토마토가 많이 있어서 토마토를 이용한 요리를 하려는데요~~.
토마토로 할수 있는 요리들과 만드는 방법 알려주세요~
밥심은국력 | 2012.06.11
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
< 카프레제 >
만드는 방법
1.방울 토마토는 껍질 벗긴다.
2.후레쉬 모짜렐라 치즈는 깍뚝썰기한다.
3.접시에 발사믹 소스를 예쁘게 뿌려준다. 발사믹 소스를 집에서 만드려면 발사믹 식초를 4분의 1로 졸여주고
나중에 꿀을 넣어 완성한다.
4. 바질 크림을 만들어주는데, 바질과 올리브유를 넣고 흐를 정도로 농도를 맞춰 갈아서 완성한다.
5. 접시에 모든 재료를 담고 치즈를 올려주고 올리브유를 한번 더 뿌려준다.
완성된 카프레제입니다.
모양을 달리해서 만든 카프레제...
다른 것은 큰 토마토를 사용하였고, 토마토 소스를 뿌려주니 모양이 더 사는 듯합니다.
상큼한 토마토와 함께,,,브루스케타
재료: 바게트빵,방울토마토,올리브유,마늘,양파,황설탕,양조식초,구운소금,파슬리가루,후추가루
이탈리아 요리중 하나,,,
브루스케타~~~
토마토덕분에 상큼한 것이,,,
요즘 같은 봄철에 딱 어울리는 음식~~~
간단하게 만들어 먹을 수 있는,,,
브루스케타를 만들어 봅니다...
주재료,,,바게트방과 방울토마토~~~
바게트빵은 썰어 놓은 것을 준비하고,,,
일반토마토는 물기가 많아,,,
물기가 적게 나오는,,,
방울토마토를 준비합니다...
마늘오일만들기~~~
접시에 올리브유를 붓고,,,
강판에 마늘을 갈은 다음,,,
골고루 섞어주면,,,
마늘오일 완성~~~
바게트빵에,,,
마늘오일을 바라주고,,,
직화구이에 올려,,,
구워줍니다...
이 상태에서 구워내면,,,
마늘빵이 완성~~~
마늘빵이 구워지는 동안,,,
토마토필링만들기~~~
방울토마토를 깨끗이 씻은 다음,,,
칼을 이용하여,,,
4등분으로 잘라줍니다...
양파는 잘게 다져주고,,,
그릇에,,,다진 양파를 넣어주고,,,
접시에 올리브유를 붓고,,,
황설탕과 양조식초를 넣고,,,
토마토에 설탕을 넣으면,,,
영양가 손실이 조금 되는데,,,
들어가는 설탕량을 적게 하면 괜찮습니다...
아님은 설탕은 넣치 않아도 됩니다...
구운소금 넣어주고,,,
파슬리가루도~~~
후추가루도 넣은 다음,,,
설탕이 잘 녹지는 않지만,,,
숟가락을 이용하여,,,골고루 섞어줍니다...
그런 다음,,,
그릇에 부어서 골고루 섞어주면,,,
토마토필링 완성~~~
직화구이에서,,,
마늘빵이 잘 구워졌네요...
그리고 구워진 마늘빵을,,,
한 김 식혀줍니다...
한 김 식힌 마늘빵 위에,,,
토마토필링을 살포시 얹져 내면,,,
브루스케타 완성~~~
상큼한 브루스케타 완성~~~
토마토 필링은 먹기직전에,,,
올려 먹어야,,,빵이 바삭합니다~~~
야외 나갈실 때는,,,
토마토필링을 따로 그릇에 담아,,,
드시기 직전에 얹져야 바삭한 빵만을 느낄 수 있고,,,
미리 만들어 놓으면,,,
바게트빵이 눅눅해 집니다...
겉은 바삭하고,,,
상큼한 토마토에 입맛을 돋구는,,,
브루스케타를 만들어 보세요...
토마토 카레
방울 토마토 10개, 쇠고기 200g, 호박 ¼개, 양파 1개, 당근 ¼개, 소금·후추 약간, 고형 카레 소스 2인분, 물 2컵
① 고기와 채소는 큼직하게 썰어 냄비에서 볶다가 물 2컵을 넣고 끓인다.
② 채소가 익으면 토마토와 카레 소스를 넣고 약한 불에서 뭉근하게 끓인다.
③ 마지막에 소금과 후추를 넣고 간하여 마무리하고 고슬하게 지어진 밥 위에 끼얹어 낸다.
토마토요리
토마토를 구우면 영양분도 많아지고 더 맛있어요. 구워서 꿀에찍어드세요 그냥드셔도되구요
토마토 센드위치
식빵에 계란후라이얹고상추얹고토마토언고케챂뿌리고다시 식빵얹고 그렇게드시면서 목마르니까 토마토주스도 한잔
토마토주스
믹서기에 토마토를 잘라서 넣고 갈아요 그다음에 다 갈리전에 열어서 설탕 3큰술(1인분기준)넣고 다시 갈으세요 그런다음 얼음도 넣고 가시면 소리는 시끄럽지만 시원하답니다.
토마토 스크램블
각종채소와 토마토 새우를 넣고 볶아먹으면 훌륭한 영양식이 됩니다.
재료는요~
파프리카, 브로콜리,방울토마토, 볶은콩가루,달걀2개, 청주, 검은깨,소금, 후추약간씩
만들어볼까요
달걀에 청주, 소금, 후추,검은깨를 넣어서 풀어 놓는다.
브로콜리는 데쳐서 물기를 빼고 ,다른 채소들을 썰어서 달걀물에 넣어주어요.
새우는 데쳐서 물기를 빼두고~
달군팬에 오일을 두르고 토마토와 새우를 넣어볶다가
계란물을 풀어서 타지않게 젓가락으로 저어가면서 스크램블을 만듭니다.
재료들이 골고루 익으면 불을 끄고
마지막에 통깨를 뿌려서 접시에 담아줍니다.
토마토 쥬스
토마토 쥬스는 믹서기로 갈면 되는데요,
설탕보단 꿀 넣어서 드시는 것이 더 좋을 것 같아여
설탕은 영양분이 파괴되니까ㅎㅎ;
tip!!
토마토+오랜지오랜지와 토마토를 1:1분량으로 갈거나 토마토를 조금 더 많이 넣어 갈면 숙취해소에 좋아요
오렌지에는 비타민 C가 많아 피로 해소를 돕고 체내 이물질도 배출시키기 때문에 아침에 먹는 것이 좋아요
하지만 빈속에 마시면 속이 쓰릴 수 이쓰므로 토마토를 함께 갈아주시는 것!! 단, 토마토는 몸을 차게 하는 성분이 잇기 때문에 냉증이 있는 분들은 많이 먹지 않는 것이 좋구여,여기에 양배추를 첨가하면 신진대사가활발해지고 몸의 열도 사라진니다. 토마토,오렌지 각각 1개씩에 양배춧잎 1장 정도를 넣으면 적당해요
