집에서 간편하게 단무지 자주 먹는데요.
사다 먹는건 색소가 많다고 하더라구요.
그래서 집에서 단무지 만드는 방법 을 알고 싶습니다.
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2개의 답변이 등록 되었습니다.
re:단무지 만드는 방법
밥심은국력 | 2012.11.08
질문자 인사좋은 답변에 감사드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
< 단무지 >
1.작은 무를 2등분한 후에 굵은 소금을 무의 10분의 1정도 넣어서 절입니다.
이 때 물에 소금을 풀어 절이면 더욱 잘 절여진답니다. 절이는 시간 8시간 정도
이며, 무를 만져보아 잘 휘어지면 잘 절여진 것이랍니다.
2. 물 400ml,설탕 150g,식초 80ml , 소금 약간, 치자 3개를 넣어 끓인 후
1의 무를 헹구지 않은 상태에서 끓인 물을 부어 일주일간 숙성시킵니다.
3. 냉장 보관하시구요.
4.치자물이 배여 색이 아주 노랗게 된답니다.
re:단무지 만드는 방법
후이 | 2012.11.13
단무지 만들기
무,식초,설탕,소금,치자(노란색 단무지를 원할때 하세요)
1.무는 원하는 용도로 썰어서 소금에 절여주세요(김밥용,곁들이용)
(접었을때 휘어지는 정도로요)
2.냄비에 식초,설탕,소금,치자를 넣고 끓여주세요
3.촛물이 뜨거울때 그릇에 절인무를 담고 촛물을 부어주세요
4.식으면 냉장고에 두었다 맛이 들면 드시면 되요
