[볶음 쌀국수]

1. 숙주는 깨끗이 씻고 양배추, 당근, 대파는 채썰어주고 칵테일새우도 씻어줍니다.

2. 간장, 청주, 맛술, 피시소스, 다시마국물을 섞어줍니다.

3. 쌀국수는 끓는물에 살짝 데쳐 물기를 제거합니다.

4. 팬에 식용유를 두른후 다진마늘과 고춧가루를 볶다가 야채와 새우를 넣어 볶아줍니다.

5. 쌀국수면과 섞은 양념을 넣어 볶아줍니다.

쌀국수는 미지근한물에 30분정도 담가두셔야 합니다. 저는 볶음쌀국수를 자주 만드는 편입니다.

냉장고에 있는 채소들을 채썰어 기름두른 후라이팬에서 볶다준다음에 햄이나 게맛살 피망을 넣어

한번더 볶아주고 쌀국수를 약간만 볶으시면 됩니다. 소금과 후추로 간을 하시면 됩니다.

베트남쌀국수...

재료: 쌀국수면 2인분, 샤브샤브용 쇠고기 적당량, 숙주 한 줌, 양파 1/2개, 대파 1/2대

소스: 해선장, 칠리소스, 베트남쌀국수 국수장국

1. 쌀국수는 찬물에 30분 이상 담궈 놓습니다.

2. 숙주는 다듬어 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다.

3. 쇠고기는 얇게 썬 샤브샤브용이나 양지살을 준비하셔도 좋아요.

4. 양파는 얇게 저며 준비하고, 대파도 얇게 썰어 준비합니다.

5. 소스는 해선장, 쌀국수장국, 칠리소스를 준비하세요.

소스는 모두 마트에서 구입할 수 있어요.

쌀국수장국을 사용하면 간단하고 쉽게 육수를 만들 수 있답니다.

6. 2인분기준 1,000cc의 물에 쌀국수장국 소스 8스푼을 넣고 끓입니다.

7. 육수가 끓으면 불려놓은 쌀국수를 건져 끓는 육수에 살짝 데쳐주세요.

쌀국수는 육수에 1분정도 데친 다음, 건져서 그릇에 담아 준비합니다.

8. 끓는 육수에 준비한 쇠고기를 살짝 데쳐도 좋고,,,

육수에 함께 넣어 1~2분정도 끓여주세요.

9. 준비한 대파도 넣어 함께 끓여줘도 좋아요.

10. 육수에 데쳐낸 쌀국수를 그릇에 넣고, 그 위에 저민 양파를 올리고

11. 살짝 데친 쇠고기도 얹어주세요.

12. 뜨거운 쌀국수 육수를 담아주면 완성!

육수가 뜨거울 때 숙주나물과 쌀국수 소스를 넣어 섞어 드시면 됩니다.

소스는 해선장과 칠리소스를 섞어서 만들어요.

쇠고기 쌀칼국수 만드는법 !

용량 : 4인분 | 칼로리 : 1799Kcal | 조리시간 : 1시간 | 난이도 : 중

주재료 :쇠고기150g, 김치150g, 오이1개, 달걀2개, 쌀국수360g, 다진파1큰술, 다진마늘 1/2큰술국물재료

고기양념 :간장1큰술, 설탕1/3큰술, 참기름1/2작은술김치

양념 :설탕1/2작은술, 깨소금·참기름 1/3작은술씩

1. 쇠고기와 멸치를 찬물에 넣고 푹 끓여 육수를 내고 간장, 소금, 후춧가루로 간한다.
2. 삶은 쇠고기는 채썰어 간장, 설탕, 참기름으로 양념해서 볶는다.
3. 김치는 소를 대충 털고 국물을 짠 뒤, 송송 썰어 설탕1작은술, 깨소금1/3작은술, 참기름1/3작은술로 양념하여 살짝 볶아 놓는다.
4. 오이는 돌려 깎고 곱게 채썰어 물에 담갔다가, 체에 받쳐 물기를 뺀다.
5. 달걀은 흰자, 노른자로 나눠 지단을 얇게 부친다. 식으면 채썬다.
6. 쌀국수는 끓는 물에 삶고 찬물에 헹궈서 물기를 빼고 그릇에 담는다.
7. 국수에 김치, 쇠고기, 오이, 달걀을 얹고 80% 정도의 육수를 부워낸다.