감자볶음 말고 감자를 이용해서 할 수 있는 요리 좀 알려주세요.
볶음은 할줄 알고 그래서 너무 자주 해 먹거든요... ^^
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
감자,계란 브런치 맛있게 만드는 레시피 첨부합니다^^ (제가 만든 레시피는 아니에요..>.<)
http://board.miznet.daum.net/recipeid/22644
감자 1개, 계란 1개, 베이컨 1장(long), 복숭아
(복숭아 대신 바나나, 사과 모든 과일이 다 됩니다.
과일 없이 먹어도 맛나는 브런치입니다.)
식빵 2장
식빵을 동그랗게 오린 다음 토스트 해 줍니다.
감자와 베이컨은 가늘게 채썰어 줍니다.
달군팬에 기름을 두르고 감자와 베이컨을 한주먹 가득 넣어 줍니다.
불은 중약불에 해 주세요.
감자의 밑면이 조금 익으면 뒤집개 두개로 동그랗게 모양을 만들어 줍니다.
밑면이 갈색으로 노릇노릇하게 익었으면 뒤집어 다시 한번더 모양을 동그랗게 만들어 줍니다.
감자를 뒤집은 다음 불은 약한불에 두세요.
속까지 알차게 익는답니다. ^^
아랫면이 노릇노릇하게 구워지면 불을 꺼 주세요.
냄비에 물을 넣고 물이 끓어오르면 식초5큰술과 계란을 넣어 줍니다.
계란이 퍼지지 않게 숟가락으로 살짝 살짝 올리면서 모양을 동그랗게 만들어 줍니다.
반숙과 완숙은 개인의 취향에 따라 만들어 주세요.
다 익었으면 접시에 잠깐 담아 둡니다.
소스를 잠깐 만들어 볼까 합니다.
마요네즈 1큰술에 플레인요쿠르트 2큰술과, 꿀 1작은술(또는 설탕 조금) 레몬즙 약간,
비타민잎 또는 바질을 넣고 섞어 줍니다.
(집에 있는 잎채소로 넣어 주시면 됩니다.)
접시에 담아 보겠습니다.
감자 - 식빵 - 소스 - 과일 - 식빵 - 소스 - 계란순으로 놓아 줍니다.
조금씩 썰어 맛나게 드시면 OK.
과일없이 만들어 보았습니다. 이렇게 드셔도 충분히 맛난답니다.^^
복숭아를 곁들여서 보았습니다.
요리 하나 하나에 많은 시간과 정성과
자료검색과 생각과 노력과 실패가 담겨져 있습니다.
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가시면 감사하겠습니다.
스크랩은 쿡라이프의 블로그에서 해 주시면 감사하겠습니다.
http://blog.daum.net/minerva7575/292
후다닥 만든 반찬 3가지입니다.
아래의 사진을 클릭하시면 자세한 요리방법 나옵니다.
김치감자국 좋아요
요즘 신김치 맛있을때인데.. 같이 국을 끓여보세요
우선 멸치육수를 낸 다음에.. 김치속을 털어낸 김치를 쫑쫑 썰어 끓입니다.
감자도 같이 넣고 끓인다음.. 마늘과 소금으로 간을 맞추면 끝...
기호에 따라 고춧가루를 조금 더 넣으셔도 됩니다.
겨울철 시원하고 칼칼한 감자국은.. 정말 별미랍니다.
── 부드럽고 바삭한맛, 또띠아감자피자♥〃 ──
감자의 부드러운맛, 또띠아의 바삭한맛, 치즈의 고소한맛
세가지를 한번에 맛볼 수 있는 '또띠아감자피자' !!
모양도 맛도 굿굿! ^^
만들어놓으면 넘 귀여운 또띠아피자~~ 간단하게 만들어보세요~ ^^)/♥
준비 :
감자3개, 다진햄2큰, 버터10g, 소금약간, 파슬리약간, 올리고당1큰,
네모치즈2개, 토마토소스3큰, 또띠아2장
감자를 끓는소금물에 넣어 푹~ 삶아주세요~
삶은감자를 으깨고 다진햄2큰과 파슬리가루약간, 녹인버터10g,
올리고당1큰, 소금약간넣어 섞어주세요~
감자샐러드가되었네요^^ 요렇게만먹어도 맛있어더라구요~
또띠아에 올려야하니, 잠시놔두고,,
네모난치즈는 세로로 길게 잘라주세요~
또띠아는 기름없는팬에 앞뒤로 살짝 구워준 후,
6등분 피자조각 모양으로 잘라주세요~
자른 또띠아 위에 스파게티소스(또는케찹) 바르고~
감자샐러드 올리고~
치즈를 사선으로 올려줍니다~
190도 15분 구워주세요~
또띠아 감자피자 완성^^
간단한 재료로 만들어서 좋아요^^
노란 치즈가 올려져있어 부드러운감자맛과 바삭한 또띠아맛, 고소한 치즈맛을
한번에 느낄 수 있는 감자피자에요~*
한조각씩 들고먹기도 좋고, 식사대용으로도 좋은것같아요~*
한조각~ 냠냠.
포슬포슬하게 삶은 감자로 만들어 영양 만점 샐러드예요. 감자에는 뭐니뭐니 해도 마요네즈 소스가 잘 어울리죠.
감자 준비하기
1. 감자는 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어(6~8등분) 포슬포슬하게 삶는다.
2. 식초에 소금과 흰 후춧가루를 넣고 젓다가 올리브오일을 조금씩 넣으면서 저어 프렌치드레싱을 만든다.
3. 삶은 감자가 뜨거울 때 프렌치드레싱을 골고루 뿌려 버무려놓는다.
부재료 준비하기
4. 오이는 얇고 둥글게 썰어 소금에 살짝 절인 뒤 물기를 짠다.
5. 풋고추, 붉은 고추는 송송 썰어 씨를 털어내고, 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 닦고 돌돌 말아 곱게 채 썬다.
소스에 버무리기
6. 마요네즈에 머스터드, 소금, 흰 후춧가루를 고루 섞는다.
7. 볼에 감자, 오이, 풋고추, 붉은 고추, 깻잎을 담고 ⑥의 마요네즈 소스를 넣어 버무린다.
갈릭 치즈 웨지감자
갈릭파우더와 파마산치즈가루, 올리브유를 넣고
골고루 버무려 구워준 요리랍니다~
간단하지만 맛있는 감자요리~
감자, 파마산치즈가루 , 갈릭파우더,올리브유,허브솔트,파슬리가루
1. 감자는 껍질채 깨끗이 씻어 여섯등분하여 썰어요
2. 파마산치즈가루, 갈릭파우더, 올리브유, 허브솔트를 모두 넣고 버무려요~
3. 오븐이나 가스레인지 생선그릴에 노릇노릇 속까지 익게 구워주면 완성!
튀김보다 기름량도 적어 담백하고 고소하게즐길 수 있어요
[ 한국의 힘~!! 고추장으로 느끼함을 잡은《고추장 감자튀김》]
http://board.miznet.daum.net/recipeid/28084
오늘도 좋은 아침~ ^^
있지요~ 마마는 사실 요즘 매일매일이 너무너무 무지무지 행복한
할~머~니~ 랍니다~ ^^
8개월 전 마마의 삶을 행복이란 단어로 가득가득 채워준 울 큰 손주가 태어난 이후로는
아침에 눈뜨며 밤에 잠들며 매일매일 하루하루 매시간 1초 1초가
마냥 행복하고 따뜻한 팔불출 할머니가 되었지모예요~ ㅋㅋ
마냥 아가같기만하던 울 큰딸이 벌써 자라서 아이를 낳았다는 사실에 감사하고
세상에서 가장 사랑스런 천사가 마마의 손주라는 사실에 감사하다보면
하루가 곰~새 지나가 버릴정도라니까요~ ㅋㅋ
마마 너~무 팔분출인건가요???
욕하셔요..뭐...사실... 정말 행복합니다~ ^^
그런 사랑스런 마마의 첫번째 손가락 울 큰딸이 아기키우느라 힘들어하는 모습을 보면
한편으로는 너무 마음아프고 안쓰럽기도하답니다~
그래서 요즘 마마가 큰딸애한테 틈날때마다 물어보는 말이
"뭐 먹고싶은거있어??"가 되어버렸지모예요~ ㅋㅋ
마마의 이런 질문에 울 딸램의 대답~"안느끼한 후렌치후라이~!!" 요러는거 있죠~ ^^;;
음...
안..느...끼...라...
그래서 만들게 된
안 !! 느 !! 끼 !! 한 !! 후렌치후라이~
"고추장 감자튀김"
요녀석 ~ 느끼하지 않을뿐만아니라 감자 깊숙히 베어든 양념이
자~꾸자꾸 먹게 만드는 마력을 지닌거있죠~ ^^
그럼 어~디 안느끼한가 어떤가~ 한조각 맛보러 가보실까요??
고고고~
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<재료>
감자 (中) 2개, 녹말가루 2T , 치즈가루 (취향에 따라 뿌리지 않으셔도 맛나요~)
재움장; 고추장 1t, 간장 1½T, 다진마늘 1t
<만들기>
1. 굵게 채썰은 감자를 물에 15분 정도 담궈 전분을 빼준 후 키친타올로 물기를 제거해주세요~
2. 물기 제거한 감자에 재움장을 넣고 고루고루 섞어준 후 녹말 옷을 입혀 주세요~
3. 냄비에 감자가 잠길 수 있을 정도의 기름을 달군 후 녹말 옷 입은 감자를
노릇노릇 바삭~하게 튀겨 치즈가루 솔~솔 뿌려주면 완성~!!
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바삭몽글촉촉폭폭~한 감자 속 깊~숙히 베어든 고추장 양념이
뒷맛까지 깔끔한 고추장 감자튀김~!!
먹어도 먹어도 느끼할 틈 없고
먹어도 먹어도 질릴틈 없는
담백해서 매콤해서 짭짤해서 더욱맛난~
건강하게 즐길 수 있어 더욱 좋은
엄마표 홈메이드 고추장감자튀김~!!
울 큰딸램~ 감자튀김 맛보더니 "어~!! 역시~ 내맘은 울 엄마가 제~일 잘 안다니까~ ^^"
요래주더라구요~
지지배~그걸 지금 알았니~!! ㅋㅋ
사먹는 감자튀김은 트렌스지방이니 뭐니해서 맘놓고 먹이기 힘들잖아요~
이젠 그런 걱정일랑 꽉~ 붙들어메시고~
엄마가 만드는 절대 안느끼한 ^^;; 홈메이드 고추장 감자튀김으로
온가족 입맛을 확~ 사로잡아보세요 ^^
울 님들~
오늘도 따뜻~하고 맛나게 마냥무지 신나는
HAPPY DAY~되셔요~
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[감자샐러드]
1. 감자는 소금물에 삶은후 뜨거울때 으깨어주세요.
2. 오이와 당근은 채썬후 소금물에 10분정도 절였다가 물기를 꼭 짜서 다져주세요.
3. 볼에 감자와 다진 당근, 오이, 삶은 달걀을 다져서 넣어주세요.
4. 마요네즈, 플레인요구르트, 설탕, 소금, 후춧가루를 넣고 섞어주세요.
여러분이 눌러 주시는 한표 한표는 제가 하고 싶은 요리 계속할 수 있는 날들을 만들어 준답니다.
부디 큰정성으로 다음 뷰버튼 꾸욱~~ 눌러 주세요.
소소한 일상이 미소짓는 추억으로 남겨지는 하루 되셨으면 합니다.
갈치감자조림
먼저 냄비에 감자를 썰어 깔아놓습니다.
감자위에 썰어 씻어 준비한 갈치를 얹고 양파,풋고추를 넣어요.
고추장,고추가루,간장,마늘,후추,매실원액에 멸치다시국물넣어 양념장을 만듭니다.
준비된 갈치에 양념장을 넣어 끓입니다.
긇일때 양념장을 끼얹어가며 조려야 양념이 갈치에 잘베입니다.
완성된 감자갈치조림...
따끈한 밥위에 얹어먹으면 완전 짱입니다요...
감자치킨...
재료: 닭가슴살,감자,구운소금,후추가루,허브맛솔트,감자전분,카놀라유,양파,
마요네즈,레몬즙,화이트와인,파슬리가루
닭가슴살과 감자를 이용하여,,,
아이들 간식이나 술안주에도 최고인,,,
감자치킨을 만들어 봅니다...
오늘에 주재료,,,
닭가슴살 3덩어리와,,,
껍질을 벗긴 감자 5개를 준비하고,,,
칼등을 이용하여~~~다져줍니다...
그래야 부드럽게 드실수 있습니다,,,
고기망치를 사용하면
손쉽게 닭가슴살을 다질 수 있습니다...
먹기 좋은 크기로 썰은 다음~~~
구운소금,후추가루,허브맛솔트를,,,
준비하여~~~
쟁반에 키친타올을 깔고,,,닭가슴살을 얹은 다음,,,
구운소금,후추가루,허브맛솔트,,,
솔솔 뿌려 밑간을 해둡니다...
감자는 채썰어,,,
그릇에 담은 다음~~~
감자전분을 넉넉히 붓고~~~
골고루 섞어줍니다...
감자를 물에 담그지 않고,,,
그대로 사용하셔야,,,
전분기가 있어 고기와 잘 접착이 됩니다...
비닐봉지에,,,감자전분을 넣고,,,
닭가슴살을 넣은 다음~~~
흔들어주면서,,,닭가슴살에,,,
녹말가루를 골고루 묻혀줍니다...
프라이팬에 카놀라유를,,,넉넉히 붓고,,,
불은 약불로 줄인 다음~~~
먼저 감자를 밑에 놓고,,,
그 위에 닭가슴살을 얹은 다음,,,
다시 그 위에 감자를 얹져,,,
숟가락을 이용하여,,,
재료들이 서로 잘 붙도록,,,꼬옥 눌러줍니다...
앞뒤로 노릇노릇하게~~~
약불로 튀기듯 구어주시면 됩니다...
중간중간에 조금씩,,, 기름을 부어 가면서~~~서서히 구어주세요~~~
타르타르드레싱 만들기~~~
양파를 다져,,,1스푼정도 넣고~~~
마요네즈 2스푼~~~
레몬즙 1/2스푼~~~
구운소금과 후추가루 솔솔~~~
그리고 화이트와인 1/2스푼을 넣어~~~
골고루 섞어주면,,,
새콤하면서도 고소한 타르타르드레싱 완성~~~
완성된 감자치킨을 접시에 담고,,,
그 위에 파슬리가루를 솔솔 뿌려주면,,,감자치킨 완성~~~
바삭바삭한 감자와,,,
부드러운 닭가슴살의 조화,,,감자치킨완성~~~
타르타르드레싱에 찍어 한입 넣어보니~~~
겉은 바삭하면서,,,담백한 맛이~~~
속은 부드러운 닭가슴살과,,,
또한 드레싱의 새콤함까지 같이 어우러져~~~
아주 맛이 좋습니다...
퍽퍽한 가슴살이 아닌,,,
부드러운 가슴살 맛을 볼 수 있습니다...
닭가슴살과 감자를 이용하여,,,
간식이나 술안주로 좋은,,,
감자치킨을 만들어 보세요~~~
맛있게 만들어 드세요~~~
감자칩
*감자칩 만드는 방법
감자의 껍질을 까서 깨끗히 씻은 다음에 집에 일자 채칼이 있다면 채칼로
손질된 감자를 얇게 썰어주던가 채칼이 없다면 칼로 얇게 썰어서 20분 정도쯤
물에 담궈 둡니다.
그렇게 하는 이유는 전분질을 빼내기 위해서지요.
그런 다음에 감자를 꺼내서 물기를 제거해 주세요.
튀김 용기에 기름을 넣고 160~170도 정도로 기름을 가열을 해서 썰어논 감자를
16~18초 정도 기름에 튀겨 내세요.
썰어논 감자를 한개를 넣어봐서 기름에 거품이 생기면 그 때에 튀기면 됩니다.
그리고 나서 건저낸 후 튀겨논 감자에 소금을 살짝 뿌려 주면 감자칩이 완성 됩니다.
감자를 튀기고 나서 감자칩을 담을 그릇 밑에다가 기름이 흡수 되도록 키친타올을
깔아 주시면 더욱 좋습니다.
밥심은국력 | 2012.01.26
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