너무 힘들고 거창한 거는 싫습니다. 냉장고를 '딱' 열었을 때, 남은 음식들이 좀 있다고 합시다. 오뎅도 있고, 떡도 있고, 고기도 좀 있고... 일반적인 냉장고에 있는 음식들을 갖고 맥주 한잔 시원하게 마실 수 있는 안주로는 뭐가 있을 까요? 혹시 집에서 직접 안주를 만들어 맥주 마시는 미식가 혹은 주당님들! knowhow 좀 공유해 주세요~
날이 점점 더워져, 맥주의 계절로 가고 있습니다
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
콘치즈, 베이컨 감자볶음, 골뱅이, 찹스테이크
뭐 여러가지 많은데 간단하고 만드는 방법 알려드려볼께요.
먼저 콘치즈를 만드는데 필요한재료로는 옥수수통조림,피자치즈,맛살,당근,피망, 마요네즈,설탕,소금
맛살이나 당근,피망이 없어도 맛있게 만들수 있으니 재료는 크게 신경쓸 필요 없어요.
옥수수국물을 제대로 빼주시구요.
맛살,당근,피망,양파등은 옥수수 알맹이 크기 정도로 썰어 둔 후
옥수수, 맛살, 당근, 피망, 양파를 섞어 마요네즈, 소금, 흰후추에 엉길 정도로 묻혀두어주세요.
그릇에 버터를 약간 두르고 앞에 만들어 놓은 걸 깔아두고 위에 피자치즈를 넣어주고
전자렌지에 돌려주신 후
불에 한번 데워준 후 남은 옥수수 섞은 것을 담구 그 위에 다시한번 피자치즈를 넣어주면 끝이에요~
베이컨 감자볶음, 이건 맥주안주로 간단히 할때 좋은 안주같아요
필요한 재료는 베이컨,양파,감자,굴소스,후추,올리브유,참기름이구요.
감자는 최대한 얇게 썰어서 찬물에 5분정도 넣고 전분기를 빼주시구요.
양파는 채썰어서, 베이컨도 5등분으로 먹기 좋게 썰어서 준비한 후
전분기를 뺀 감차는 키친타월로 살짝 물기를 닦아주거나, 채에 받쳐 물기를 빼주고
팬에 올리브유를 적당량 두른 후 팬이 달아오르면 감자를 넣어 익혀주세요.
감자가 투명한 빛이 돌기 시작하면 양파와 베이컨을 넣어 익힌 후
굴소스1큰술, 후추약간, 참기름1/3큰술정도를 넣고 잘 섞어주면서
감자가 모두 익을때까지 익혀주시면 끝이에요. 여기서 주의할점은 감자가 타거나,
늘어붙지 않도록 주의해주세요.
골뱅이 만드는 것도 쉬워요~
재료는 골뱅이1캔,오이1개,양파반개,깻잎10장,청양고추1개,통깨,소면
고추장1.5큰술,고춧가루2큰술,매실액2큰술,간장1큰술,식초1큰술,맛술1큰술,참기름1큰술,물엿1큰술,
설탕1,큰술,다진마늘1큰술,통깨1큰술
큰볼에 골뱅이를 넣고 전기포트에 팔팔 끓인 뜨거운물을 부어서 저어주면 비릿내 제거가 돼구요.
다음 찬물에 헹궈서 물기를 빼준후 오이, 양파, 씨뺀청양고추, 깻잎10장을 먹기 좋게 썰어 주세요.
마음 양념재료대로 양념장을 만들어 잘 섞어 준 후
야채부터 넣고 섞은 다음 골뱅이를 넣어주고, 골뱅이무침 준비하면서
물을 끓이다가 소면을 넣고 면을 삶다가 익어다 싶을때 건져서 찬물에 헹궈 물기를 빼준 다음
그릇에 잘 담아 깨를 알맞게 뿌려주시면 끝이에요~
마지막으로 찹스테이크, 어렵다고 생각하실수도 있는데
의외로 재료만 있으면 다른 술안주 요리보다 훨씬 더 간편하고 맛있는 안주에요.
재료 중에 소고기가 필요한데 소고기는 ' 우리소고기 ' 라는 곳에서 주문하시면 좋을거에요.
국내산 소고기만 파는 곳인데 제가 고기를 엄청 좋아하는데,
마트나 정육점 소고기는 너무 비싸서 찾아보다가 알게된 곳이에요.
여러번 주문해 먹어봤는데 마트, 정육점보다 훨씬 저렴하고 , 고기도 싱싱해 품질이 참 좋더라구요.
개체식별번호도 같이 보내줘서 안심하고 먹을수도 있구요.
제가 여러가지 술안주요리를 알려드렸지만,
정말 귀찮을때는 별다른 요리없이 소고기만 구워 먹어도 술안주로는 최고거든요.
부위별로 많이 주문해 먹어봤는데 소고기 누린내도 없고
부드러워서 주위 사람들한테도 많이 추천해줬는데 다들 좋아하더라구요.
네이버에 ' 우리소고기 ' 라고 검색해보면 사이트 나올거에요^^
아마 와이프분도 좋아하실거라고 생각되네요^^
요리를 잘 못하신다고 했는데 요청만하면 고기손질도 다 알맞게 해서 보내주시깐
음식만들거나 할때도 엄청 편리하실거에요~
찹스테이크 재료로는 소고기, 양송이4개, 파프리카1개, 양파1개
소스는 케찹3큰술, 간장1큰술, 매운굴소스1큰술, 핫소스1/3큰술,물엿1큰술,맛술1큰술,
레드와인1/3컵,후추약간
야채, 소고기는 모두 한입크기로 잘라 두시구요.
소고기는 소금, 후추로 밑간을 해두시면 더 좋아요.
분량의 소스양념을 섞어 한소끔 끓인 다음 팬에 올리브유를 두르고 고기를 살짝 익혀주세요.
너무 많이 익히시면 안되구요 고기가 반쯤 익으면 야채를 넣고 한번 더 볶은 다음 소스를 넣고
30초 정도 볶아내면 끝이에요.
정말 말그대로 재료만 있으면 제일 간단하게 만들수 있는 술안주 요리에요^^
요즘 여름이라 과일이 풍부하지요. 맥주에는 과일이 제일 잘 어울리는 안주같아요. 참외 수박 자주 체리
파인애플등 과일을 골고루 먹을수 있어 좋아요. 모든 과일을 먹기좋은 크기로 썰어 이쁜 접시에 담아 주
시면 됩니다. 여기에 치즈나 나쵸를 같이 곁들이면 좋아요.
| 맥시칸 낫쵸구이 |
| 요리 재료 |
| 재료: 낫쵸, 모짜렐라치즈, 체다치즈, 청/홍피망, 할라피뇨, 블랙올리브, 살사소스 모짜렐라치즈 - 피자치즈로 채로썰어진것을 구입 체다치즈 - 노란 슬라이스 치즈 할라피뇨, 블랙올리브 : 수입재료로 통조림으로 팜 살사소스 : 대형마트나 수입재료상에 가면 팜 |
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| 20분 미만 |
- 오븐팬에 호일깔고 낫쵸를 넓게 올려준다.
- 모짜렐라치즈 듬뿍 올려준다.
- 피망, 할라피뇨(맥시코 고추) 굵게 다지고 블랙올르브는 링으로 썰어 낫쵸위에 뿌려준다.
- 체다치즈 올리고 모짜렐라 치즈 고루 뿌려 올려준다.
- 200℃ 예열된 오븐에 15~20여분간 구워준다. (봐가면서 구워준다. 치즈가 녹을 정도로)
* 오븐이 없으면 전자렌지에 치즈가 녹을정도로 돌려준다.
- 구워진 낫쵸위에 살사소스 뿌려 낸다.
맥주, 와인안주로 그만이에요.
만들기도 너무 간단해서 초대요리로도 아주 좋답니다.<!-- @NHN@END -->
골뱅이 무침이맥주 안주로도 무난하고, 그리고..소면을 삶아서 내면 식사 대용으로도 괜찮으니깐요...
밥 좀 해 놨다가 양념에 밥 비벼 먹어두 되구요..
골뱅이 무침은 2가지 방법...
첫번째..
혹시 파 좋아하시면요...파를 아주 얇게 채를 마니 썰어두세요....
파채써는 칼루 썰면 간단하구요..
찬문에 잠깐 담궈서 매운 맛 빼구...물 빼시구요...
골뱅이는.캔으로 구입하시구..이때 국물은 하나도 버리지마세요..
골뱅이무침의 진짜 맛은 국물에 있답니다.
골뱅이 물....다 쓰시구요. 골뱅이 넣으시고..매운 고춧가루 넣으시고..파 넣으시고..
국물이 다 뒤섞일 정도가 되어야 하니깐..파채가 아주 마니 들어가요....
그리고..쥐포나 대구포 사다가...살짝 구워서 함께..넣으시구요..
간은 필요없구요...이제 마늘 다진거 무지하게 마니 넣으세ㅔ요...
그럼 골뱅이 무침 끝,...이건 좀 오목한 그릇에 놔야 하구요..
어느 골뱅이 집에서 하는 방법을 TV에서 배운거구요..
두번째 일반적 골뱅이무침방법..
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1. 당근, 양파, 풋고추, 홍고추, 쑷갓, 오이 등..각종 야채 종류별로 채 썰어서 준비한다, 대파도 조금..채 썰고...
2. 골뱅이국물 캔의 반정도에댜 고추장조금, 고춧가루, 깨소금, 간장, 설탕, 식초, 후춧가루, 다진마늘, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.
3. 야채, 양념장, 쥐포나 대구포를 넣고 버무린다.
4. 접시 한쪽에 소면을 삶아서 놓는다..
넘 맵지 않으실가 싶으면 계란말이나, 계란찜 함께 준비하시구요.
커피 러스크는 바삭해서 맥주안주로도 좋고 만들기도 간단해요.
빵을 한입크기로 썰어주고 아몬드와 땅콩은 다져주세요.
블랙커피에 뜨거운물을 넣고 원액을 만들어 빵에 한스푼 넣어주고 포도씨유, 다진 아몬드와 땅콩, 설탕을 넣어섞어주세요.
비닐장갑을 끼고 섞어주면 잘 섞여요.
오븐팬에 유산지를 깔고 빵을 펼쳐담아준후 180도로 예열된 오븐에 넣어 10분정도 구워주세요.
은은한 커피향도 나고 바삭바삭해서 맛있어요.
저는 반건조 오징어를 선호합니다.
냉동실에 보관해서 장기간 보관도 가능하고 한번에 2마리씩 꺼내어 좀 시간이 걸리더라도 (태우지않고 노릇하게 잘 굽는데 10분 정도 걸립니다) 잘 구워서 탄 부분을 가위로 제거해놓고 절대로 가로로 자르지말고 머리부터 몸통 맨 아래까지 세로로 길죽길죽하게 잘라주세요.
락앤락 또는 글라스락 같은데에 다리도 먹기 좋게 준비하고 세로로 길게길게 잘라 놓은 오징어를 냉장고에 보관해 두면 약 10일 정도는 상하지않고 잘 보관되는데 그때그때 맥주 한 잔 안주로 끝내줍니다.
알고 먹으면 더 좋습니다.
고구마의 칼로리가 100g당 130kcal로 비교적 높은 칼로리채소군에 속하는 편이지만 다이어트에는 좋다고 합니다
보통음식을 먹으면 혈당이 중가되고 인슐린 분비가 활발해집니다 그렇게 되면 공복감이 높아져 폭식이나 과식으로
이어질 수 있습니다. 감자와 비교해서 감자는 고구마보다 칼로리가 낮지만 감자를 먹은 후 인슐린분비와 혈당이
고구마보다 높아 비만이 유발될 가능성이 커진다고 합니다 따라서 상대적으로 인슐린 분비가 적은 고구마가 체지방을
태우는데 더 효과적이라고 할 수 있습니다. 또한 미국인들의 비만의 주요원인이 기름에 튀긴 감자라는 연구결과도
나왔다는 것을 본적이 있는듯 합니다
감자보다는 고구마 그리고 튀기는 것 보다는 굽는 것이 몸에 더 좋겠지요
두께만 일정하게 잘라 오븐에서 10분 정도 구우면 되니 간단하게 만들수 있고 기름범벅이 아니라서 웰빙식의 아이들
간식으로 좋습니다 물론 집에서 맥주랑 한잔하기에도 좋구요...
고구마오븐구이
감자오븐구이 티스푼 한숟가락정도의 오일을 넣고 허브소금 넝고 만들면 됩니다.
감자오븐구이+카레가루
*요즘은 양파가 몸에 좋다고 많이들 드시지요 그래서 간단히 조리해봤는데요
양파도 그냥 후라이팬에 살짝 익려먹거나 오븐에 구워 먹어도 맥주안주로 좋더군요.
맥주 안주로는 좋더군요
밑의 사진은 주말아침인데요 양파가 보이실겁니다 양파가 반투명한 색으로 변할 정도만 익혀주면
아삭한 식감도 즐기면서 양파의 단맛도 느낄 수 있어서 간단히 한잔할 때 맥주안주로도 좋습니다. 
햄 컴비네이션...
재료 - 비엔나소세지, 스팸, 양파, 다진마늘, 올리브오일(식용류도 됨), 허브종류의 향신료(타임, 오레가노)
허니머스타드 소스 또는 토마도 케찹
만드는 법 - 1. 팬의 올리브오일을 충분히 달궈서 다진마늘과 양파를 함께 볶는다...
2. 어느정도 익으면 다른그릇으로 오일까지 싹싹 긁어 담아둔다.
3. 추가로 오일을 넣지않고, 그대로 비엔나와 깍뚝썰기 해둔 스팸을 넣고 굽는다.
4. 비엔나 살이 터지고 스팸이 노릇하게 읽으면 아까 준비한 양파와 다진마늘 볶은것을
다시 넣는다...
5. 타임이나 오레가노를 뿌려서 약한불로 데우고...
6. 접시에 담아내는데...중요한건 허니머스타드는 그 위에 뿌려주고...
케찹은 따로 담아 낸다...
찹스테이크 어떨까요
맥주집 가도 안주로 찹스테이크 굉장히 많이 시켜먹는 편인데
집에서 만들어도 간단하고 배도 불러서 밥대용으로 먹기도 좋구요.
저는 소주에는 제육볶음 맥주에는 찹스테이크를 안주삼아 잘 먹거든요 ~
찹스테이크정도는 쉬우니 간단히 만드는방법 알려드릴께요
재료는 몇분인지 몰라서 제가 만들어봤던 2인분 기준으로 알려드릴께요
안심 500g, 양송이버섯, 파프리카, 피망, 양파, 마늘,
소스는 스테이크소스3큰술 케찹2큰술 머스타드1큰술 핫소스1큰술
먼저 소고기는 키친타올로 핏물을 닦고, 한입크기로 잘라 청주1큰술을 뿌려서
30분 정도 재워주시구요.
찹스테이크의 맛을 더해줄 야채들은 피망,파프리카,양파,양송이 버섯인데
소고기와 마찬가지로 한입크기로 잘라 준비해두시구요.
팬에 버터나 오일 살짝 두르고 센불로 육즙이 빠지지 않게 겉만 익혀요.
절대 많이 뒤집지 마세요 육즙이 다 빠져버리거든요
다음 야채도 양파 먼저 넣어 조금 볶다가, 나머지 야채들도 다 넣고 볶아주세요.
익혀 둔 소고기도 넣고 소스를 넣어주시는데
스테이크소스3큰술 케찹2큰술 머스타드1큰술 핫소스1큰술 미리 섞어 놔두시구요.
넣어 센불에서 빨리 볶아내야 해요.
소고기기 때문에 너무 오래 익히면 고기도 질겨지고, 야채도 맛없어지니깐 양념이 베이도록
살짝만 볶으면 되요.
드셔보고 약간 싱겁다 싶으시면 소금이나 후추로 간 맞추시면 되구요~~
너무 간단하지만.. 맥주안주로는 맛도 최고에요~!
그리고 저는 찹스테이크랑 볶음밥도 조금 만들어서
같이 먹었는데.. 그것도 맥주안주로 추천해요!
소세지 볶음 강추! ^^
간단해서 저도 밥 반찬으로도 애용하는 건데요.
맥주 안주로도 잘 어울려요.
간단해요.
소세지,소금,후추,케찹 (+양파,마늘,피망)
야채를 없으시면 안넣으셔도 되요.
하지만, 넣으면 더 맛있죠.^^
특히 양파와 마늘은 맛의 포인트!
1.양파,피망은 적당히 썰어 놓구요.
마늘은 다져요.
2.소세지는 후랑크일 경우, 적당히 자르시고
비엔나일 경우, 포크로 폭폭~구멍을 내거나, 칼집을 살짝 넣어주세요.
후라이팬에 기름을 둘러 달군 뒤 소세지를 노릇하게 잘 익혀주세요
3. 소세지 볶은거에다
야채를 넣고,소금,후추로 간하고
다진마늘을 넣은 뒤 다시한번 볶다가
케찹을 넣고 살짝 더 볶으세요.
재료는 옥수수 통조림 1캔, 크래미 2개, 청홍피망 1/4개씩, 양파 1/6개, 마요네즈 3큰술, 체다 치즈 1장, 버터 1작은술, 소금, 후춧가루, 파슬리 약간씩 준비해주세요.
1. 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2. 청홍피망, 양파, 크래미는 옥수수 크기로 썬다.
3. 볼에 1과 2를 담고 마요네즈, 소금 약간, 후춧가루를 뿌려 섞는다.
4. 철판에 버터를 바르고 준비한 재료를 올린 후 체다 치즈를 다져 뿌리고(모짜렐라 치즈를 뿌리면 더 맛나겠죠. ...없어서 걍) 200도로 예열된 오븐에 15분 구워낸다.
- 오븐이 없을 경우 내열접시에 담고 전자렌지에 돌리면 되겠네요
5. 완성된 콘버터에 다진 파슬리 가루를 뿌려낸다.
밥심은국력 | 2012.05.24
< 해물 파전 >
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맥주는 바삭바삭한 튀김요리와 잘 어울립니다.
영양면으로는 레시틴이 풍부하여 콩요리와도 궁합이 잘 맞는다고 합니다.
그래서 아마 맥주에 오징어땅콩을 먹는듯 싶네요
소주나 위스키같은 쓴맛이 강한 술에는 마른안주가 어울리지 않지만
맥주는 도수도 낮고 맥주 자체의 맛을 즐기는 것 만으로도 좋기 때문에
가벼운 안주와도 잘 어울리는게 장점입니다.
찢어먹는 치즈에 제철 과일도 가벼우면서 좋은 안주입니다.
간단한 안주로는 짭짤한 살라미 햄이나 나초, 육포나 오징어와 잘 어울리고요
야끼우동이나 회하고도 아주 잘 맞습니다.
일본사람들이 맥주와 사시미를 끼고 사는 이유가 이거구나 싶을정도
