전자렌지로 간단하게 인절미를 만든다고 하던데, 시중에 파는 인절미 처럼요.
찹쌀가루 물양 그리고 무엇이 필요한지 알려주세요..
찹쌀가루는 직접 빻아서 써야하는건지..
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
찹쌀가루 300G
따뜻한 물 240ml
황설탕 6
소금 0.2
단호박 가루
콩가루
출처 :http://board.miznet.daum.net/recipeid/19352
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단호박 인절미
아이들 간식 만들어 주기 딱 귀찮을 때 후다닥~~ 만들어 주기 쉬운 인절미...
보기엔... 인절미??가 쉬워? 이런 생각 들수도 있으나??? 막상 해 보면 헐~~~~~ 인절미 괜히 사 먹었어.... 요런 반응 나오실 겁니다..ㅎㅎ
오늘은 물을 좀 많이 넣었나? 살짝 그런 감도 들지만 ㅋㅋ
그래도, 덕분에 엄청 부드러워요..ㅎㅎ 금방 한 인절미 쭈욱~~~~~ 늘어 나는 거 보이시죠..^^
집에서 초간단으로 만들어도 어설픈... 떡집 보다.. 맛있어요..
(차마, 소문난 떡집 보다.. 맛있다는 말을 못함 ㅋㅋ) 한번.. 도전해 보세요~
찹쌀가루 300G 따뜻한 물 240ml 황설탕 6 (밥 숟가락) 소금 0.2 (구멍 뚫린 소금통 두번 툭툭 쳐서 넣었어요.) 단호박 가루 1 ( 밥 숟가락) 콩가루
찹쌀가루 한봉지에 300g 이라고 적혔던데 그게 다 넣었어요..
사진에 보이는 양이 다 에요~
여기에 소금 구멍 뚫린 통으로 툭툭 쳐서 두번 넣었구요. 설탕은 황설탕 6 숟가락... 봉긋하게 아니고, 그냥 담길 정도로만... 취향껏 가감 하셔도 괜찮아요.
물은 반드시 따뜻한 물
찬물은 안 되고, 따뜻한 물 오히려 약간 뜨겁다.. 싶은 물로 반죽해요. 전, 막내가 먹을 꺼라... 조금 더 부드럽게 했어요.
큰 아이들이 먹을 꺼라면 물을 10-20ml 정도 적게 넣는 게 좋을 거 같아요.^^
한 덩어리로 뭉친다음 전자렌지...,1분..30초... . 정도.. 그리고 1분 정도 반죽...
반죽할때 손으로는 힘들구요. 전 주걱 사용 했는 데, 차가운 물 옆에 놔 두고.. 찬물 묻혀 가면서 해야 되요.
단호박 가루는 밥 숟가락으로 한 숟가락 넣었는 데, 처음 부터 넣어야 하는데..깜빡하고,, 나중에 넣었어요..ㅎㅎ
암튼, 단호박 가루도 넣고.... 없으면 안 넣어도 괜찮구요 ㅋㅋ
전자렌지에서 1분 30초...... 반죽 .... 1분... 전자렌지 1분 30초... 다시 1분 반죽...
이렇게 몇 번 반복 하다 보면 찹쌀가루가 치즈 못지 않게 변하거든요..^^
그리고, 콩가루 골고루.... 취향껏 묻히기 단호박 반죽이라, 때깔이 곱죠 ㅋㅋ
아이 어른들 할것없이 간식으로 좋구요. 손님들 오셨을 때 다과상으로 내어 놓아도 좋을 것 같아요.
재료도 간편하고... 만드는 시간도 그다지 길지 않아서 더 좋은 ..
금방 한 따뜻한 인절미... 맛있을 거 같죠..^^ |
재 료 는
먼저 찹살가루를 준비한후 소금과 설탕을 넣어 골고루 섰은후 물을 넣어 반죽합니다.(반죽은 너무 질지않고 숟가락으로
떨어뜨려 악간흐를정도로하니다)
전자레인지에 2분정도 돌린후 섞어서 다시 2분 돌리고 다시 섞어서 1분정도 돌립니다.
반죽이 다 익으면 빈닐위에 기름칠한후 반죽을 방망이로 찧어줍니다.골고루...
다 찧은 반죽은 적당한크기로 자른후 콩고물 무쳐내면 인절미 완성입니다.
찹쌀 : 10 컵
(가루 : 20 컵)
물 : 1 컵
소금 : 2 큰술
흑임자 : 1 컵
노란 콩가루 : 1 컵
푸른 콩가루 : 1 컵
거피팥 : 1 컵
붉은팥 : 1 컵
소금 : 각각 1/3 작은술
설탕 : 각각 2 큰술
① 찹쌀을 깨끗이 씻어서 일어 8 시간 이상 불린 것을 찜통에 찌는데, 거의 익을 무렵, 물 1컵에 소금 2 큰술을 풀어 위에 끼얹어서 푹 찐 후, 쌀 알이 으깨어 지도록 절구에 빻는다.
② 안반과 손에 소금물을 묻혀 떡을 편편하게 늘여 놓고, 넓은 그릇에 고물을 깔고 두께를 알맞게 한 다음, 가로 2. 5 cm, 세로 4 cm 로 잘라 고물을 묻힌다.
③ 흑임자가루와 노란 콩가루, 파란 콩가루를 준비하여 분량의 소금과 설탕을 넣어 간을 한다.
④ 거피팥은 불려서 껍질을 제거한 후, 삶아서 체에 내려 소금간을 한다.
⑤ 붉은 팥은 푹 삶은 후 체에 내려 소금간을 한다.
⑥ 썰어 놓은 떡이 뜨거울 때 각색 고물을 묻혀서 완성해 낸다.
* 인절미는 소금간이 맞아야 고소하며, 쑥이나 대추, 또는 수리취 등을 넣기도 한다.
쫄깃쫄깃한 인절미 만들기...
집에서 간단하게 만들어 보세요..ㅋ
전자레인지에 5분이면 Ok
신랑은 콩가루 인절미..난 빵가루 묻힌 인절미..
검은깨 있으면 검은깨만 묻혀도 맛나요..ㅋㅋ
준비재료:찹쌀가루,꿀,설탕,소금,콩가루,카스테라
1)찹쌀가루 15스푼(밥숟가락)에
설탕2스푼,꿀 2스푼,소금 조금(티스푼한스푼정도)
넣고 섞어주세용
2)물을 넣고 반죽을 해주세용..
반죽은 조금 질게 해주심 되어용^^
3)비닐이나 랩을 씌우고
전자레인지에 2분 30초 정도 돌립니당^^
꺼낸후
반죽을 섞고 다시 2분 돌립니당..
그럼 반죽은 완성
4)빵가루 만들기: 카스테라 빵을 준비해주세용..
전 엄마가 인절미 만들때 빵가루로 잘 만들어주셔서
카스테라 가루를 이용했어용^^
5)채에 카스테라빵의 위에 검은 부분을 걷어내고
곱게 갈아줍니당..
6)빵가루 완성 사진이에요...
너무 색이 곱죵..맛도 달콤하니 맛난답니당^^
7)전자레인지에 돌린 찹쌀반죽에
콩가루와 빵가루를 묻혀줍니당..
취향에 따라 다른 가루를 묻혀주셔도 돼용..^^
검은깨도 좋고용..
8)예쁘게 잘라 접시에 담아냅니당..
짜잔..맛난 간식인 인절미 완성이에용..
너무 간단하죠..ㅋㅋ
맛도 쫄깃하니 죽입니당..ㅋㅋㅋ
전자레인지로 간단하게 인절미 만들어 드셔보세용
불린 찹쌀의 물기를 빼고 찌세요.
익을 무렵 물에 소금을 풀어 익어가는 밥에 끼얹어 주걱으로 뒤적거리고 다시 찌세요.
절구에 밥을 넣고 절굿공이를 간간한 소금물에 적셔 가며 잘 찧으세요.
잘 찧어진 찹쌀반죽은 널다란 쟁반이나 아님 깨끗한 도마(상)에 올리는데 그전에 고물로 쓸 가루를체로 쳐서 깔아주세요.(카스테라빵가루, 콩가루, 코코아분말가루, 흑임자 가루.... 등)
가루를 깔았으면 찹쌀반죽을 올리고 그위에 다시 체로 쳐서 가루를 뿌려주세요.
접시를 이용해서 자르신후 골고루 가루를 묻혀주세요.
가장 쉽게 인절미 하는법..
찹쌀을 사서 깨끗히 씻은후 물에 6시간정도 불려둡니다.
불릴동안에는 잠을 자거나 티비를 아니면 게임을 하세요.
찹쌀이 다 불려졌으면 그물은 싹 버리고 찹쌀만 건져서 물기를 쏘~옥 빼주세요
밥통에 (압력솥도 됩니다) 쌀을 넣고 찹쌀과 같은량의 물을 넣으신후 밥을 하세요.
밥이 다 되면은 스위치를 빼고 밥을 다 퍼내신후 조그만 플라스틱 절구( 집에 없으면
시장 그릇가게에서 5000원 주면 삽니다)에 밥을 넣고 절구방망이로 찧습니다.
천천히 티비 보면서 슬슬 찧어주면 말랑말랑한 수제비 반죽처럼 되는데요
이게 찹쌀떡 입니다( 속에 팥을 넣으면 100% 찹쌀떡)
인절미는 시장에서 파는 콩가루를 사다가 찹쌀떡을 먹기좋게 잘라서
버무린겁니다.
맛있게 드세요. (콩가루는 반드시 볶은 콩가루를 쓰셔야지 날콩가루는 안됩니다)
전자렌지로 만드는 인절미
찹쌀가루에 소금을 넣고 섞어서 체에 내려주어요.
찹쌀가루에 사이다를 부어서 응어리지지 않게 잘 풀어주고
비닐랩으로 밀봉한뒤 포크로 구멍을 쓩쓩 내주어요
전자렌지에 넣고 3분간 조리한후 꺼내주어요
도마에 비닐을 깔고 참기름을 발라두어요.
렌지에서 반죽을 꺼내고 쑥을 넣고 여러번 치대어 주어요.
비닐장갑을 낀 손에 참기름을 바르고
편편하게 모양을 잡은뒤 콩코물을 입혀주어요.
칼에 참기름을 발라서 떡을 썰어주어요
향긋한 쑥향이 좋은 쑥인절미 완성이에요
따끈하면서 쫄깃쫄깃 넘 맛있어요
