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소면요리

베르나오너 | 2011.12.28 | 과일상자 :0box | 답변:8 | 조회:10993

소면이 많이 생겼는데요.

그냥 비빔국수나 이런거 만들어 먹는거 말고

또 다르게 어떻게 활용해서 먹을수 있을까요??

소면을 활용한 요리좀 알려주세요.

소면, 골뱅이무침, 골뱅이소면, 비빔국수, 새우소면말이튀김, 소면 요리, 소면김밥

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8개의 답변이 등록 되었습니다.

re:소면요리

최강맥끼 | 2011.12.29

질문자 인사

좋은 답변에 감사드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.

★ 소면 김밥 만들기★

○ 재료 : 김, 소면, 계란, 치즈,김치, 참기름

○ 만들기

1. 김위에 국수를 올려 놓는다

2. 그 다음 치즈를 엊는다

3. 계란을 올리고, 마지막으로 김치를 올린후 김밥말듯 돌돌 말아서 썰어서 먹으면 된다.

아주 간단하죠 만들기도 쉽고요

※헌데 여기서 가장 중요한 요리포인트는 바로 계란을 도톰하게 그리고 꼭!! 참기름으로 지단을 부쳐야 한다는 겁니다. 잊지마세요^^

출처: 다음 블로그 '박종미'

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re:소면요리

별을땄다 | 2011.12.28

[한식]푸짐한 안주 김치 소면 계란말이 by 미상유

출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/5104

간단하고도 푸짐하게 먹을 수 있는 맛난 김치 소면 계란말이랍니다.

맛나게 드세요~~

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re:소면요리

sufficient | 2011.12.29

[골뱅이 무침]

1. 골뱅이는 캔의 국물을 반만 남기고 건더기만 따라 채에 받쳐주세요.

2. 오이, 대파, 양파는 썰어주세요.

3. 소면은 삶아서 물기를 뺴주세요.

4. 골뱅이와 야채를 넣고 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 간장, 설탕, 식초, 참기름, 깨를 넣어 무쳐주세요.

5. 무친 골뱅이를 접시에 담고 소면을 같이 담아주세요.

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re:소면요리

좋은생각짱 | 2011.12.29

<묵은지찜 소면말이>

말이 필요없는 밥도둑, 아니 밥강도 ~

간만에 수업이 없는 오후 ..~

느즈막히 일어났더니 오마님은 집안 정리에 정신이 없으셨어요~

이사한지 얼마 안되었거든요 ^^;

식사때도 되었고 해서.. 간편하게 먹을만한게 없을까..해서 이리저리 뒤적대다가~

묵.은.지. 를 발견했지요 +ㅅ +ㅎㅎ

묵은지 김치찜..완전 밥도둑! 오마님을 위해 만들었답니다 ^^

재료는 완전 초간단 , 맛은 최고!

(난지레시피 입니다.)

<준비물>

묵은지 2포기(작은것) , 고춧가루3큰술, 마늘1큰술, 새우젓1작은술, 멸치국물(생수에 다시다도 ok)

소면 _ 다시마소면, (그냥 국수로 하셔도 됩니다) , 소고기약간(스테이크용) - 생략가능하시구요

※ 대파등을 넣어주셔도 맛 좋아요 ^^ 저는 급히 만드느라 생략했지만요~

신내..군내가 팍팍나는 푸욱~익어주신 묵은지를 준비해주세요 ^^

냄비에 넣어주세요

분량의 고춧가루를 넣어주세요

마늘과 새우젓도 퐁당 넣어주세요

하이라이트.!멸치국물을 넣어주세요.

저는 다시마와 양파 파 멸치..등등 을 넣어서 우려낸 물을 사용했어요~

없으신 분들은 생수에 다시다를 약간 풀어 사용하셔도 됩니다

이대로 팔팔 끓여주세요 ,

한소끔 끓어오르면 중불로 낮추고 30~40분간 뭉근하게 졸여주세요

자, 묵은지찜이 완성되는 동안 소면을 삶아주세요 ^^

찬물에 깨끗하게 씻어 ,

한입크기로 돌돌 말아 준비해주세요

국물이 3/1쯤 졸아들면, 소고기를 넣어주세요

(삼겹살도 상관없어요 ^^ )

마지막에 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주시면 완성!

출처: 네이버

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re:소면요리

밥심은국력 | 2011.12.28

골뱅이 통조림 1캔, 양파 반개, 오이 반개, 당근채 반줌, 대파 흰대만 3대, 조미 오징어채 한 줌 양념- 골뱅이 캔 국물 반컵, 고추장 반큰술, 고운 고추가루 2큰술, 매실액 1큰술, 물엿 1큰술, 후추 약간 참기름 반큰술, 간장 1큰술, 소금 1작은술

< 골뱅이무침 >

집에서 맛있는 골뱅이 무침을 만들어 보려고 합니다.

술안주로도 야식으로도 괜찮은 듯합니다.

저는 대파를 많이 넣어 만드는 골뱅이 무침을 만들어 보려고 합니다.

집에서 만들어 먹으면 무엇보다 골뱅이가 많이 들어 있어서 맛있다는 것입니다.~

조미 오징어채는 조금 더 가는 걸 사용하셔도 되고 대구포나 북어포를 사용해도

좋습니다.

조금 두꺼운 거 같아 가늘게 찢어주면 더욱 좋습니다.

골뱅이는 통조림으로 사용하시면 편하고 생골뱅이를 사용하면 더욱 좋을 거 같습니다.

골뱅이는 꺼내서 체에 받쳐주고~

끓는 물에 골뱅이를 살짝 데쳐줍니다.

데친 골뱅이는 찬물에 씻어 물기를 제거한 다음 크기가 큰 것은 2등분합니다.

양파도 채썰어주고~

당근도 있으면 채썰어줍니다. 없으시면 생략해도 좋습니다.

오이는 반갈라 썰어줍니다.

야채들은 물에 식초를 넣고 담가 싱싱하게 해줍니다. 양파의 경우 진액이 빠져서

깔끔해집니다.

야채 탈수기에서 물기를 완전히 제거합니다.

무침이나 샐러드의 경우 야채의 물기를 완전히 제거해야 소스가 묽어지지 않고

제맛을 느낄 수 있답니다.

대파는 흰 대만 이용하여 채를 썰어주는데, 저는 파채써는 기구를 이용하였습니다.

이 기구 그리 비싸지 않고 가정에서 편하게 사용할 수 있습니다. 치킨집에서 쓰는 것

보고 구입하게 되었습니다.

파채가 준비되면~

물에 담갔다가~

마찬가지로 야채 탈수기에서 물기를 제거해줍니다.

소면을 삶아주는데, 옹기를 냄비에 넣고 삶으면 물이 넘치지 않는답니다.

이거 식당 비법이랍니다.

소면을 넣어주고~

물이 끓으면 찬물 한 컵을 끓을 때마다 두번 정도 넣어주면 국수가 쫄깃해집니다.

국수는 찬물에 손으로 비벼 씻으면 전분기가 없어져 더욱 좋습니다.

쫄깃하게 삶아진 소면입니다.

양념 소스는 묽게 만드는 것이 포인트인데 골뱅이 국물을 이용한다는 것입니다.

그래야 나중에 국수를 비비기에 좋기 때문입니다.

위에 레시피대로 양념을 넣어주는데, 고추장을 좀 덜 넣고 고추가루를 많이 넣어서

칼칼하고 개운한 맛을 살렸습니다.

골뱅이와 오징어채에 먼저 양념을 해줍니다.

양념 소스로 먼저 버무려 놓고...

그 위에 야채들을 얹어 양념을 넣고 버무립니다.

간이 잘 배이게 고루 섞어줍니다.

소면을 예쁘게 사리를 틀어 장식하면 완성!

아삭한 오이와 양파의 식감과 쫄깃한 골뱅이가 환상 궁합니다.

여럿이 같이 먹을 땐 앞 접시에 덜어 먹으면 더욱 좋습니다.

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re:소면요리

ㅆ1ㄴ1 | 2011.12.28

골뱅이 소면 맛있게 만들어보세요~

푸짐하고 맛있는 안주로 즐길 수 있어 좋아요^-^

── 더운여름, 시원한맥주에 입맛살리는 '골뱅이소면'〃──

준비 :

유동골뱅이1통, 대파6m 2개, 양파반개, 오이반개, 참기름1/2큰, 깻잎5장, 소면1줌

양념(골뱅이국물3큰, 설탕1큰반, 고춧가루1큰, 식초1큰반, 고추장1큰반, 매실액기스1큰반,

소금1/2작은술, 통깨반큰,다진마늘2작은술, 간장1작은술)

대파는 6cm 길이로 준비해서 세로로 잘라주세요~*

(tip : 칼끝 윗부분으로 손조심해서 잘라주면 얇게잘잘라져요^^)

오이는 세로로반을썰고 어슷썰어준비해주세요~*

깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거하여 자르고~

양파는 채썰어 준비해주세요~

통조림골뱅이는 이물질 제거와 비린내제거를 위해 끓는물에 살짝 데쳐주었어요~

찬물샤워 후 채에건져 물기를제거하고 한입크기로 잘라주세요 ~*

끓는물에 소면을 넣고 젓가락으로 저어주세요~*

[ 찬물1컵준비 ]

부글부글끓어오르면 찬물 1/3컵 넣고, 또 끓어오르면찬물 1/3컵,,,

3번에 나눠서 끓였다 가라앉혔따 반복해주세요^^~*

(△ 위 과정은 소면을 불지않고 맛있게 익히는 방법입니다^^)

소면이 익으면 찬물에 담궈 비벼가며 헹궈주세요~

(재빨리 찬물에 비비면 면이 쫄깃해져요^^)

큰볼에 대파, 오이, 깻잎, 양파, 골뱅이를 담고,

양념장을 만들어주세요~*

양념(골뱅이국물3큰, 설탕1큰반, 고춧가루1큰, 식초1큰반, 고추장1큰반,

매실액기스1큰반, 소금1/2작은술, 통깨반큰,다진마늘2작은술, 간장1작은술)

골뱅이와 야채와함께 양념을 넣어 조물조물해줍니다^^

골뱅이무침 완성♥"

윤기도 좌르르~ 먹음직스러운 골뱅이무침이에요^-^!!

아삭아삭 오이와 양파, 향긋한 깻잎이 골뱅이맛을 살려주네요♡"

소면을 돌돌말아 얹어주었어요^^

맥주집안주 부럽지않은 푸짐한 골뱅이소면이에요~*

평소 소면을 잘 먹지않는 남편도~

맛있게 잘만먹더라구요+ㅁ+)/ ㅋㅋ

요렇게 오이와 골뱅이, 소면을 함께 돌돌돌~ 말아서냠냠^^

너무나도 먹음직스럽죠??>ㅁ<

조만간 한번더 해먹어야겠네요+ㅁ+;;;

주말간식으로, 맥주안주로, 특별요리로도 좋은 골뱅이소면~*

맛있게 만들어보셔요^-^!!

♡

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re:소면요리

안경12 | 2011.12.28

★ 소면 새우튀김 ★

★ 새우 10 마리.
★ 소면 1묶음( 1인분 ).
★ 소금 + 후추 + 청주 + 다진 마늘 적당량.

꺄아아아 ~ 이웃님들 ~ 샤릉하는 딸기가 살아서 돌아 왔어용 ~ 크헝헝 ~ 그동안 정말정말 올매나 보고 잡았는지 ~ 그랑께 이웃님들께서는 절대루 건강에 주의 하셔서 ~ 딸기처럼 이렇게 미친듯이 아푸지 마삼 ~ 요즘 주변에서 딸기처럼 감기몸살에 걸렸다고 하시는 분들 보면 ~ 거의가 기본 일주일 씩은 아프시던데 ~ 이것 거짓말 아니더라구용 ~ 정말루 기운 차리는데 일주일 걸려용 ~ 어흐흑 ~ 우야동동 ~ 딸기가 무사히 살아 돌아온 기념으로다가 ~ 후다닥 맛난 요리 포스트 하나 올려 보도록 할게용 ~ 그동안 너무 아파서리 뇌가 썩은지라 ~ 레시피가 잘 써질려나 모르겠네용 ~ 그랑께 기냥 대충대충 이삐게 봐주삼 ~ 흐흐흐 ~ ★ 요것은용 ~ 딸기가 저번에 파뤼음식 해 묵었다고 자랑질 한판 했던 요리들 중에 하나로 ~ 삶은 소면을 새우에 돌돌 말아서 튀긴 ~ < 소면 새우튀김 > 인대용 ~ 이름만 들어도 어케 맹그는지 ~ 또 워떤 맛이 날지 대충 상상이 가시지용 ~ 그럼 후딱 맹글어 볼게용 ~ ★ 우선 새우를 준비해 주시는대용 ~ 딸기는 또 오지게도 큰 < 블랙 타이거 > 라는 새우로 10마리를 준비해 보았어용 ~ 요거는 계량이라는 것 자체가 눈대중이니까 ~ 기냥 대충 요령껏 마음대로 준비해 주시와용 ~ 해서 새우는 꼴랑지를 살려서 껍딱을 벗겨 주시면 되는대용 ~ 요 위에 사진을 보시면 새우 꼴랑지에 ~ 뾰족하게 생긴 < 물총 > 이라는게 있어용 ~ 이것을 떼어내지 않고 새우를 튀기게 되면 ~ 아무리 물기제거를 했다고 해도 기름이 막 튀어서 ~ 튀김을 하는데 애를 먹게 되지용 ~ 그랑께 저 물총은 가위나 손꾸락을 이용하여 잡아 뜯어 주셔용 ~ 우째 생긴 것도 까칠한 것이 기냥 잡아 뜯고 싶지 않나용 ?? 헤헤헤 ~

우야동동 마지막 마디를 제외한 나머지 껍질을 벗겨내어 손질을 해 주신 후에 ~

밑간을 해 주시와용 ~ 새우에 ~ 소금. 후추. 다진 마늘. 청주를 ~ 적당량 넣어서 앞. 뒤로 잘 재어 두시구용 ~

소면 1인분을 끓는물에 넣어서 삶아 주셔용 ~ 요것은 소면을 생으로 먹는 것이 아니라 튀겨서 묵을 것이기에 ~ 면 자체를 쫄깃하거나 맛나게 삶으려고 노력하지 않으셔도 되어용 ~ 기냥 대충대충 익기만 하면 된답니당 ~ 캬캬캬 ~ 해서 소면이 다 익으면 찬물에 헹궈서 물기를 빼 두시구용 ~

새우 몸에다가 한 방향으로 잘 감아 주셔용 ~ 헌데 이 부분이 사실 말은 쉬운데 여간 까탈 스러운게 아니더라구용 ~ 사실 이 요리는 원래 감자를 가늘게 소면처럼 길게 잘라서 ~ 새우에 감아서 튀기는 요리인데 ~ 감자를 그렇게 자를만한 도구 자체를 현재 많은 가정에서 갖추고 있지 않기에 ~ 누군가가 임시방편으로 맹근 것이 ~ 요 소면을 감아 맹근 새우 튀김 이거든용 ~ 그래도 맛이 참 좋아서 귀찮은 것 정도는 금방 잊게 되더라구용 ~