기로 썬다. 준비한 양념을 넣고 조물조물 무쳐둔다.
- 2. 애느타리버섯은 흐르는 물에 살짝 씻어 먹기 좋은 크기로 가닥을 나누고, 양송이버섯은 껍질을 벗기고 도톰하게 저며 썬다. 표고버섯은 기둥을 떼고 저며 썰고, 팽이버섯은 밑동을 자르고 살짝 씻어 헹군 후 몇 가닥으로 나눠 쪽파 줄기로 묶는다.
- 3. 대파는 뿌리를 자르고 씻어 어슷하게 저며 썰고, 붉은 고추는 꼭지를 잘라 씻은 후 어슷하게 저며 썬 후 씨를 뺀다.
- 4. 냄비에 준비한 버섯과 채소를 돌려가며 담고 가운데에 양념한 쇠고기를 담는다. 여기에 국 간장과 소금으로 간한 멸치국물을 붓고 팔팔 끓인다. 소금과 후춧가루로 다시 한번 간한다.
- 5. 건지를 건져 먹은 후 식성에 따라 떡국 떡, 우동, 라면 등을 넣어 함께 끓여도 맛있고 밥을 볶아 먹어도 맛있다.
re:버섯전골
후이 | 2012.12.16
버섯전골
팽이버섯.양송이버섯.느타리버섯.표고버섯.양파1/2개.당근.파.소고기100g.두부1/2모.쑥갓.배추,큰멸치,소금
1.모든 채소와 버섯을 먼저 깨끗이 씻는다
양송이버섯은 4등분하고 표고버섯은 먹기좋게 찢는다
2.파와 당근은 어슷썰기하고 양파는 반을 쪼개고 두부도 썰고 배추는 1cm길이로 썬다
3.전골냄비에 소고기와 1의 재료를 예쁘게 담는다
4.다른 냄비에 물5컵을 붓고 멸치와 소금을 넣고 끓여 육수를 낸다
5.전골냄비에 멸치육수를 넣고 끓이면서 먹는다
