마른오징어 부드럽게 먹을수있는방법좀 알려주시면 감사^^
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3개의 답변이 등록 되었습니다.
re:마른오징어 부드럽게 먹을수있는방법좀 알려주시면..
배남매 | 2012.09.03
질문자 인사좋은 답변에 감사드립니다.
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질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
냉동실에 묵혀있던 건조오징어...
반찬하려고 물레 조금 불렸어요.
불린오징어를 썰어서 팍팍 깨끗이 씻어준비합니다.
물,간장,매실원액,후추,들기름,요리당을 넣고 양념장을 끓여줘요.
비린내가 싫어서 술을넣어줬어요
썰어논 오징어를 양념장에 퐁당...
쫄려줍니다.
어느정도 쫄여주면 푸고추 송송 썰어서 넣어줘요..
완성된 오징어조림에 통깨 솔솔 뿌려줘요.
간단한 밑반찬입니다...
re:마른오징어 부드럽게 먹을수있는방법좀 알려주시면..
5스틴 | 2012.09.08
마른오징어는 절대로 물에 담궈놓지 마세요.
단 맛이 죄다 빠져버리는데 참 맛없어집니다.
마른오징어는 비닐 봉지에 넣고 비닐 봉지 안에 손을 넣어 분무기로 골구루 물을 뿌려주세요.
분무기가 없다면 물을 조금 넣고 잘 묻혀줘도 좋구요.
그리고 비닐 봉지를 압축시킨 후 입구를 잘 막아주세요.
약 30~40분 정도 후에 보면 정말 부드러워진 오징어를 발견할 수 있습니다.
re:마른오징어 부드럽게 먹을수있는방법좀 알려주시면..
밥심은국력 | 2012.09.02마른 오징어는 물에 살짝 씻은 후 소금을 뿌려 구워먹으면 노폐물도 제거되고
부드러워지면서 맛도 좋아진답니다.
마른 오징어가 딱딱해지는 것을 막기 위해서는 수분이 더 날아가지 않도록
비닐 봉지에 밀봉한 후 냉장 보관이나 오래보관하려면 냉동 보관하시구요.
너무 딱딱해진 오징어는 물에 불려서 적당히 자른 후 조림 등의 반찬으로
즐기는 것이 더 나은 듯합니다.
