집에서 닭강정 만드는 방법 좀 알려주세요.
자세히 어떻게 만들어야 하는지 레시피로 있으면 더욱 좋을것 같아요.
그럼 미리 감사합니다. ^^
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
소스 : 버터, 케첩 2/3컵, 핫소스 2큰술, 고추기름 3큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 3큰술, 설탕 3큰술,
식초 3큰술, 소금, 후춧가루.
만드는 법
1. 닭은 씻어 먹기 좋은 크기로 토막을 내어 다시 씻어 준다.
2. 씻은 닭에 맛술, 소금, 후춧가루, 달걀흰자, 녹말을 넣고 버무린다.
3. 160도로 예열된 튀김기름에 반죽을 버무린 닭은 노릇하게 바삭하게 튀겨낸다.
4. 마늘은 편으로 얇게 썰어 준비한다.
5. 케첩, 핫소스, 고추기름, 마늘, 맛술, 설탕, 식초, 소금, 물엿을 섞는다.
6. 섞은 소스 재료를 냄비에 넣고 끓여 모든 양념의 맛이 어우려지게 한다.
7. 튀긴 닭을 끓인 소스에 버무려 담는다.
8. 대파는 길이로 포를 떠서 얇게 채를 썰어 물에 헹구어 물기를 뺀다.
9. 접시에 버무린 닭튀김을 담고 대파와 통깨를 곁들여 낸다.
1. 닭다리는 손질한후 우유에 3시간정도 재워주세요.
2. 재운 닭다리는 찬물에 헹구고 한입크기로 썰어 소금과 후추에 밑간해주세요.
3. 카레가루, 튀김가루, 녹말을 넣고 튀김옷을 입혀주세요.
4. 냄비에 기름을 넣고 튀김온도에서 한개씩 튀겨낸후 한번 더 튀겨주세요.
5. 고추장, 케찹, 물엿, 매실청, 청주, 간장, 마늘, 향신즙을 넣어 팬에 넣어 졸여주고 튀긴 닭고기를 넣어 버무린후 땅콩을 뿌려주세요.
밥심은국력 | 2012.04.29
< 닭강정 >
닭고기 500 그램, 마른 고추 3개, 마늘 4개, 청홍고추 약간, 소금 반작은술, 흰후추, 녹말가루 반컵, 달걀 1개
양념재료: 간장 2큰술, 생강즙 2작은술, 소금 반작은술, 물 3큰술, 고추장 1큰술, 설탕 2작은술, 물엿 1큰술
1.손질한 닭고기에 소그 반 작은술, 흰후추 넣어 30분간 재워요.
2.1에 녹말 가루 넣고 버무린 뒤 달걀을 넣고 버무려요. 그리고 160도에서 2 번 튀겨요.
3. 위의 양념재료를 잘 섞어 팬에 끓여요.
4. 마른 고추와 마늘을 편 썰어 3에 넣어요.
5.양념이 졸아들면 닭강정을 넣고 청홍고추 썬 것 넣고 완성해요
