먼저 돼지 목살을 덩어리로 사셔서 녹차나,커피물에 풀어 1시간 정도 담가 두셨다가

익은 김치를 한,두어포기 꺼내어 냄비에 담고(김치물도 국자로 두국자나,세국자정도)그위에

돼지 목살을 올려 놓고 양념은 고추장을넣으셔도 괜찮은데 그냥 김치물이 있으니 다시다 한수저(큰수저),후추조금,대파1개정도,참기름 한수저(큰수저) 넣고 끌이 시기만 하면 돼요 ^^

신김치가 많다면 김치찌개를 끊이면 가장 확실하겠지만 김치를 잘게 잘라서 볶아주세요. 볶음 김치는 돼지고기 또는 소고기와 함께 볶음밥으로 활용해도 좋고 볶아 놓은 김치는 깨소금 뿌려서 두부김치 등 안주거리로 함께 내어도 되며 라면 끊일때 함께 넣고 끊여도 시원한 맛이 아주 좋은 식재료로 활용될 수 있기에 잘게 썰은 김치를 볶아 놓고 활용해보세요.

 

 

참치김치볶음밥 해보세요

우선 신김치는 한번 헹궈서 물기를 꼭 짜내줍니다.

그리고 잘게 다진후에 들기름에 달달 볶아서 준비하세요

참치캔도 물을 뺀후에 달달 볶아 준비하시구요

여기에 양파, 당근, 감자등 야채를 넣어서  볶아줍니다

마지막엔 찬밥넣고 볶아주시고.. 마지막 간은 굴소스로 조금만...

그럼 담백하면서도 개운한 참치김치 볶음밥이 된답니다.

 

참치 김치 스파게티


토마토케찹과 김치의 절묘한 조화. 김치의 칼칼한 맛이 스파게티의 느끼한 맛을 없애줘요.
용량 : 4인분 | 칼로리 : 0Kcal | 조리시간 : 1시간 | 난이도 : 중
주재료 : 배추김치150g, 스파게티면250g, 참치(통)120g
소스 : 마늘3쪽, 양파1/2개, 깻잎6장, 토마토통조림1컵, 토마토케찹1/4컵, 올리브유2큰술, 소금·후춧가루 약간씩
부재료 : 올리브유3큰술, 파마산치즈1큰술


1. 김치는 소를 털어내어 송송 썰고, 물기를 꼭 짠다. 마늘과 양파는 곱게 다지고, 깻잎은 물기를 제거한 후 채썬다.
2. 참치통조림은 체에 받쳐 기름기를 제거해 두고, 토마토통조림은 건더기를 건져서 굵직하게 다진다.
3. 뜨겁게 달군 프라이팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 볶아 기름에 향이 돌면 양파와 김치를 넣고 볶는다.
4. 양파와 김치가 반정도 투명해지면 토마토통조림과 케첩을 넣고 볶다가 물을 자작하게 붓고 끓인다.
5. 충분히 끓고 나면, 참치를 넣고 간한다.
6. 스파게티 위에 5)의 참치김치소스와 깻잎을 얹어 낸다. 파마산치즈를 약간씩 뿌려낸다.


요리 Tip
- 스파게티에 케첩만 쓰는 것보다, 토마토통조림이나 생토마토, 토마토쥬스를 넣으면 더 신선한 맛을 느끼실 수 있을거예요.

김치연두부냉채

1. 김치를 송송썰어 물기를 짠후 설탕,깨소금,참기름으로 무쳐 놓는다.
2. 쇠고기를 곱게 다져 불고기 양념을 해서 바싹 볶아 식힌다.
3. 연두부를 뒤집어 그대로 쏟아 물기를 제거한다음 냉장고에 보관한다.
4. 간장,식초,설탕,소금을 섞어 냉채소스를 만들어 냉장고에 넣어둔다.
5. 양념한 김치와 볶은 쇠고기에 냉채소스를 한두 숟갈 넣어 골고루 버무린다.




김치연두부셀러드

1. 배추김치를 1cm 굵기로 송송 썬다.
2. 양상추를 뜯어서 찬물에 담근후,무순은 뿌리 부분을 잡아 흐르는 물에 흔들어 씻었다가 물기를 뺀다.
3. 식초,소금,설탕,흰후춧가루,올리브오일을 섞어 만든 프렌츠드레싱에 간장과 김칫국물을 넣고 잘 섞어 새콤달콤한 드레싱을 만든다.
4. 김치에 드레싱의 일부를 털어내어 고루 버무려 놓는다
5. 양상추 위에 연두부를 한숟갈씩 떠서 얹고 김치와 무순,드레싱을 뿌림

▥ 해장용 김칫국밥

▥ 재료
김치 70g, 가쓰오부시 반 줌, 다시마 30g, 밥 두 공기, 파
(*일본 요리의 대표적인 밑간 재료인 가쓰오부시는 가다랭이를 쪄서 그늘에서 말린 것으로 시중에서는 얇게 밀어진 상태를 봉지로 살 수 있다.)

▥ 만들기
1)찬물에 다시마를 담그고 팔팔 끓인다.

2)①에 가쓰오부시를 넣고 불에서 내린 후 맛이 우러나도록 둔다. 가쓰오부시와 다시마는 체에 거른 뒤 국물만 취한다.

3)참기름을 한방울만 넣고 송송 썬 김치를 밥과 볶다가 (2)의 국물을 자작히 붓고 끓인다.

4)③을 대접에 담고 파를 썰어 올린다.

김치만두...

 

 

재료: 당면,숙주나물,돼지고기 갈은 것,생강,다진마늘,녹차가루,후추가루,

양조간장,매실엑기스,올리브유,두부,김치,고추가루,천연조미료,참치액,만두피

 

 

 

온가족이 둘어 앉자,,,

매콤한 김치만두를 만들어 봅니다...

 

 

먼저 당면을 물에 불렸다가,,,

끊는 물에 당면을 삶은 다음,,,체에 받쳐 흐르는 물로,,,

박박 문질러 전분기를 제거해 준 다음,,,

체에 받쳐 물기를 빼줍니다...

 

 

숙주나물도 흐르는 물로 깨끗이 씻은 다음,,,

살짝 데쳐주고,,,체에 받쳐 물기를 제거해줍니다...

 

정육점에서 갈아 온 돼지고기에,,,

강판을 이용하여 생강을 갈아 넣고,,,

다진마늘도 넣은 다음,,,

 

잡냄새를 없애기 위해,,,

녹차가루와 후추가루를 넣고,,,

 

양조간장도~~~

 

매실엑기스도 넣은 다음,,,

 

숟가락을 이용하여,,,

골고루 섞어 줍니다...

 

달군 프라이팬에,,,

올리브유를 조금 두른 다음,,,

살짝만 볶아주세요...

 

 

만두소 만들기~~~

 

냄비에 숙주나물을 잘게 잘라넣고,,,

 

당면도 잘게 자르고~~~

 

두부는 손으로 물기를 꽉 짜준 다음 넣고,,,

볶은 돼지고기도 넣어 줍니다...

 

주재료 김치는,,,

체에 받쳐 김치국물을 쪼옥 빼줍니다...

 

김치국물이 빠진 김치를,,,

잘게 썰어 넣은 다음,,,

 

고추가루~~~

 

천연조미료~~~

 

천연조미료는,,,

다시마,멸치가루,새우가루을,,,

갈아서 만든것입니다...

 

여기에,,,

참치액을 조금 넣어주고,,,

 

골고루 섞어주면,,,

매콤한 김치만두소 완성~~~

 

쟁반에 밀가루를 뿌려주고~~~

 

만두피에 김치만두소를,,,

적당히 넣은 다음,,,

 

만두피 가장자리에,,,

손으로 물을 묻혀 발라준 다음,,,

손으로 꾹꾹 눌러 반달모양을 만들어 줍니다...

 

반달모양 한쪽면에 물을 바르고,,,

돌려서 꾸욱 눌러주면,,,

동그란 만두 완성~~~

 

동그란 만두의 모습~~~

 

군만두를 해 먹기 위해,,,

반달모양의 만두도 만들어 봅니다...

 

가정의 화목도,,,다져주는 김치만두~~~

도란도란 앉자 대화하는 도중,,,

어느새 만두만들기 완성~~~

 

프라이팬에 만두를 구워 봅니다...

 

만두소가 꽉 찬 김치군만두~~~

 

매콤하면서 바삭하고~~~

 

그사이 찜통에 물을 끊여 놓고,,,

 

물이 끊으면,,,

면포를 깔고,,,김치만두를 얹져,,,쪄줍니다...

 

김치만두 완성~~~

 

매콤하면서,,,초간장에 찍어 먹으니,,,

뒷맛은 새콤하면서 매콤한 맛~~~

 

가족들과 옹기종기 모여 앉자,,,

추운 겨울날,,,

김치만두를 만들어 보세요...

 

 

맛있게 만들어 드세요~~~

[고등어 김치조림]

1. 고등어는 물에 깨끗이 씻은후 물기를 빼고 소금과 후추를 뿌려주세요.

2. 묵은지는 속을 털어내고 고등어를 올린후 돌돌말아주세요. 고등어 한토막씩 묵은지로 말아주세요.

3. 냄비에 묵은지를 깔고 그위에 고등어쌈을 올려주세요.

4. 김치국물과 물을 부어 끓여주세요.

좀 평범하지만 �ダ獵� 요리예요~~

준비물: 김치, 밥, 피자치즈, 베이컨!

김치와 밥을 함께 볶습니다. 그다음 그안에 피자치즈를 넣고 동글길쭉모양으로 만드세요!! 그리고 베이컨으로 감싼다음 오븐에 넣으세요! 다 �愍만� 완성!!    맛은 짱

일단 김치전이 있지요...
신김치를 송송 썰어 넣고..오징어를 잘게 썰어 넣고..
밀가루 달걀..그밖에 야채같은걸 넣어서 부침개를 부쳐드시는 거지요.
입맛없을때 드심 아주 좋아요...

그리고..김치만두도 있어요...
김치를 양념을 조금 씻어낸 다음 물기를 꽉짜서 잘게 썰어놓고...
돼지고기 다진거, 소고기 다진거..두부으깬거..
부추, 파, 숙주나물, 마늘, 참기름, 소금, 후추, 들을 섞어서 소를 만들어..
만두피에 넣고 빚은후..찜통에 쪄드시면 좋지요...

김치볶음밥도 있네요...^^
이건 할줄 아시겠죠?
김치 잘게 썰고, 양파, 햄 등 야채를 잘게 썰어서...
식용유 두르고 볶다가 밥을 넣어서 같이 볶아 드시면 되지요..

묵은 김치의 경우 물에 김치의 양념을 깨끗이 다 씻어낸 후에..
거기다 참기름, 깨소금으로 다시 양념해서 드시면 또 새로운 맛을 느끼실수 있어요.
그렇게해서 반찬으로 드실수도 있구요..
김치 주먹밥을 만들어 드셔도 좋아요.
위에 새롭게 양념한 김치를 준비하시구요..
김을 채썰어 놓은 무우처럼 잘라놓으세요.
식은밥 한숟가락을 납작하게 펴서 그안에 양념 김치를 조금 넣고, 다시 오므리구요..
주먹밥처럼 꼭꼭 눌러서 잘 붙게 한다음에 잘라놓은 김가루에 굴려서 김가루를 붙이시면 돼요.

신김치 송송 썰어서 비빔국수 해드셔도 좋구요..

김치 김밥도 맛있어요..

김치를 메인으로 요리할 수 있는 삼겹살김치롤은 어떠세요??

 

김치소진용으로 자주해먹는요리에요 ㅋ;;

 

느끼하지않게 김치와 삼겹살의 잘맞는 궁합도 굿!!

 

맛있게 요리해드셔요^-^

 

 

── 고기의 느끼한맛 잡아주는 삼겹살김치롤 ──

 

 

준비 : 통삼겹살1근, 사과1개, 양파반개, 김치10쪽, 팽이버섯한봉

 

 

사과를 깨끗이 씻어주세요~*

 

 

사과를 세로로 슬라이스 했어요~

 

양파반개도 슬라이스~*

 

 

저수분냄비 바닥에 사과와 양파를 깔고,

 

 

통삼겹살을 올려줍니다~*

 

 

통삼겹 위에도 사과와 양파를 올려놓고

 

 

뚜껑을 덮어 중불로 가열해 10분후 한번뒤집어 다시 8분정도 익히면 됩니다^^

 

↑ 요 냄비가 저수분냄비에요~

 

 

사과와 양파가 삼겹살의 비린맛도 제거해주고,

 

통삼겹을 부드럽게 해주어 좋답니다^-^

 

 

익은 통삼겹살을 세로로 잘라주세요~

 

김치한쪽에 삼겹살을 올리고, 팽이버섯을 올려 돌돌말아주면 예쁘게 잘말린답니다~*

 

 

(삼겹살을 한입크기로 잘라 만드셔도 좋아요)

 

(김치한쪽이 크다면 세로로 반잘라 돌돌말으셔도 좋아요~)

 

 

돌돌 잘말린 삼겹살김치롤~ 팽이버섯까지 들어있어 먹음직스러워요^-^

 

그냥먹어도 좋지만, 생버섯을 넣었으니, 210도예열오븐에 15분 살짝 구워줍니다~*

 

 

삼겹살김치롤 완성~*

 

 

돌돌말린 김치속에 삼겹살과 버섯이 쏙쏙 들어있어요~

 

 

한입에 넣고 먹기도 좋고, 느끼하지않게 먹을 수 있어 좋아요^-^

 

오븐에 굽지않고 양념장을 만들어 졸여도 맛있어요~*

 

손님상에 올리면 푸짐하고 맛있는 요리가 되겠지요??

 

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맛있게 만들어보세요

 

♡

 

 

김장김치와 무짠지 계란만 들어가도 그렇게 맛있어요.
일단 담백하고 물리지 않고 자꾸 자꾸 손이가요~~^^*

 

 김치김밥 

 

 

파란색이 없어 사진이 예쁘지는 않지만 이렇게만 해도 맛있어요.

 

재료> 무짠지또는 단무지. 김장김치 .계란, 참기름, 밥,소금,

 

 

김장 김치는 손으로 훌터서 국물을 짜고,계란은 지단을 부쳐 썰어줍니다.

 

 

쌀을 씻어 양념액젓을 조금 넣고 간을 맞춘뒤

손가락 마디까지 올라오도록 물을 잡아 밥을 해줍니다.

고슬하게 지어진 밥 간이 잘 맞으면 올리브유,참기름을 섞어 식혀줍니다.

참치 있으면 넣어 말아주면 아이들이 더 맛있게 먹고 좋아합니다.

 

짠기를 우려낸 짠지는 참기름,깨소금에 조물조물 무쳐줍니다

 

 

김위에 밥을 깔고 준비한 재료들을 올려서 돌돌 말아줍니다.

 

 

재료 없을때 후다닥 만들어먹는 김치김밥~

 

김치는 쫑쫑 썰어주고~~

참치는 기름기 빼고 준비~~

 

 

달달 볶아주고~~

 

 

냉장고에 있는 찬밥을 넣어 볶아주고~~

 

 

계란,파,참기름,넣고 마무리로 볶아주고~~

 

 

완성된 참치김치 볶음밥~~~

별다른 재료없이 냉장고에 찬밥남아있을때 해먹을수 있는 초 간단 볶음밥 입니다.

 

김장김치를 하기전에 있던 김치를 가지고 여러가지 요리를 만들어 먹을수 있어요. 특히, 딸아이는

김치를 가지고 만든 스파게티를 너무 좋아해요. 김치 양파 실파를 버터나 기름에 달달 볶아주시면

되구요, 면은 미리 삶아두고 면에 소스와 볶다둔 양념을 넣어 볶아주시면 됩니다. 치즈가루나 파슬

리가루를 뿌려주시면 됩니다.