새송이버섯 계란 장조림

 

재료 : 새송이버섯, 달걀, 마늘, 간장, 설탕

 

1. 달걀을 겉만 익어서 껍질이 까질 정도로 삶아 껍질을 까놓는다.

 

2. 간장 200ml정도에 물400ml정도 넣으면서 간을 약하게 한 후, 설탕 1스푼 정도를 넣는다.

   (10~15분정도 약한 불에서 조려야 하기때문에 처음에 간이 맞으면 나중에 짜진다.)

    소주 있으면 소주 조금만 넣으세요.

 

3. 새송이버섯을 먹기 편하게 자른 후, 2번에 달걀과 함께 넣은 후 좀 끓이다가 마늘을

   넣는다. (처음부터 마늘을 넣으면 마늘이 뭉개진다.)

 

4. 10~15분정도 약한 불에서 조린 후, 달걀을 먹기 좋게 4등분하여, 새송이버섯과 함께

    그릇에 내놓으면 정말 맛있는 새송이버섯 달걀 장조림 완성...

 

※ 달걀보다 새송이버섯이 더 맛있어요. 간장 향도 좋고요...

 

토란줄기 새송이볶음

 

재료

토란줄기 300g, 새송이버섯 2개, 들깨가루 1/3컵, 대파 1뿌리,

양념 :국간장 2큰술, 들기름 1큰술, 다진마늘1큰술, 소금 약간

만들기

1.토란줄기는 삶은 것으로 구입해 물에 잘 헹구어 4cm길이로 자른다.

2. 대파와 새송이버섯도 4cm길이로 자르고 새송이버섯은 끓는물에 데쳐낸다.

3. 토란줄기와 느타리버섯은 양념을 넣고 잘 주무른다.

4. 팬에 토란줄기와 버섯을 넣고 볶다가 물을 조금붓고 충분히 볶는다.

5. 들깨가루를 넣고 볶다가 대파를 넣고 고소하게 볶는다.

 

 

 

버섯오징어말이

재료

오징어 2마리, 새송이버섯 200g, 시금치 1/2단, 계란 5개,
고추장 1큰술, 진간장 1작은술, 마늘 1통, 파 3개, 참기름, 설탕약간



-요리방법
1. 오징어는 솔방울 무늬 칼집을 넣어 살짝 데쳐 놓는다.
2. 버섯은 채썰어 살짝 볶아 숨을 죽인다.
3. 시금치는 끓는물에 데쳐서 물기를 빼어소금으로 간한다.
4. 당근은 채썰어 기름에 살짝 볶는다.
5. 오징어에 계란을 바르고 위의 재료를 넣어 돌돌 말아서 실로 묶어 찜통에 10분간 찐다.
6. 양념 고추장을 만들어 5의 오징어를 볶아 간이 배면 실을 풀어 둥글게 썰어 접시에 담아낸다.

 

보통 새송이를 밀가루와 계란물 입혀서 새송이 전을 해 먹던가

아니면 불고기에 넣던가 하지만.. 새송이는 왠지

특유의 향과 질감 때문에 조리를 약간만 하는 게 더어울리더라구요.

그냥 삼겹살 구울 때 같이 곁들여 드시던가.

아니면 길게 잘라서 물에 삶은 후에 소금참기름에 찍어드시던가 하는게

좋을 듯합니다...

── 쫄깃한 밥반찬, 새송이버섯볶음 ──

 

 

 

굴소스만 있으면 간단하게 만들 수 있는 새송이버섯볶음♡

 

맛있게 만들어보세요^ㅡ^!!

 

 

 

준비 : 새송이버섯반봉, 피망1/4, 당근1/5, 올리브유약간, 굴소스2큰, 참기름1큰, 통깨1

 

 

 

남해굴소스를 사용했어요~*

 

(살짝매콤한 굴소스입니다^^)

 

 

피망은 깍둑썰고, 당근은 채썰기,

 

새송이버섯은 가로로 동그랗게 한입크기로 잘라줍니다~*

 

 

달궈진 팬에 올리브유살짝 두르고 버섯을 먼저 볶아주세요~*

 

 

버섯에 기름이 스며들면 피망과 당근을 넣어 볶아요~*

 

 

당근이 살짝 숨이죽으면 굴소스2큰술을 넣어 볶아줍니다~*

 

 

버섯에 굴소스양념이 쏙~ 배여 노르스름 하네요^^

 

 

고소한 참기름 1큰술을 넣고~

 

 

통깨 1큰술 넣어 섞으면 완성^-^

 

 

[새송이버섯볶음] 완성입니다^-^

 

※ 파프리카를 넣어도 색감좋고 맛있답니다~*

 

※ 버섯은 느타리버섯으로 요리하셔도 좋아요^^

 

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정말 간단하지요??

 

재료만 있다면 후다닥 만들 수 있는 밥반찬하나~*

 

쫄깃한 식감이 좋아 바로먹기좋은 반찬이에요^-^

 

맛있게 만들어보셔요~*

 

 

고추장 양념으로 구워보세요.

 

약간 심심한 새송이 버섯이 매콤하게 바뀌어서 맛있어요.^^

 

고추장 양념에는 고추장·물엿·소주·다진 마늘·소다수 1큰술씩, 고운 고춧가루·간장·깨소금·참기름 1작은술씩, 간장 1/2작은술

이 들어가구요.

 

위 재료를 섞어서 후라이팬에 버섯을 구워주면서 양념을 부워 살짝 구워주시면 됩니다.

새송이 버섯을 이용해서 가장쉽게 할수있는 요리로 새송이 볶음이있답니다. 또는 새송이에 간장 식초를 넣고 만든 새송이 장아찌도 괜챦구여. 국이나 찌개에 넣어서 맑은 버섯국으로 끓여도 좋구여. 전으로 부쳐먹는 방법도 있구여.

새송이 밥도 좋답니다.

새송이버섯은 식감이 좋아서.. 볶음 요리에 활용하시면 좋아요

우선 새송이를 한입 크기로 잘라놓은다음...

후라이팬에 기름을 살짝 두르고.. 마늘을 볶아 향을 냅니다.

그런다음 새송이와 피망을 넣고 센불에 볶습니다

이때 간을 굴소스로 하시면.. 훨씬 깊은 맛을 낼수 있답니다.

마무리는 참기름과 깨소금으로 간단히 하시면... 초간단 밥반찬이 된답니다.

버섯산적

-재료

새송이버섯 1봉지, 쇠고기200g, 실파 10개, 소금, 참기름



-요리방법
1. 새송이는 살짝 씻어소금, 참기름에 양념한다.
2. 쇠고기는 1cm 두께로 썰어 양념간장에 재워 놓는다.
3. 실파는 데쳐 새송이 길이에 맞게 실파강회처럼 말아놓는다.
4. 꼬챙이에 새송이, 쇠고기, 실파를 차례대로 꽂아 지져낸다.

재료 : 새송이버섯, 달걀, 마늘, 간장, 설탕

 

1. 달걀을 겉만 익어서 껍질이 까질 정도로 삶아 껍질을 까놓는다.

 

2. 간장 200ml정도에 물400ml정도 넣으면서 간을 약하게 한 후, 설탕 1스푼 정도를 넣는다.

   (10~15분정도 약한 불에서 조려야 하기때문에 처음에 간이 맞으면 나중에 짜진다.)

    소주 있으면 소주 조금만 넣으세요.

 

3. 새송이버섯을 먹기 편하게 자른 후, 2번에 달걀과 함께 넣은 후 좀 끓이다가 마늘을

   넣는다. (처음부터 마늘을 넣으면 마늘이 뭉개진다.)

 

4. 10~15분정도 약한 불에서 조린 후, 달걀을 먹기 좋게 4등분하여, 새송이버섯과 함께

    그릇에 내놓으면 정말 맛있는 새송이버섯 달걀 장조림 완성...

 

 

출처:네이버