[부추 오이 된장무침]

1. 부추는 2cm길이로 썰고 오이는 0.5두께로 썰어주세요.

2. 통깨, 매실청, 된장, 참기름, 다진마늘, 물을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.

3. 양념장에 오이를 넣어 무친후 부추를 넣고 가볍게 섞어주세요.

<<오이소박이>>

>재 료<

소박이용 오이 5개  소금 .......2큰술

부추 ........100g  양파 .......1/2개

마늘 .......1큰술  멸치액젓 ...1큰술

설탕, 소금

①오이는 소금으로 문질러 씻은 후 1/2정도로 토막내어 양끝 1cm씩을 남기고

+자로 칼집을 넣어 소금물에 절인 후 물기를 뺀다.

②부추와 양파, 실파는 송송 썰고 마늘, 생강은 곱게 다진다.

③고춧가루에 물과 설탕을 약간 넣어 개어 놓은 다음 마늘, 생강, 실파 다진

것을 넣고 부추, 양파, 설탕, 멸치액젓을 넣어 고추양념을 만든다.

④①의 절여진 오이는 마른수건으로 꼭 싸 물기를 뺀 다음 ③의 고추양념소를

꼭꼭 채워 넣는다.

⑤④를 항아리에 꼭꼭 눌러 담고, 소를 버무린 그릇에 물을 부어 양념을 씻을

후 소금을 타서 김칫국물을 만든 다음,잘박하게 붓고 무거운 것으로 눌러 익

힌다.

햄 & 오이 샐러드

준비물

햄(50g), 오이, 달걀(1개), 옥수수
소스 ▶ 마요네즈(반큰술),토마토케첩(1/2큰술),
양파다진것(1/2큰술), 피클 다진것(1/2큰술)

만드는 방법

1. 달걀을 10분 정도 완숙으로 끓인 다음, 흰자는 사방1cm 크기로 썰고 노른자는 부순다.

2. 햄도 사방 1cm 크기로 썰어서 체에 담고 끓는 물을 끼얹어서 기름기를 씻어내고 식힌다.

3. 오이는 씻어서 햄과 같은 크기로 썰고, 옥수수 통조림은 체에 담아 물을 부어서 헹구고 물기를 뺀다.

4. 볼에 마요네즈 소스, 토마토케첩,양파다진것, 피클 다진 것들 넣어 섞는다.

5. 샐러드그릇에 달걀,햄,오이,옥수수를 담고 소스를 얹어서 버무려 먹는다.

오이샐러드 샌드위치

★ 재료(2인분) ;
모닝롤 4개, 오이 1개, 플레인 요구르트 1개, 소금, 딜(허브의 일종), 흰 후춧가루 약간씩

★ 만들기 ;
1.모닝롤은 길이로 칼집을 깊게 넣는다.
2.플레인 요구르트는, 젖은 면보자기를 체에 깔고 쏟아서 물기를 빼둔다.
3.오이는 껍질을 벗기고 얇게 썰어 소금에 살짝 절인다. 키친타월 위에 놓고 살짝 눌러서 물기를 걷어둔다.
4.딜은 씻어서 잘게 뜯는다.
5.플레인 요구르트에 소금, 흰 후춧가루, 딜을 넣고 잘 섞은 다음 오이를 넣어 버무린다.
6.준비된 소 재료를 오래두면 물이 생긴다. 먹기 직전에 버무려 즉석에서 빵 사이에 끼워 먹는다.

★ 자세히보기 ;
1.오이는 반 토막 낸 뒤, 필러로 껍질을 깨끗이 벗겨낸다.
2.플레인 요구르트는 무가당으로 골라 소금, 딜을 넣고 고루 섞는다.
3.미리 절여둔 오이와 요구르트를 섞어 소를 만든다.

볶음밥은 어떠세요 ^^ ;;

오이가 볶음밥에 들어가도 의외로 맛있더라구요.

오이는 길게 반으로 잘라서 티스푼으로 안에 씨를 긁어 낸 후

감자와 양파와 비슷한 크기로 모두 손질 해주세요.

기름에 소금간을 조금씩 하며 볶는데

모두 따로 따로 볶아야 향도 있고 좋지만, 귀찮으시다면 한번에 볶아도 되요.

단 감자가 가장 늦게 익으니깐 먼저 볶다가 양파와 오이를 넣어 주시구요.

어느정도 익으면 잘 푼 계란을 넣고 반정도 익으려고 하면

밥을 넣고 복은 후 소금으로 간을 하고

마지막으로 참기름과 깨를 넣고 쓱쓱 볶은후 맛있게 드시면 되겠네요

오이는 깨끗이 씻어서 십자 모양으로 칼집을 내 줍니다.

물에 굵은 소금 풀어 미지근하게 끓여줍니다

준비한 오이를 미지근한 소금물에 담가 절여요.

이때 소금물이 너무 뜨거우면 안된답니다.

미지근한 소금물에 절이면 다 익을때까지 아삭한 오이소박이를 맛볼수 있답니다.

부추,양파 썰고 마늘,고춧가루,액젓,매실원액 넣어 양념속을 만들어요

양념속을 오이에 잘 넣어 오이소박이를 만들어요.

아삭한 오이소박이...

요즘도 맛나답니다.