참치또띠아롤과 참치또띠아쌈

재료: 참치캔1개,또띠아3장,상추5장,양조식초,다진양파 한줌,노란파프리카 반개,

빨간파프리카 반개,마요네즈5스푼,와사비1/2스푼,후추가루 약간,올리고당1/3스푼,

옥수수통조림 1스푼,생수1/2스푼,슬라이스치즈 1장 반,랩

또띠아와 참치를 이용하여,,,

도시락으로도 좋고,,,

간단하게 먹을 수 있는 간식으로도 좋은,,,

참치또띠아롤과 참치또띠아쌈을 만들어봅니다...

냉동실에 있던 또띠아 3장을,,,

자연해동 시켜줍니다...

참치 1캔을 준비하여...

느끼한 맛을 없애기 위해,,,

참치를 체에 받쳐,,,기름을 제거해줍니다...

상추 5장을 옅은 식촛물(농도 3%정도)에 담갔다가,,,

흐르는 물로 씻어,,,

역시 체에 받쳐 물기를 제거해줍니다...

식촛물로 농약성분을 말끔히,,,

그리고 찬물에 담가서 싱싱한 상추맛을 볼 수 있습니다...

양파는 한줌의 분량정도를,,,

잘게 다져 준비해 두고,,,

파프리카 노란것 반개,,,빨간것 반개를 준비하여,,,

길게 채썰어 준비합니다...

접시에 마요네즈 5스푼을 넣고~~~

톡쏘는 와사비 반스푼~~~

후추가루 약간 솔솔~~~

올리고당 1/3스푼을 넣은 다음~~~

골고루 섞어,,,

와사비 마요네즈소스를 만들어 줍니다...

그릇에 기름을 제거한,,,

참치를 넣고~~~

다져 놓았던 양파 넣어주고,,,

그 다음 와사비마요네즈소스를 넣고~~~

옥수수통조림도 1스푼 넣어주고~~~

생수 1/2스푼을 넣어,,,

골고루 섞어주면,,,

또띠아에 들어갈 참치재료 완료~~~

마른 프라이팬에,,,

또띠아를 살짝 구어줍니다...

너무 바짝 구으면,,,

나중에 롤을 말때 딱딱해서 잘 말아지지 않습니다...

슬라이스치즈도 준비합니다...

살짝 구운 또띠아 위에,,,

슬라이스 치즈를 얹고~~~

그 위에 상추를 깔고,,,

그 위에 준비해 놓은 참치재료를 얹진 다음,,,

채썰어 놓은 파프리카를 올려주고,,,

돌돌돌 말아,,,랩으로 싸준 후,,,

약 10분정도 그대로 고정시켜 놓습니다...

참치또띠아롤을 썰 때는,,,랩을 싼 채로 썰어주세요...

그래야 또띠아가 풀리지 않습니다...

랩을 풀어서 한입 넣으면,,,

쫀득하면서 고소한 맛과,,,

뒷맛은 아삭하면서 톡쏘는 맛이 아주 일품입니다...

또띠아를 굽다가 너무 구은 또띠아를 이용하여,,,

참치또띠아쌈을 만들어 봅니다...

구운 또띠아를,,,

가위로 잘라 접시 위에 놓고,,,

그 위에 상추를~~~

그 위에 준비해 놓은,,,

참치재료를 얹진 다음~~~

잘게 썰은 파프리카를 얹져주면,,,

참치또띠아쌈이 완성됩니다...

치즈를 넣지 않아,,,

담백하면서도 고소한 맛과,,,

아삭함이 어우러져,,,

도시락으로도,,,간식으로도,,,

아님 한끼 식사로도 충분합니다...

삼겹살을 드시고 남은 상추는 물기를 털어주고 손으로 먹기좋은 크기로 찢어 참기름 통깨 설탕 식초

소금 고추가루를 넣어 골고루 무쳐 주시면 간단하게 상추무침이 됩니다. 무쳐둔 나물과 비벼 드시면

요즘 같을때는 너무 좋은것 같아요. 무순 새싹도 같이 넣어주면 좋아요.

양파를 먹기 좋은 크기로 채썰어서 15분 정도 찬물에 담궈 놓은 후

상추를 잘게 ��어서 샐러드로 활용해보세요.

샐러드는 양상추를 많이 사용하지만 상추로 만들어도 훌륭합니다.

약간 매콤하게 하려면 와인식초와 올리브유 이외에 고춧가루와 파, 간장, 간마늘 약간을 넣어도 좋은데 고기먹을 때 함께 얹어먹어도 정말 맛있습니다.

일반 신선한 샐러드로는 모짜렐라치즈와 두부를 함께 넣어도 정말 맛있습니다.

[상추 연어회덮밥]

1. 상추, 깻잎, 양파, 피망, 양배추를 깨끗이 씻은후 채썰어주세요.

2. 고추장, 설탕, 식초, 매실엑기스를 넣어 초고추장을 만들어주세요.

3. 그릇에 야채들을 돌려서 담고 연어회를 올린후 초고추장을 얹어주세요.

상추소고기구이

상추 30장, 쇠고기 안심 300g, 붉은 고추 2개, 고기 양념(간장 ½큰술, 화이트 와인 1큰술, 설탕 2작은술, 참기름 ½큰술, 소금·후춧가루 약간씩)