추운 겨울철에는 와플 너무 좋죠^^

 쫄깃쫄깃한 찹쌀을 이용해서 맛있는 와플 만드는 레시피 첨부합니다^^ 

 

                                          http://board.miznet.daum.net/recipeid/6621

 

 

찹쌀가루로 반죽을 만들어 와플팬에 구워 만든 찹쌀떡 와플- 모플(?) 입니다 모플은 모찌와 와플을 더해서 일본사람들이 만든 신조어 인데 일본에선 요즘 모플이 유행이라고 해서 만들어 봤어요     일본방송(쇼지키 신도이)에서 소개된 모플(모찌+와플)을 레시피도 없이 이렇게 저렇게 만들어 보다 제일 만들고 쉽고 맛있는 레시피로 올려 봅니다     와플을 구워 브런치로 먹으려고 셋팅을 하고 사진을 찍어 보니 허전해서~     얼른 아이스크림을 한스쿱 올려주니~이제야 완성된 와플 모양새가 나오네요~^^*     아이스크림위에 초코시럽과 캬라멜시럽을 뿌려주니 더 먹음직 합니다   재료입니다(와플 4~5개 분량 입니다) 시판 찹쌀가루150g, 소금1/2작은술,설탕50g,베이킹파우더1/2작은술,우유1컵(계량컵),식용유조금     볼에 체친 찹쌀가루와 나머지 가루들을 모두 넣고     냉장고에서 보관한 찬우유를 부워주고       거품기로 섞어 줍니다     반죽을 떨어뜨려 봤을때 이렇게 리본 모양으로 떨어지면 오~케이~^^*     와플팬을 뜨겁게 달군후 기름을 발라주고 남은 기름은 키친타올료 닦아 주세요 기름이 많이 들어가면 굽는동안 기름이 와플팬 안에서 튀는소리가 마치 팝콘튀기는 소리처럼 크게나서 불안 하더군요~^^;; 폭발 하는것처럼 무서웠답니다~ㅎㅎ   국자로 반죽을 반국자 정도 떠서 팬에 넣고 뚜껑을 덮어 압축 시키고 구워 줍니다 구울땐 가스불을 약불(제일 약한불)로 줄여서 4분간 구워주고 뒤집어 약 3분간 더 구워주세요 팬을 자꾸 열어보면 잘구워지지도 않고 반죽이 지저분해 지니까 저를 믿고 한번 구워 보세요 불에서 내리기전에 가스불을 중불로 돌려 1분간 양쪽에 열을 가해 주는쪽이 더 바삭 하더군요     구워진 와플은 식힘망에 올려 식혀 주세요 접시에 담으면 열기때문에 수분이 생겨서 눅진해 집니다     제가 여러가지 방법으로 실험한 결과물 입니다 하트표시를 한건 모나카 같은 맛이나고 더 쫀득했지만 만드는법이 번거로워 나중에 알려 드릴께요     찹쌀로 만들어서 소화도 잘되고 한끼식사로도 좋은 와플이랍니다 사실 계란과 햄을 곁들여 먹고 싶었지만 주말인 관게로 냉장고가 텅~^^;; 아침에 반개씩 먹으면 몸에 좋은 자몽과 과일, 그리고 진한커피 한사발~ㅎㅎ     허전해서 올려준 아이스크림에 초코시럽이 녹아 내리기 시작합니다 얼른먹자~*^^*     찹쌀의 쫀득함이 보이죠? 차가운 아이스크림이 찹살떡을 더 쫄깃하게 해주는것이 맛있어서 요거 시판하면 대박 날것 같았답니다 (특허 내려면 어디로 가야 하는지 좀 알려 주세요~^^*)     주말에 브런치로 아이들 간식이나 밤참으로 만들어 드셔 보세요 밀가루나 계란이 안들어가서 좀더 건강한 와플이라고 말해도 될것 같아요 식어도 맛있어서 쿠키처럼 그냥 먹어도 맛있었답니다 하지만 남은 찹쌀와플은 비닐팩에 보관하지 마세요~ 금방 축축해서 맛없어 집니다 반죽이 남으면 냉장고에 보관했다가 드실때 바로 구워 드세요 담아 가실땐 덧글과 공감을 남겨 주세요 무단 수정이나 무단사용은 하지 마세요

# 메이플 베이식와플 # 

 

 

>> 재료 <<

밀가루(중력분) 2컵, 우유 2컵, 달걀 2개, 설탕 1큰술, 소금 약간, 베이킹파우더 1g, 소스(메이플 시럽 2큰술, 슈거파우더 약간)

 

>> 만들기 <<

1 오목한 그릇에 우유, 달걀, 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞는다.
2 다른 그릇에 밀가루와 베이킹파우더를 체에 내린다.
3 ①에 체에 내린 ②의 재료와 소금을 넣어 섞는다.
4 잘 반죽된 ③을 기계에 넣어 와플을 만든다.
5 ④를 그릇에 담고 메이플 시럽을 바른 뒤 슈거파우더를 뿌려 낸다.

Cooking 메이플 시럽이 없다면 올리고당을 넣어도 좋다. 반죽할 때 우유 대신 물을 넣으면 와플의 부드러운 맛이 없어진다.

[ 계란후라이 만드는것만큼 쉬운 "초코 와플" ]

 

http://board.miznet.daum.net/recipeid/17079

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     재     료    

 

박력분 250그램, 베이킹파우더 1작은술, 계란 4개,

설탕 2큰술, 꿀 2큰술, 올리브유 (또는 포도씨유, 녹인버터) 30그램,

무가당 코코아가루 50그램,

우유 300그램, 소금 1작은술, 바닐라오일 1작은술,

초코칩 150그램

 

 

 

 

볼에 계란을 넣고 거품기로 휘핑해 주신후,,

 

 

 

 

 

 

 

꿀, 설탕, 소금을 넣고 녹을때까지 섞어 주신후...

바닐라 오일을 넣고 섞어주세요..

 

 

 

 

 

 

 

체에친 박력분과 베이킹파우다를 넣고 섞어주고,,

무가당 코코아가루, 올리브유를 차례대로 넣고 반죽해 주신후..

 

 

 

 

 

 

 

마지막으로 초코칩을 넣고 가볍게 섞어서 반죽을 완성해 주세요..

 

 

 

 

 

 

 

 

와플팬에 버터또는 올리브유를 바른후

뜨거워지면 약불로 줄이고..

반죽을 넣어 앞뒤로 약 2분정도 구워주세요..

(각자 취향에 맞게 구워지는 시간은 조절해 주세요.. )

 

 

 

 

 

 

 

 

초코시럽, 슈가파우더를 윗면에 뿌려 주세요..

 

그냥 먹어도 맛은 최고예요..

 

 

 

 

 

 

초코시럽도 뿌려주고..

 

 

 

 

 

 

초코시럽에 슈가파우더도 뿌려먹고..

 

 

 

 

 

 

 

 

저는 아무것도 안뿌리고 먹는것이 좋더군요..

 

 

 

 

 

 

초코칩이 쏙~쏙~ 박혀있어요..

 

 

반죽을 미리해두면

굽는 시간은 정말 몇분 걸리지도 않아요..

아침에 만들어서 우유한잔과 함께 먹으면

딱 두쪽이면 포만감을 느낀다고 합니다..

 

요즘 깊은 귀차니즘에 빠져있는 저에게 딱 맞는 레시피인것 같아요..   

밀가루(중력분) 2컵, 우유 2컵, 달걀 2개, 설탕 1큰술, 소금 약간, 베이킹파우더 1g, 소스(메이플 시럽 2큰술, 슈거파우더 약간)

 

1 오목한 그릇에 우유, 달걀, 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞는다.

2 다른 그릇에 밀가루와 베이킹파우더를 체에 내린다.

3 ①에 체에 내린 ②의 재료와 소금을 넣어 섞는다.

4 잘 반죽된 ③을 기계에 넣어 와플을 만든다.

5 ④를 그릇에 담고 메이플 시럽을 바른 뒤 슈거파우더를 뿌려 낸다.

 

*Cooking 메이플 시럽이 없다면 올리고당을 넣어도 좋다.

 

반죽할 때 우유 대신 물을 넣으면 와플의 부드러운 맛이 없어진다.

 

얼마전 와플팬을 사고는 드뎌 첫개시!!!

배송올때 친절하게 레시피까지 주셔서 따라해봤답니다...^^

 

몇번시도끝에.............만족스럽게 나온 와플들~

 

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만/드/는/과/정/

 

 

먼저 재료를 준비합니다.

 

- 강력분 100g

- 박력분 100g

- 설탕 80g

- 계란 2개

- 우유 250ml

- 버터 80g

- 드라이이스트 6g

- 바닐라파우더 약간

- 소금 약간

 

이렇게 준비를 하시고~

 

 

 

먼저 가루류를 체를 칩니다 (강력분 + 박력분 + 설탕 + 소금 + 바닐라파우더 + 드라이이스트)

전 여기에 S-500를 밀가루에 2%넣어줬습니다

[S-500은 이스트후드등 별도의 반죽조절제를 따로 사용할 필요가 없습니다.]

이건 안넣어도 무방합니다. 예전에 빵 한참 만들때 사둔거라....^^

 

그리고 팁과 같이 밀가루를 절대 뭉개거나 하면 안된다구 합니다.

저두 이번에 클래스에 다녀오면서 배웠네요^^ 이속에 벌레가 있을지도 몰라요~~~~ㅎ

 

 

 

 

계란 2개를 잘 섞은후에 우유는 살짝데워서 섞어줍니다.

그런다음 체친가루에 부어서 가루들이 보이지 않을때까지 섞어줍니다.

마지막으로 중탕한 버터를 넣어서 마무리 하시면 됩니다.

 

 

 

 

다 섞었으면 랩을 씌우고 따뜻한곳에 약 1시간정도 발효시킵니다.

 

 

 

 

표면에 부글부글 거품이 일어나면 발효가 완료된것입니다.

 

 

 

 

그럼 약간가열한 팬에 버터를 발라주시고 (오일을 해두 무방)

그담 한국자 떠서 팬에 올려줍니다.

 

 

 

구울동안 시럽이 없어서 집에 있는 초코렛을 녹였습니다.

우유와 섞어서 약한불에 녹이시면 됩니다^^

 

 

 

 

첫와플....ㅠ 실패작이였죠~

많이 하면 혹시나 넘칠까해서 한국자 못되게 넣었더니....에이~!!!실패

 

 

 

 

 

그리고 다시 버터를 발르고.....2번째 구울땐 한국자씩 넣고

이팬의 단점!! 양면팬에 연결해주는 고리가 없다....;;;;;

그래서 고무줄로 칭칭 감아주고는...

 

이제 대략 시간을 어느정도 하면 되겠다 감이 온다.

첨에는 중불에 그담에는 약불에 은근히 하시면 됩니다..

 

 

 

2번째 야호~ 성공...아주 잘구워졌다..

첨에는 탈까 어떨까 싶어서 계속 열어보고 밀봉두 안시켜주고 그래서 아무래도 밉게 나온듯싶다.

 

 

 

 

 

 

2차는 데코가 별루 맘에 안든다....초코렛 시럽이 너무 안이쁘게 됐다..ㅋㄷ

그치만 윗층단우와 희나 아주 눈에 불을 키고... 쏵~ 다 비웠다...

 

이 얼마나 뿌뜻한지.

음식을 하면서 즐거운건 정말 이렇게 맛있게 먹어줄때가 가장 행복한듯하다...^^

고맙다 토깽이들~~~~

 

 

 

 

3번째!! 야호~!! 베리굿~~!!

너무 맘에 들게 나왔다 시럽까지 잘 뿌려주시고~^^

 

 

 

 

 

 

 

이게 약 6판 (총12개)가 나온다고 되어 있던데..

저처럼 사각형으로 꽉차게 하니깐 5판정도 나오는거 같아요~

저녁식사후 신랑한테두 하나 해주고...

저녁에 잠깐 마실온 친구하고 친구아들들에게도 해주고

오늘 완전 와플잔치였답니다...ㅋㄷㅋㄷ

 

 

 

출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/17181

 

바삭하고  달콤한  와플

 

와플을  집에서 아이들 만들어 주었더니 4개~ 5개씩 먹어요...

바삭하고 달콤하고 크림은 부드럽고 아주 맛이 좋습니다...

 

얼마전 제가 다음 캐쉬로 와플 기계(팬)을 샀습니다..울 신랑 왈 이제 별걸 다 사서해""라곤 했지만

한번 써보니 꽤 괜찮아요...

요 와플 팬은 32000원 주고 샀어요..와플팬을 선전 할려고 하는건 아니고

써보니 넘 좋아요..

쿠키,과자 못 만드시는 분들도 이거 하나면 뚝딱 맛있는 와플이 만들어 집니다....

커피랑 먹어도 맛 있어요

 

 

 

와플 틀은 얇은 반죽층을 고르고 바삭하게 구워지게 해줘요

미국에서는 팽창제로 베이킹파우더를 주로 쓰며,

와플은 미국에서 버터나 ,과일 잼을 얹은 아침 식사로 먹는대요

 

저는 자주 해 먹을것 같지가 않아서 작은걸로 샀어요.. 팬이 작고 귀여버여..

 

 

와플 믹스가 들어 있었습니다...설명서 까지 있어요.. 

 

와플 믹스가 없으시면..밀가루, 달걀, 설탕, 우유, 베이킹파우더를 잘 섞어 반죽을 해서 이용하세요

 왕비님 정확한 계량을 알려 주세요..하실까바

 

중력분 1 1/2컵, 설탕 2작은술, 베이킹 파우더 1 1/2작은술, 베이킹소다 1/2작은술,

 소금 1/2작은술, 달걀 1개 , 버터밀크 1/2컵 ,  사워크림 1/3컵, 녹인버터 5작은술

 

중력분은 체에 내리고요..모두 섞어서 반죽을 하시고

팬에는 갈색이 나게 구워 주면 됩니다..

 

 

와플 믹스 가루를 한컵을 찬물에 개어서 반죽을 해 놓고요...

가루가 안 보이게 잘 저어주면 반죽 끝~

 

 

팬에 국자로 떠서 부어도 되고요..수저로 떠서 부어도 되요...

까스불은 약불로 합니다....3~분에서 5분 앞뒤로 뒤집어 주면서 구우면 되요..

 

 

연결 고리를 위로 잠거 줍니다...

 

 

노르스름 하니 구워 졌어요..헤헤헤   간편하다 .간편해

 

 

한번에 두개씩 밖에 안 나오네요...벌집이 제대로 선명하게 나옵니다..하하

 

 

 

딸기잼도 발라 보고~ 쿠키맛도 나고 바삭하게 구운 붕어빵 맛도 나고

 

 

달콤한 슈가 파우더도 뿌려보고~

 

 

이렇게 만들어 놓았더니

순수미인이랑 앙녀랑 4개~5개씩 먹어요..

쿠키 못 만드시는 강추 입니다....

 

 

이번엔 반죽을 팬 가득히 부었어요...

저는 이런 네모는 별루예요..너무 딱딱 정해진것 같아서~자연스러운게 좋아요

 

 

네모난 벌집이 제대로 만들어 졌어요....

만들면서도 재미있습니다..하하

 

 

생크림을 휘핑을 해요..

딸기 초코 시럽을  조금 뿌리고 휘핑을 했어요~

생크림이 단단하게 만들어 질때 까지 5분정도 휘핑을 합니다...

 

 

 짤주머니에 짜서 크림을 짜고 뚜껑을 덮어서 먹어요....

 

 

 

순수미인이 한 입 먹어보더니 맛있네..아이스 커피랑 먹음 더 맛있겠대요~

딸기잼을 발라도 맛 있고요.

슈가 파우더를 만들어도 맛 있고요

휘핑 크림을 만들어 넣고 먹어도 맛 있어요..

과일하고 같이 먹어도 맛 있습니다...

아이들 간식으로 그만 입니다...

 

 

아이들 있으신 분들은 이건 미니 와플팬 하나 있어도 좋을것 같아요..

오늘도 조금 덥겠어요..좋은 하루 보내세요