자두가 많이 생겼는데요. 자두로도 쨈을 만들수 있는지 궁금합니다.
자두쨈은 어떻게 만드는지 알려주세요~^^..
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
***자두잼 만드는법 ***
1 자두를 껍질째 씨만 제거한다
2 냄비에 자두 끓이기
3 주걱으로 잘저어주어 자두가 흐물해져 익으면 흰설탕을 넣는다
4 적당한 농도가 될때까지 저어가며 졸인다
* 설탕량은 좋아하는 신맛정도에 맞춰 조절한다
* 흰설탕을 넣으면 색도 이쁘고 향도 좋아요(노란설탕을 넣어도 무방해요)
* 빨간자두로 하면 더욱 좋아요
기회가 되면 함 만들어 보시길....
잼을 만드는 방법은 너무나 쉽습니다
자두 씨를 제거하고 꼭지 부분까지 잘 씻어 준 후에 믹서기에 한 번 갈아주세요.
약한 불에 자두와 설탕 비율을 7:3 또는 6:4 정도 입맛에 맞게 넣으시고 중탕 식으로 저으면서 끊여주면 설탕이 녹고 자두에서 수분이 나와서 흥건하게 녹기 시작합니다.
계속 저어주며 약불에 완전히 물러질때까지 끊여주면 완성.
뜨거운 물에 한 번 데쳐낸 용기에 담아서 식혀주기만 하면 맛있게 즐길 수 있습니다.
자두쨈...
1. 씨를 뺀 자두를 준비하세요...
2. 자두와 황설탕의 비율을 2:1을 넣고,,,
3. 중불에서 끓여줍니다...
4. 끊이다가 색이 달라지면 불은 약불로 줄여주세요...
5. 가끔 저어주면 새콤달콤한 자두쨈 완성~~~
식빵에 발라 먹어보니 새콤달콤 맛있습니다...
자두잼
1. 깨끗이 씻은 자두를 압력솥에 넣고 압력솥에서 소리난후 5분정도 있다가 내려놓는다.
단 물은 넣지 마세요.
2. 뚜껑을 열어보면 자두에서 나온원액이 가득할거예요.
체에 걸러서 원액만 쭉 우린후에 다시 불에 올려서 설탕을 원액의 반정도를 넣어서
중불에 끓이다가 약한불로 조정하고 반정도 줄어들때까지 조린다.
3. 물에 살짝 떨어트려봤을때 잼이 흐트러지지않으면 다된거예요.
자두를 냄비에 넣고 낮은 온도에서
끓이면, 죽처럼 되는데요,
요걸 식힌후에 체에 받혀서 씨와 껍질을 걸러내지요.
그 다음에 자두무게의 반분량의 설탕을 넣고
계속..계속..쫄입니다..
컵테스트를 하시면 됩니다.
컵테스트란? 물이 담긴 컵에 쨈을 넣어가지구..
퍼지는 정도를 보면 되지요.
