아이들이 좋아하는 닭강정을 만들고 싶은데요.
쉽고 맛있게 만들려면 어떻게 만들어야 할까요?
레시피 알고 계시면 좀 알려주세요.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
재료 : 닭가슴살(4개), 청양고추(1개), 붉은 고추(1개), 마른고추(1개),
다진 마늘(1), 땅콩(1/2컵), 건포도(1/2컵), 녹말가루(3), 달걀 흰자(1개분)
+ 밑간 양념 : 양파즙(1/4개 분량), 맛술(1), 다진 마늘(0.5), 생강가루(0.3), 소금, 후춧가루 약간씩
+ 양념장 : 고추장(5), 맛술(5), 식초(4), 케첩(2), 설탕(3), 물(2), 참기름(0.5)
1. 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰고,
+ 취향에 따라 닭다리 살이나 뼈있는 절단 닭을 이용해도 o.k.
2. 분량의 밑간 양념을 넣어 조물조물 무친 뒤 30분 이상 재우고,
3. 2에 녹말가루를 골고루 묻히고,
+ 녹말가루를 묻힐 때는 위생비닐에 녹말가루와 닭고기를 넣고
입구를 막은 뒤 흔들어주면 깔끔하게 골고루 묻힐 수 있어요^^
4. 3에 달갈 흰자를 넣고 가볍게 섞어주고,
5. 달군 기름에 4를 넣어 튀겨서 건진 뒤
기름 온도를 올리고 다시 한 번 바삭하게 튀겨내고,
6. 붉은 고추, 청양고추, 마른 고추는 송송 썰고,
땅콩은 작게 잘라 준비하고,
7. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 마른 고추를 넣어 볶다가
분량의 양념을 모두 넣어 볶아주고,
8. 튀긴 닭, 청양고추, 붉은 고추를 넣어 함께 볶아주고,
9. 마지막에 땅콩, 건포도를 넣어 뒤적뒤적 섞어주면~
완성~^0^
시식평가 : 입 안이 얼얼하도록 매콤한 닭강정!^0^
매콤한 양념과 담백하고 쫄깃한 닭가슴살의 만남은 역시 환상.ㅎㅎ
기름에 튀겨야 하지만..양념과 함께 볶아낸 이 매콤달콤한 맛 앞에선
그 정도 수고 쯤이야..ㅎㅎ
난 닭강정에 들어간 건포도를 워낙 좋아해서 건포도만 쏙쏙 골라먹는데
땅콩이나 건포도는 취향에 따라 생략하거나 가감해도 o.k.
만약 아이들 간식으로 만든다면 청양고추를 빼고, 마른 고추 양도 좀 줄이고,
고추장의 양은 줄이고 케첩양을 조금 늘리면 좋을 듯.
하지만 어른들의 간식이라면 이대로 만들어서 시원한 맥주 한 잔과 캬~~^0^
생각만 해도 스트레스가 확! 날아가는 것 같지 않나요?ㅎㅎ
스트레스 확! 날려주는 매콤달콤 간식 - 닭강정
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[쫄깃쫄깃 표고버섯 강정]
맛과 영양을 한번에!! 표고버섯 강정 이제 아이들 방학도 끝나고 개교 해서 다들 정신없을 시즌이 왔네요.. 저는 아직 애기는 없지만 챙겨야 할 남편이 있기에 애기 챙기는 마음으로 남편 챙기고 있는데요 겨울철 웅크리고 있던 몸을펴고 아이들은 더 쑥쑥 자라고 남편은 더욱 건강하게 지냈으면 하는 바램은 누구나 다 있을 거라 생각이 드네요..
그래서 학교갔다오는 아이들과 남편에게 모두가 좋아하는 영양 간식을 만들어 주면 좋을 것 같은데요 바로 마른 표고 버섯 강정 이에요
표고버섯 그자체로도 면역력을 높여주고 항암작용이 있어 건강에 좋은 식품인것은 당연하지만 이 표고버섯을 말리게 되면 비타민D 와 식이섬유의 양이 증가한답니다 칼슘을 뼈에 침착시키는 비타민D의 양이 압도적으로 증가한다고 하니 아이들에게 꼭 필요한 식품인 것 같아요
하지만 그냥 버섯으로 주게 되면 잘 안먹는 아이들도 많아 오늘은 강정으로 만들어 봤어요 매콤 달콤한 소스에 쫄깃한 식감이 마치 닭강정 먹는 맛도 나고 아주 좋은 것 같아 소개해 드립니다
[재료] 마른표고 버섯10개, 국간장1T, 참기름2T, 녹말가루4T, 통깨
[소스] 고추장1.5T, 토마토케첩1T, 간장1T, 다진마늘1t, 사과쨈1T, 매실액2T
1. 볼에 표고버섯이 잠길정도의 물을 붓고 하룻밤 정도 두는 데요 이때 물이 너무 많으면 맛이 다 빠져 나오니 주의 하세요!! (약간 따뜻한 물에 불리시면 더 잘 불려져요) ! 불린 물은 버리지 마시고 된장찌개 끓일때 사용해 보세요 국물맛이 더 좋답니다!
2. 불린 표고는 밑둥을 자른뒤 물기를 제거해 주세요
3. 물기 제거후 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요
4. 손질한 표고에 간장과 참기름으로 조물조물 밑간을 해 주세요 황태나 생선 유장 처리 한다고 생각 하시면 좋을 것 같네요^-^
5. 일회용 비닐 봉투에 표고버섯을 담고 녹말가루를 함께넣어 사진과 같이 공기를 넣고 흔들어 주세요
표고 버섯에 녹말 가루가 골고루 묻고 이리저리 가루 날림도 없으니 좋은것 같아요!
6. 냄비에 식용유를 붓고 나무 젓가락을 넣었을때 기포가 나무젓가락에서 뽀글 뽀글 생기기 시작하면 표고버섯을 넣고 살짝 튀겼다가 꺼내 주세요 7. 기름온도를 올려 표고버섯을 한번더 튀겨 주는데요 이때 기름 온도는 젓가락을 넣자 마자 기포가 바로 생겨 위로 올라오면 그때 튀기시면 됩니다 8. 기름을 쪼~옥 빼 주시구요 9. 분량의 소스 재료를 넣고 보글보글 끓여 주세요
10. 튀겨놓은 표고버섯을 소스에 넣고 버무려 주면 완성!
이때 마지막에 땅콩이나 견과류를 넣고 함께 버무리시면 더더욱 좋은 영양 간식이 된답니다 저는 준비된 게 없어 아쉽게도.. 남편에게 아쉬운 소리 들었죠.. "여기에 땅콩가루 있었으면 더 맛있었겠다.."
그래도 맥주한잔과 함께 먹으니 닭강정 저리 가라네요~
아이들에게 콜레스테롤과 지방성분이 많은 치킨이나 탕수육대신 표고버섯강정으로 영양과 맛까지 한번에 챙겨 보시는건 어떨까요?
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출처 : 몽실낭자님 레시피
날개가 있어 추락하지 않는
닭날개 견과 강정
음식을 만들면서 깨달은건데 식물성은 뿌리 열매 잎 줄기중
그 식물의 특성을 가장 잘 나타낸 부위를 먹고
동물은 가장 활발하게 사용한 부위가 가장 맛있는 재료로
이용된다는 거였습니다.
상어 지느러미, 원숭이의 뇌,하듯이 닭은 역시 날개부위가 가장
연하고 맛있는것 다아시는 비밀아닌가요?
남자가 먹으면 바람난다고 하여 못먹게 하고선
아기때부터 우리 은지가 닭날개는 독차지해왔답니다.
그래서 아예 닭날개만 따로 사오게 됩니다.
콜라겐이 많이 함유된 닭 날개를 먹으면 피부도 좋아지고 이뻐지니까요.
근육을 유연하게 만들어주는 데에 상당한 효능을 가진
피토포란성이라는 물질이 들어있어 새들이 멀리날 수 있는 것처럼
폭염에도 몸이유연해지고 피곤함을 덜느끼게되고 자연스럽게
활기를 찾게 해주는 닭날개와 견과류!
야들야들한 닭날개를 매콤 바삭하게 강정을 만들어 적어도 맛에관한한
날개가 있는 것은 추락하지 않는다는 말을 입증시켜 보려고요...
재료
닭날개15개,(330g) 호두,땅콩 적당량씩 ,레몬1/2개, 포도씨유 적당량
닭날개 밑간: 청주, 후춧가루, 생강가루 약간씩
튀김옷: 박력밀가루3큰술, 전분(100%) 3큰술, 계란흰자1개, 물약간
(농도를 보면서 )
강정양념: 토마토케첩2큰술, 고추장3큰술, 설탕1큰술, 올리고당1큰술,
청주1큰술, 다진마늘1/2큰술, 생강가루 약간물1/2컵
(기호에 따라 가감하세요.)
만들기
1. 닭날개는 칼집을 낸다.
2. 냄비에 물을 넣고 양파1/2개, 대파잎, 마늘 통후추를 넣고
물이 끓으면 1의 닭날개를 넣어 데쳐낸 다음 깨끗이 헹구어 물기를 뺀다.
3. 데쳐낸 닭날개는 밑간 양념한다.
4. 위의 튀김옷 재료를 넣어 잘 섞는다.
5. 4의 튀김옷에 밑간한 닭날개를 넣어 잘 버무린다.
6. 튀김기름에 5를 넣고 노릇하게 튀겨낸다.
7. 강정양념을 만든다.
8. 팬에 강정양념을 넣고 끓이다가 튀긴 닭을 넣는다.
9. 골고루 섞어가며 졸인다.
10. 땅콩과 호두는 마른팬에 살짝 볶아
먹기좋은크기로 미리 잘라놓는다.
11. 완성접시에 깨끗이 손질한 레몬을 잘라 돌려담는다.
12. 9의 양념된 닭날개를 담고 땅콩과 호두를 뿌린다.
행복한 요리사님 레시피
[일명 마데컵닭이라고도 하죠? 홈메이드 닭강정 ]
http://board.miznet.daum.net/recipeid/15255
예전에 숙대 마데컵닭 사먹었던 것에 대해 포스팅(http://blog.naver.com/mh950621/60051733503)한 적이 있었는데...
꽤 맛있게 먹었던 기억이 있어
집에서도 한번 만들어볼까 생각하던 중
마침 재료들을 다 구입할 수 있어서 만들어보게 되었네요.
재료비 단가를 낮추기 위한 목적도 있겠지만...
한번에 3가지 맛을 즐길 수 있다는 점이 매력적이었던 마데컵닭~!
한번 만들어보아요~^0^
- 재 료 -
닭가슴살 2개
(밑간 : 우유 1컵, 허브솔트 약간
튀김옷 : 밀가루 1/2컵, 전분 1/2컵, 계란 흰자 1개, 소금 약간),
가래떡 10cm 짜리 3~4개, 해시포테이토 15개 내외
양념 : 고추장 듬뿍 2큰술, 케찹 2큰술, 설탕 2큰술, 물엿 3큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 간장 1작은술
닭가슴살은 한 입크기로 썰어서 우유에 잠시 재워놓습니다.
건져낸 닭가슴살은 키친타올 등으로 여분의 우유를 닦아낸 후 허브솔트를 뿌려 밑간을 해놓습니다.
닭을 재울 동안 먼저 가래떡을 2cm 정도 길이로 잘라 기름에 튀겨냅니다.
이어서 해시포테이토를 튀겨주세요.
감자까지 튀겼으면 닭고기를 튀길 준비를 합니다.
튀김옷은 분량대로 섞고 물로 되기를 조절해주세요.
그런 다음 닭가슴살을 섞어놓습니다.
역시 달궈진 기름에 넣고 튀겨주세요.
이때 두번 튀겨내시는 게 좋은데
처음 튀길 땐 좀 약한 분에서 속까지 익히신 다음
다시 한번 센불에서 튀겨주셔야 속까지 익으면서 겉은 바삭하게 돼요.
분량의 양념을 섞어 끓여주다가
튀겨놓은 재료들 넣고 빛의 속도로 버무려주세요.
양념은 간을 보시고 취향에 따라 설탕과 간장을 적당히 가감해주세요.
다 튀겨졌으면 그릇에 담고 머스타드 소스 고루 뿌려 맛있게 먹기~~!!
쫄깃한 떡이랑... 고소한 감자랑... 담백한 닭고기까지~~
정말 맛있는 간식거리랍니다.^^
밥심은국력 | 2012.02.14
< 닭강정 >
닭고기 500 그램, 마른 고추 3개, 마늘 4개, 청홍고추 약간, 소금 반작은술, 흰후추, 녹말가루 반컵, 달걀 1개
양념재료: 간장 2큰술, 생강즙 2작은술, 소금 반작은술, 물 3큰술, 고추장 1큰술, 설탕 2작은술, 물엿 1큰술
1.손질한 닭고기에 소그 반 작은술, 흰후추 넣어 30분간 재워요.
2.1에 녹말 가루 넣고 버무린 뒤 달걀을 넣고 버무려요. 그리고 160도에서 2 번 튀겨요.
3. 위의 양념재료를 잘 섞어 팬에 끓여요.
4. 마른 고추와 마늘을 편 썰어 3에 넣어요.
5.양념이 졸아들면 닭강정을 넣고 청홍고추 썬 것 넣고 완성해요
튀긴 닭고기를 매콤달콤한 양념에 조린 별식이에요. 꼬치에 꿰어주면 아이들이 좋아하는 간식이 된답니다.
닭고기 준비하기
1. 닭고기는 먹기 좋게 토막을 치거나 날개로 준비해서 뼈끝으로 살을 모아 손질한다.
2. 손질한 닭고기에 분량의 생강즙, 마늘즙, 청주, 소금, 후춧가루를 넣고 고루 주물러 간이 배게 1∼2시간 재어둔다.
튀기기
3. 간이 밴 닭고기에 녹말가루를 묻혀 중온의 기름에 노릇노릇하게 튀긴다.
조리기
4. 넓은 냄비나 팬에 분량의 조림장 재료를 모두 넣고 끓인다. 보글보글 거품이 나면 불을 줄이고 잠시 더 끓인다.
5. 조림장에 윤기가 돌면 튀긴 닭을 넣고 굴려가며 간이 고루 배게 조린다.
6. 맛있게 조려지면 접시에 보기 좋게 돌려담고 통깨와 다진 땅콩을 뿌려 고소한 맛을 더한다.
닭고기 400g, 땅콩 3큰술, 잣 1큰술, 건홍고추 2개, 소금·후추 약간씩, 강정양념(간장 1큰술, 설탕 1큰술, 식용유·고추기름 1큰술씩, 통깨 ½작은술, 참기름 1작은술), 닭 튀김옷(밀가루 2큰술, 달걀 흰자 1개 , 녹말가루 1큰술, 물 3큰술),
1, 닭고기는 먹기 좋은 크기로 잘라 소금과 후추를 뿌려 밑간한 다음 30분 정도 재워둔다.
2, 분량의 재료를 섞어 튀김옷을 만든 다음 닭고기에 넣고 버무려서 190℃의
튀김기름에서 두번 튀긴다.
3, 땅콩은 껍질을 벗겨 굵직하게 빻고, 잣은 고깔을 떼어 준비한다.
4, 건 홍고추는 가위로 잘라 씨를 털어 준비한다.
5, 팬에 식용유와 고추기름을 두르고 건 홍고추를 넣어 볶다가 튀겨낸 닭고기를
넣고 간장, 설탕, 통깨, 참기름을 넣어서 간을 맞춘다.
6, 어느 정도 익으면 땅콩과 잣을 넣고 바삭한 상태가 될 때까지 볶아낸다.
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오늘은 튀긴 닭고기를 매콤달콤한 양념에 조린 닭강정을 만들겠습니다.
닭강정은 아이들 생일파티상에 올려도 인기 만점이고 어른들 술안주로도 그만이죠,
누구나 좋아하는 간식거리 닭강정~ 요조마식으로 한번 만들어 볼까요 ~!!
재료
닭고기(닭넙적살 또는 닭날개) 1kg, 녹말가루1컵· 식용유 적당량씩, 통깨·다진 땅콩 약간씩
닭고기양념
생강즙· 마늘즙 1큰술씩, 청주 2큰술,계란2개,소금· 후춧가루 조금씩
소스
조림장: 간장1큰술,·설탕2큰술, 청주3큰술씩, 고추장3큰술,케첩2큰술,·물엿3큰술, 참기름 1큰술,
다진 마늘 ½큰술, 다진 생강 약간
닭고기는 한입 크기로 토막을 치거나 썰어서
분량의 생강즙, 마늘즙, 청주, 소금, 후춧가루를 넣고 고루 주물러 20∼30분정도 간이 배게 재워줍니다,
간이 밴 닭고기에 계란과 녹말가루를 넣고
튀김에서의 계란의 역할은 흰자는 바삭함을 노른자는 노릇노릇한 식감을 더해 주지요,
엉기지않게 잘 버무려준 다음
160~170도 중온에서 튀김옷이 익을 정도로만 잠시 튀겨주고
소스에 버무리기 전에 센불에 잠시만 튀겨서 노릇노릇하고 바삭하게 만들어줍니다,
튀기실 땐 너무 많이 넣지 마시고 몇 개씩만 넣어야 기름온도가 떨어지지 않아요,
다 튀기면 기름종이나 키친타월에 올려 기름을 빼주고
미리 준비한 분량의 조림장 재료를
팬에 모두 넣고 보글보글 끊여서 거품이 나면 은근한 불에서 더 끓여줍니다,
맛있는 닭강정의 비결은 양념들이 잘 어우러진 조림장에 있어요,
은근한 불에서 나무 주걱으로 바닥에 눌러붙지 않게 잘 저어주면서 바글바글 끊여서 졸여주세요,
조림장에 윤기가 돌면 튀긴 닭을 넣고
굴려가며 간이 고루 배게 조려줍니다,
맛있게 조려지면 접시에 보기 좋게 돌려담고 통깨와 다진 땅콩을 뿌려주면 끝~
재료준비(5인분)
닭날개15개, 감자中3개, 생강즙1수저, 깐마늘5개, 찹쌀가루5수저, 식용유1ℓ, 소금.후추조금
(강정양념 : 고추장1수저, 간장1수저, 설탕2수저, 물엿2수저, 청주2수저, 다시육수4수저)
만드는방법
1.닭날개를 깨끗이 씻어건져 그릇에 담고 소금,후추가루,생강즙,청주로 밑간을 하여
찜통에 넣고, 감자도 껍질을 벗겨 4등분을 하여 닭을 넣은 찜통에 넣고 같이쪄서 익혀준다.
2.찜통에 쪄서익은 닭날개를 그릇에 담고 찹쌀가루를 골고루 뿌려 버무려서 식용유(170℃)에
튀겨내고 감자도 노릇하게 튀겨내어 기름기를 빼서 준비하여 놓도록 한다.
3.마늘을 얇게 저며서 팬에 기름을 조금 두르고 중불에서 볶다가 강정양념을 넣고 걸쭉하게
졸여지면 기름에 튀겨놓은 닭날개와 감자를 넣고 잘 버무리면 맛있는 닭강정이 됩니다.
*다시육수가 없으면 물을 사용하여도 되며,강정양념을 졸일때는 불을 약하게 하여 서서히 졸여
주어야 됩니다.
아이들 간식으로도 좋고 술안주로도 너무 좋죠^^
닭강정 맛있게 만드는 레시피 첨부합니다^^
http://board.miznet.daum.net/recipeid/23214
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신이 나.. 폴작폴작 뛰고 싶은 주말은 참 빠르게도 가버립니다.
다시 돌아올 월요일의 출근 부담이 아니라면 그대로 날아가버리기라도 할 것 같습니다.
그래도 참 다행이지요.....
그런 날 붙잡아줄 책임이 있다는 것....
그래서 오늘도 감사하며 출근하기로 했습니다.ㅋ
그 부담감으로 인해 주말이 신.나.는.거.니.까.요...^_____________^
남은 닭가슴살로 닭강정을 만들었어요... 살짝 매콤하면서 새콤달콤한 것이 참 맛나는 매력을 지닌 음식이지요. 그래서 어린 아이, 어른 할 것 없이 다 좋아하나봅니다.
향금이는 역시 술안주로 먹어치워버린 메뉴이기도 하구요..ㅋ 요며칠....밤마다 먹고 마셔댔더니..늘어난 몸무게...ㅠㅠ 당분간 향금이 다이어트와 함께 금주.. 다시 시작해야겠습니다.. 아무래도 이놈의 다이어트는 평생 해야되겠어용..ㅋㅋㅋㅋㅋ
재료 - 닭가슴살 500g, 다진마늘 1Ts, 다진 생강 1ts, 소금 2ts, 청주 2Ts, 후추가루 약간, 녹말가루 반 컵, 튀김 가루 반 컵, 계란 1개
양념 - 고추장 2Ts, 간장 1Ts, 다진 마늘 1Ts, 다진 생강 1ts, 케첩 4Ts, 물엿 5Ts, 청주 2Ts, 물 2Ts
1. 닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 자른 다음, 소금, 다진마늘과 생강, 후추가루, 청주를 넣고 양념해둡니다.
2. 양념이 어느정도 베면 녹말가루와 튀김가루 계란을 넣고 물을 살짝 넣어 농도를 조절하며 반죽해줍니다.
3. 180도의 기름에 튀겨주세요.(한 번 더 튀길 것이니 고기가 익을 정도로만)
4. 한 번 튀긴 고기를 살짝 식혔다가 다시 한 번 튀겨줍니다.(튀긴 것 건져서 바로 다시 튀기시면 안돼요... 한김 식힌 뒤 튀겨주세요. 그래야 바삭거려요.)
5. 두번째 튀기는 동안 팬에 오일 살짝 두르고 마늘과 생강을 볶은 다음 나머지 양념을 넣고 볶아주세요.
6. 닭가슴살이 노릇노릇 튀겨졌으면 건져서 준비한 양념에 넣고 버무려주세요.(버무릴 때는 센불에서 빠르게 버무려야 바삭거립니다) 양념을 준비한 팬에 바로 튀김 넣고 버무리면 됩니다.
그릇에 담아내실 때 견과류 있으면 잘게 다져서 살짝 뿌려 같이 내면 좋아요.. 어떠세요? 맥주 생각 안나셔요?^^ 음주필이 꽂힌 몇몇분이 생각납니다.ㅋ 기회가 되면 그분들과 함께 나누고픈 마음 간절해용...ㅋ 보이셔용...제마음..^______________^
입에 척척 감기는 양념.. 먹어도 먹어도 당기는 그 맛..
요 닭강정...ㅋ 꼭 닭가슴살 아니라 다른 어떤 부위도 좋아요. 살짝 알려드리자면.. 향금이는...닭발도, 똥집도 튀겨서 저리 해먹는다지요.ㅋㅋ 가리는 음식도 조금 있는데 향금이가 특수부위를 조금 좋아해요.ㅋ 족발이랄지....막창....요.런.거.ㅋㅋ
항상 포스팅할 때마다 느끼는 것. 표현력의 한계... 그 맛과 식감을 조금 더 상세하게 글로 표현할 수 있는 능력이 있었으면 하고 간절히 바란다지요..
미각 자극하는 맛있는 단맛? ㅋㅋㅋㅋㅋ 닭강정 맛을 다들 아실터이니.....요건 꼭 저만 알고 있는 맛 설명하듯 상세한 설명 필요 없겠지요?
주말의 여운이 남아 아직 머엉~하겠지만서두...
또...한주...행복하게 보내보자구용...^^
여러분의 추천 한 번이 향금이의 레시피에 힘을 실어줍니다^^ |
간식이나 술안주로 너무너무 좋은 새우+닭강정을 올려볼께요..^^
저희 식구들은 닭요리를 무척 좋아합니다...
그대신, 닭가슴살을 잘 않먹어요... (닭볶음을 하더라도 가슴살부위는 항상 남는다는.. ㅜ.ㅜ)
치킨을 시켜도 다리와 날개부위의 세트메뉴로만 시킨답니다...ㅋㅋ
그래서, 닭요리를 할때 가슴살을 따로 냉동보관했다가 이렇게 간식으로 많이 해먹는 편이예요...^^
마침, 새우살도 조금 남아 있길래, 같이 튀겨서 강정을 해먹었지요...^^
저는.. 소스가 많은것보다는... 요로콤~ 살짝씩만 입혀지는게 좋아요...ㅎㅎ
한입크기여서... 얌전히 먹을수 있고...ㅎㅎ
고소하면서... 마늘간장소스맛이 좋습니다...^^
돌하우스s Recipe... 간장소스로 만든 <새우+닭강정>~
- 상황간식
- 재료육류
- 방법튀김
재료 :
닭가슴살300g, 새우살100g, 튀김가루(or 전분), 식용류, 파, 깨소금...
간장소스 : 진간장10스푼, 물엿1스푼, 설탕1스푼(깍아서~), 다진마늘...
(어른 밥숟가락계량)
간단하고 빠르게 하기위해서 밑간하는 과정을 생략했어요...
닭가슴살은 한입크기로 썰어놓습니다..
위생비닐에 튀김가루를 담고, 준비해논 닭가슴살과 새우살을 넣어.. 흔들어 줍니다...
(전분을 이용하시는게 좀더 바삭하고 고소한데요... 저는 그냥 튀김가루로만 했슴다^^)
튀김가루를 입혀줬으면 기름에 노릇노릇 튀겨주세요...
소스는... 간장, 다진마늘, 설탕, 물엿을 섞어서... 보글보글 끓여줍니다...
소스가 팔팔~ 끓어서 걸쭉해지면,... 미리 튀겨놓았던 튀김을 넣고..송송썰은 파와 깨소금을 넣고 버무려주시면 완성이예요...^^
