아몬드 가루가 생겼는데요.
이걸 어떤 요리에 활용해서 해 먹어야 하나요?
아몬드 가루를 이용해 본 적이 없어서 고민이네요.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
초코칩쿠키
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::: 재료 ::: 박력분 150g, 아몬드가루 30g, 설탕 110g, 버터 85g, 달걀 1개, 초코칩 60g, 베이킹파우더 2g
180도 12분
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대충 요런단면이 나오는 아이~
아몬드가루를 조금 넣었더니 더 고소해진듯한 느낌이 들더라구요
근데 확실히 초코칩을 넣으니 달달한 느낌...ㅋㅋㅋ
저는 딱 2조각 먹고 나머지는 사람들에게 나눔을 실천~
요샌 달다구리들보다 빵들이 더 좋더라구요 잇힝
일단 버터(85g)은 상온에 미리 꺼내두어 말랑하게 준비하신뒤 거품기로 크림화시켜주시구요
버터크림화가 완료되면 설탕(110g)을 넣고 설탕이 서걱거리지않을정도로 섞어주세요.
그리고 계란(1개)는 멍울을 풀어 3~4번에 나누어 섞어주시고
박력분(150g)과 베이킹파우더(2g)은 체쳐서 넣어주시고 아몬드가루(30g)은 체쳐도 좋고 안쳐도 좋고...
저는 그냥 넣었어요
그러면 주걱을 세워 #모양으로 가루류를 섞다가 초코칩(60g-저는 한 100g 넣었습니다.
항상 정량보다 부가재로는 든든히 넣는....ㅋㅋ)을 넣고
적당히 섞어주시면 반죽끝.
계란은 나누어 섞지 않으면 버터와 분리되니 나누어 섞어주시구요,
밀가루는 오래 치대시면 글루텐이 형성되어 쫄깃해지니
쿠키의 바스락거리는 식감을 위해서는 최대한 적은횟수로 가루류를 섞어주세요.
반죽이 완성되면 적당한 크기로 팬닝해주시구요
쿠키가 구워지면서 부풀기때문에 위의 사진만큼은 간격을 띄워주세요
저정도로 간격을했더니 다굽고난후에는 서로 붙지는 않았지만 상당히 가까이 붙어있었어요
최소한 저정도만큼은 간격확보해주세요~ 안그럼 서로 붙은 쿠키를 만나시게 될꺼예요...ㅎㅎ
그리고 예열된 180도의 오븐에서 12~15분가량 색을 보아가며 구워주세요
쿠키는 특히 오버되면 딱딱해지니까 불옆에서 보시다가 꺼내주시면 될 것 같아요
참. 쿠키 구으실때는 오븐에서 막 꺼냈을때는 좀 말랑한게 좋아요
(너무말랑거리면 안되죠...ㅋㅋ 항상 어려운 적당히.)
식으면서 단단해지거든요
오븐에서 막 꺼냈는데 쿠키가 말랑거린다며 더 굽게되면 돌덩이같은 쿠키를 만나신답니다...ㅎㅎ
좀 말랑거린다면 충분히 식혀주세요 그럼 바삭한식감을 가진 쿠키를 보시게될꺼예요.
요렇게 구웠습니다~
총 3판구웠어요 사진에 보이는게 제가 만든 반죽으로 만든 쿠키들임당 넉넉하게 나오더라구요
청크초코칩을 넣었더니 네모진 초코가 가득.
구을때만해도 달달한게 먹고파서 많이 넣었더니.........ㅎㅎ
시식의 시간.
항상 밤에 베이킹을하니 먹는건 팬써군의몫.
10개는 이렇게 포장해서 팬써군주고
출처: http://www.ezday.co.kr/bbs/view_board.html?q_id_info=298&q_sq_board=3304328
아몬드가루는 쿠키나 머핀을 만들때 넣어서 완성을 하시면됩니다. 핫케익가루를 이용하여
만드시면 간단하게 빨리 만들수있어요. 핫케익가루에 댤걀 우유를 넣어 반죽을 하고 이쁜
틀에 넣어주고 아몬드가루를 골고루 뿌려주거나 핫케익가루에 섞어서 사용을 하시면 됩니다.
[아몬드 쿠키]
재료 : 박력분 100g, 보릿가루 75g, 아몬드가루 25g, 버터 100g, 설탕 75g, 달걀노른자 2개, 소금약간, 베이킹파우더 약간
1. 버터는 상온에 두었다가 풀어주고 설탕을 두번에 나누어 넣어 섞어주세요. 소금도 약간 넣어주세요.
2. 댤걀 노르자를 넣고 섞어주고 박력분, 아몬드가루, 보릿가루, 베이킹파우더를 체친후 넣어서 섞어주세요.
3. 반죽을 동그란 모양으로 만든후 팬에 나란히 올리고 위에 통아몬드를 올려 살짝 눌러주세요.
4. 예열된 오븐에 넣고 170도에서 20분정도 구워주세요.
아몬드가루로 고소함이 가득한 아몬드쿠키를 만들어보세요^ㅡ^!!
맛도좋고, 밀가루만 넣어 만든 쿠키보다 훨씬맛있어요~*
── ☆ 고소함으로 무장한 아몬드쿠키☆ ──
준비 :
박력분100g, 아몬드가루100g, 버터100g, 슈가파우더70g, 아몬드슬라이스80g, 계란2개, 소금약간
분량에 맞는 재료를 준비해주세요~
※ 아몬드가루가 없으시면 박력분200g으로 만드셔도 좋아요^^ ※
버터는 전자렌지에 살짝돌려 녹여주었어요~
계란은 흰자 & 노른자 따로따로 나누어주세요~
볼에 녹인버터를 넣고,
슈가파우더70g 을 체쳐 내려주고,
박력분100g 과 아몬드가루100g 을 체에쳐서 곱게 내려주세요~
계란노른자2개를 넣고~
주걱으로 자르듯 섞어줍니다.
노오란 반죽색이 참 곱지요??^^
아몬드슬라이스는 손으로 눌러 잘게 부셔줍니다.
※ 아몬드슬라이스가 많이들어가야 맛있어요~ 80g 이상 넣어주세요 ※
반죽을 동글동글 납작하게 만들어주세요~
네모모양도 좋고, 하트모양도 좋아요^^
반죽을 계란흰자에 담궈주었다가
아몬드슬라이스에 양면으로 뭍혀주세요~
계란흰자때문에 아몬드슬라이스가 챡챡 잘달라붙네요^^
그릴에 유산지를 깔고, 아몬드쿠키를 올려줍니다.
175도예열오븐에 25분 구웠어요~
노릇하게 구워져 고소한냄새를 풍기네요~ +ㅁ+)/♡"
보기만해도 먹음직스러운 아몬드쿠키~
뜨거우니 오븐에서 꺼내어 식혀줍니다.
(뜨거울때는 모양이 흐트러질수있으니 꼭 식힌후에 드세요)
쿠키의양이 요정도로 나오네요~~
바삭바삭 고소함으로 무장한 아몬드쿠키~★
보기만해도 고소함이 좔좔좔~~~느껴져요♥
하트모양도 흐트러짐없이 고대로나왔네요~~
넘예뻐요>ㅁ<)/ "
접시에담아 커피한잔과함께 먹어도 좋을것같아요^^
아이들간식으로 주어도 물론 좋아하겠쬬??
예쁘게 포장하니 선물하기도 좋을거같아요^^
가장쉽게 만들 수 있는 파이를 만들 수 있습니다.
아몬드가루 100g,버터100g,설탕100g에 달걀 1개를 넣고 모두 넣고 섞은후 약간의 레몬껍질이나 오렌지껍질을
강판에 갈아 넣은후 파이틀에 담아서
반죽 한 번 넣고 집에 있는 딸기쨈이든 포도쨈이든 쨈한티스푼 넣고 반죽넣고 쨈넣고 반죽 넣고
오븐에 넣고 구으면 맛난 파이가 됩니다.
밥심은국력 | 2012.02.29
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