전에 구입한 마카로니가 많이 남았는데요. 마카로니를 활용한 요리들을 알려주세요.
샐러드류에 넣어서 먹곤했는데 색다른 요리 알려주세요.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
마카로니카레라이스
감자, 파프리카를 깍뚝썰기 합니다.
표고버섯은 물에 불려서 꼭 짜두고
마카로니는 소금,올리브유를 넣어5분간 삶아둔다.
달군팬에 오일을 두르고 감자,표고버섯,마카로니,파프리카 순으로 볶아준다.
반쯤 익으면 표고버섯 불린물과 생수를 넣고 카레가루를 넣어서
농도를 맞추고 한소끔 더 끓입니다.
그릇에 밥과 카레라이스를 담아낸다.
◈ 맥주안주에 좋은 마카로니치즈튀김 ◈
마카로니는 소금물에 20분정도 삶아 체로 건진후에 후추가루와 치즈가루, 약간의 소금을 넣어 버무린다.
[재 료] 마카로니 2분의1컵, 스라이스치즈 3~4장, 빵가루, 달걀, 부침가루, 포도씨유
[반 죽] 검은깨, 파슬리가루, 치즈가루, 빵가루2분의1수저, 후추가루, 소금약간
식기전에 버무린 마카로니에 치즈와 빵가루,검은깨를 넣고 버무린다.
요기서 빵가루를 너무 많이 넣으면 뻑뻑하니 주의하시고, 마카로니가 식기전에 버무려야 됩니다.
원하는 모양으로 뭉쳐준다.
ㅎㅎ 그런데 잘 만들어 질것 같은데.. 생각보다뭉치는것이 어렵더라고요.
마카로니는 식기전에 버무려서 치즈가 살짝 녹았을때 꼭꼭 뭉쳐주세요.
저는 맨손으로 하였는데.. 치즈가 손에 많이 붇더라고요.
돈은 거저버는것이 아니구나 라는생각을 했어요...^^;
손에 기름이나 밀가루를 살짝 바르고 만들면 좀 더 잘 되지 않앗을까..하고..
다 만들고 나서 생각하여 봅니다. ^^;
뭉친후에는 밀가루 ---> 달걀물 ---> 빵가루순으로 튀김옷을 입혀주고
기름이 달구어주면 너무 세지 않은불에서 겉이 타지 않도록 노릇하게 튀겨줍니다.
기름은 트랜스지방이 없는 포도씨유를 사용?어요.
혹시나 올리브유를 사용하실분은 열에 강한 올리브뷰어를 사용하시면 됩니다.
종이타올에 기름을 빼 준 뒤에 접시에 담아서 소스는 피자소스를 찍어드시면 됩니다.
흐~! ..식당에서 나온것 처럼 담아보았어요.
모양은 별로지마.. 그럴싸.. 울아이 보고는 엄마 *.G.I 에서 나온것하고 똑같아..ㅋ ^^;;
물론 맛이야 조금은 다르지만.. 여러번 새행착오를 겪다보면 좀 나지지 않을가 싶어용..^^;
소스야 딱히 정해진것은 아니니 기호에 맞게 머스터드소스를 부려 드셔도 되요~^^
요거이..울아이 입 맛 이랍니다.
튀긴 마카로니를 보니 마카로니가 툭,,ㅋㅋ 하나 삐져 나왔네요,
반으로잘라보았어요. 아궁.. 촛점이 안맞아서.. 흔들흔들.. 치즈가 적당이 나와있어요.
마카로니 치즈 튀김은 외강내유..^^;; 라고나 할까...
겉은 바사삭하고.. 속은 고소하니.. 한없이 부드럽니다.
치즈맛이 고소하면서 짭쪼롬하고..
검은깨의 톡톡 터지는 마카로니치즈튀김, 맥주안주로 댓길입니다~!! ㅎㅎㅎ
그런데..!
갑자기 조용해진 아들.
파스타 진열대 앞에서 힐끔거리며 바라보던 마카로니에 말을 잊고 있었거든요.
먹고싶어서리..
쿄쿄쿄쿄~
앗싸~ 기회닷!!
후다닥 장보기 끝~!!
ㅋㅋ~
"두둥~~둥둥~"
재료
마카로니 파스타 (2인분 이상), 버터 - 30g, 밀가루 - 25g(중력분), 체다치즈 - 110g, 우유 - 370g
소금 - 약간, 빵가루 - 1/2컵 정도, 오리브 오일 - 2큰술
*마카로니는 원하는 만큼의 양을 사용하시면 됩니다, 보여드린 레시피는 2인분 기준으로 만들어 보았어요
*넉넉하게 끓는 물에 마카로니를 넣고 삶으면서 과정을 시작해 주세요
큰 소스 팬을 중간 불에 올려놓고 버터를 녹여주세요
버터가 녹으면 밀가루를 넣고 약 3분 정도 천천히 저어주세요
우유를 조금씩 부으면서 약 7분 정도 끓여주시는데 중간중간 자주 저어주세요
우유가 걸쭉하게 크림 형식으로 되었으면
체다 치즈와 약간의 소금을 넣고 저어주세요
약 3~4분이 지나면 불에서 내려주시고
삶아놓은 마카로니를 넣어 섞은 후 오븐 용기에 담아
준비한 빵가루와 오일을 넣어 섞어
윗면에 골고루 뿌려주시면 됩니다.
충분히 예열된 400도F (180도C)오븐에서 약 20~25분간 구워주시면 완성.
Tip
마카로니를 삶을 때
끓는 물에 소금을 1큰술 정도 넣어 함께 삶는다면 마카로니에 간이 스며들어
화이트소스를 짧조름하게 만들지 않아도 괜찮답니다.
혹시 마카로니가 먼저 익었다면
물기를 빼고 올리브 오일을 적당히 넣은 후 뒤적여주세요
서로 달라붙지 않고 굳는 것 또한 조금은 방지할 수 있답니다.
굳이 빵가루를 구입하지 않아도 식빵 3~4개 정도를 강판에 갈아 사용하실 수 있습니다.
리얼 치즈 마카로니.
다른 야채나 햄이 들어간 것도 아닌데
단지 마카로니만 있을 뿐인데
이렇게...
맛있어도 되냐구요~!!!음하하하하하하~~~^^
이런 저런 치즈를 맛 보면서
맛있다...느끼지만
무엇보다도
가장 평범한 체다치즈의 매력에 빠지는
아줌마.
고소한 크림소스 안에 녹아든
체다치즈는..
깊은 풍미와 더불어
리얼 치즈 마카로니를 완성하는데 전혀 부족함이 없는 것 같습니다.
부드럽게 씹히는 마카로니.
진한 꼬시꼬시함.
오홍~
나에게는 리얼~^^
아빠와 수인 공주는 둘 만의 데이트를 즐기기 위해 외출하고
써누 녀석과 엄마는 둘만의 주말 점심식사를 맞이합니다.
"엄마, 치즈는 많이 넣었죠? 베이크 타임은 길게 해주셨죠? 싱거운 건 아니겠죠?"
"..........................................야!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!써누~!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!"
아들아.. 이 다음에 말이지. 부인한테는 제발 그러지 말아줄껴??
잘못하면 밥도 못 얻어먹는단 말이여~!!!!ㅋ~
그래도 엄마에게 아들이 마냥 이뻐 보이는 이유는
잔소리꾼 엄마 자식이기에 그렇겠죠.
허나 아무리 생각해도...
심하긴 쪼께 심혀 써누~^^*
마카로니는 찬물에 소금을 넣어 팔팔 삶아주시면 됩니다. 감자나 고구마 또는 댤걀을 삶아 먹기좋은
크기로 잘라 마요네즈를 넣어 샐러드를 해드시면 좋아요. 샌드위치를 만들어 드실때 속에 넣어 드시
면 됩니다. 스파게티를 만들어 드셔두 좋아요.
우리나라에선 많이 알려지지 않아
아는 사람들만 아는 맥앤치즈,,,
하지만 미국이나 영국,유럽에선 거의 완소 간식이라고 할만큼 대중화된 요리인데요.
그래서 그런지 가끔 미드를 보다보면 맥앤치즈 먹는 장면이 자주 나오더라구요.
사실,,, 오늘도 가끔씩 보는 미드에서 맥앤치즈를 주문하는 장면이 나오길래
얼추 재료도 집에 다 있는것 같아 '나도 맥앤치즈 먹어야지!!'하면서 룰루랄라 맥앤치즈를 만들어 봤어요.ㅋㅋ
[맥앤치즈,마카로니앤치즈]
재 료
마카로니 100g
슬라이스 치즈 3장
모짜렐라 30g
버터 2큰술
통밀가루 2큰술
우유 240ml
파마산치즈가루 약간
소금, 후춧가루 적당히
[맥앤치즈,마카로니앤치즈]
마카로니는 끓는 물에 소금과 같이 넣고 삶은후
채에 받쳐 물기를 빼주세요.
[맥앤치즈,마카로니앤치즈]
약불에서 버터를 녹인 다음 밀가루를 넣고
볶듯이 저어줍니다.
서로 엉기면서 몽글몽글해지면...
[맥앤치즈,마카로니앤치즈]
우유를 넣은후 덩어리지지 않도록 거품기를 이용해 약불에서 잘 저어줍니다.
레시피대로 우유의 양을 고집하지 마시고
우유를 가감하여 좋아하시는 농도를 맞춰주세요.
[맥앤치즈,마카로니앤치즈]
계속 약불을 유지하며 슬라이스 치즈와 모짤렐라 치즈를 넣어 녹이고,,,
[맥앤치즈,마카로니앤치즈]
채에 받쳐 두었던 마카로니를 넣고 골고루 섞은후
후추랑 파마산치즈가루,소금을 넣어 간을 맞추면
맥앤치즈 완성입니다.
파마산치즈가루가 없을땐 소금의 양을 늘려주세요.
[맥앤치즈,마카로니앤치즈]
이렇게 해서 만들어진 맥앤치즈,,,
만드는 방법이 쉬워 재료만 준비되어 있으면
출출할때 또는 입이 심심할때 휘리릭 만들어 먹을 수 있는
간단요리입니다.
[맥앤치즈,마카로니앤치즈]
정식이름은 마카로니앤치즈라고 하지만 뭐 이름이 중요한가요??
입이 즐거우면 되는거죵!!ㅋㅋ
[맥앤치즈,마카로니앤치즈]
실제로 미국에서는 이 맥앤치즈가 대중화되어
간식 뿐만 아니라 간단한 식사로도 이용을 하고
우리나라의 라면처럼 인스턴트 맥앤치즈가 다양하게 나와있다고 하는데요.
전자렌지로 '땡~"해서 먹는 전자렌지용 맥앤치즈까지 있다고 할만큼
인기가 많은 음식이라고 합니다.
맑음님 레시피
마카로니 샐러드
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- 내용출처 : 동아&맛집
마카로니 앤 치즈 라고 만들기도 간단하고 맛있답니다.
재료 : 버터 2 큰술(없음 안넣으셔도 됩니다.)
우유 1컵
체다치즈 3장
소금, 후추
마카로니 삶은것 2 컵
빵가루(식빵 먹고 남은것 있으면 으깨서 넣으시면 되요) 없으면 안넣어도 됩니다.
햄 네모낳게 잘라서 1/2컵
양파 1개
밀가루 1큰술
만드는 법:
1. 후라이펜에 햄을 볶고 양파는 볶음밥 사이즈로 잘라서 함께 볶아주다가 양파가 투명해지면
밀가루 넣고 같이 볶아주세요
2. 재료가 어느정도 익으면 우유 넣고 끓여주시다 끓어 오르면 소금 후추로 간하고
삶아 놓은 마카로니에 소스를 부어주고 위에 치즈르 넣어서 잘 섞어 준다음
3. 빵가루를 위에 올리고 190도 오븐에서 10분 정도 구우면 됩니다.
기호에 따라 다른 야채도 넣어도 되고(당근,호박 등등) 치즈도 도 많이 넣어도 됩니다.
마카로니 일단 조금 넣고 삶아주세요.
갈은 소고기와 버터랑 후추,소금만 있음되요.
삶은 마카로니는 물기 체에걸러 제거하고요 팬에 버터녹이고 소소기를 볶다가 마카로니 넣고
소금과 후추로 간 맛추세요.
마지막은 취향에 따라 파마산 치즈가루나 다른 치즈들 얹어 녹인 후에 드셔두 좋아요.
정말 초간단 후다닥 요리에요.
마카로니샐러드
① 마카로니는 끓는 물에 넣어 10분 정도 삶은 다음 찬물에 담가 건져 물기를 뺀 다음 올리브 오일에 버무린다.
② 달걀은 삶아 잘게 다져 썰고, 옥수수통조림은 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
③ 양파와 오이 피클, 햄, 파프리카 피클은 각각 잘게 썰어 준비한다.
④ 준비한 마카로니, 달걀, 옥수수, 양파, 오이 피클, 햄, 파프리카 피클을 한데 담고 레몬즙을 뿌린다.
⑤ ④에 마요네즈를 넣어 버무린 다음 소금, 후춧가루로 간한다.
⑥ ⑤를 그릇에 담고 달걀노른자 가루를 뿌린다
