훈제오리 그냥 구워서만 머스터드 소스에 찍어먹거나 쌈싸서 먹는게 전부인,,
개인적으로 오리고기를 좋아하지 않아서 응용해서 요리를 못해요,,
그래도 제가 안먹는다고 다른 가족까지 좀 그래서,,,훈제오리로 할수있는 요리를 해보려구요
어떤 요리들이 잇나요? 레시피 공유해요^^
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
yeye yeye yeye yeye 훈제오리김밥 yeye yeye yeye yeye
재료: 밥, 김밥김, 달걀2개, 오이1/2개, 오리훈제200g, 단무지, 우엉조림, 참기름, 깨소금, 소금약간씩
김밥 만들때 속재료는 정해진건 없답니다~
좋아하는 재료를 넣고 만드심 되구여..
아님.. 먹다남은 반찬들을 활용하셔도 맛있는 김밥이 완성된답니다~
저는.. 오늘 기본 김밥에 맞춰 만들어봤어요..
먼저.. 달걀지단을 곱게 부쳐내어 썰어주구여..
초록색으로는 저는 주로 미나리를 사용하고..
미나리가 여의치 않다면 쪽파도 잘 사용하는데..
오늘은 냉장고속에 있는 오이를 이용했습니다~
오이는 껍질부분만 돌려깍아 굵게 채썬후
소금 뿌려 살짝 재워뒀다 센불에 달달 볶아내었어요~~
다음.. 아이들이 좋아하는 햄대신..
오리훈제를 이용했는데요~~
오리훈제는 얇게 슬라이스한후..
팬에 올려 앞뒤로 살짝 노릇하게 구워 기름기를 빼서 준비했습니다~
이외에 단무지와 우엉조림 준비했구여~~^^
이제 김밥을 말아주기만 하면 된답니다~
김밥 마는 방법은 따로 설명 드리지 않아도 잘 아실거에요~
사진 보시면 아시겠죵~^^
돌돌 말아낸 김밥은 한입크기로 먹기좋게 썰어내심 완성이에요~
출처: 다음 블로그 '예예'
훈제 오리고기의 꼅질을 깍아내듯 저미셔서 밀전병에 채썬 파랑 같이 싸서 레몬즙+꿀+머스타드,소스랑 싸드세요(중국식)
나머지 고기도 잘 져며 내셔서 간장+발자믹 식초+올리브유 찍어드세요 (우리집 식)
타바스코 소스+설탕+깨+민트잎 다진것(미리 준비해서 냉장고에 2시간보관)도 좋아요
대신 소스가 강하면 훈제의 맛을 살릴수 없으니 소스는 맛을 보아가며 너무 강하지 않도록 달꼼,새꼼,똑 튀는 매꼼이 중요
[훈제오리 샐러드]
상추, 치커리등 야채는 씻어서 물기를 빼주세요.
팬에 포도씨유를 두른후 마늘을 넣고 볶아준후 그릇에 담아주세요.
팬에 훈제오리를 올려 구운후 키친타올로 기름을 빼고 접시에 돌려 담아주세요.
가운데에 씻어놓은 야채를 올려주고 구운 마늘도 올려주세요.
머스터드 드레싱을 곁들여주세요.
- 1. 훈제 오리는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
2. 찹쌀은 씻어서 체에 받쳐 30분 정도 불려 준비하고 수삼과 밤, 대추는 먹기 좋게 썰어 준비한다. 그 외 은행, 밤 등의 견과류도 준비한다.
3. 불린 찹쌀을 냄비에 넣고 물 1컵과 소금 약간을 넣어 미리 밥을 짓는다.
4. 단호박은 윗부분을 잘라 속의 씨를 파낸다.
5. 단호박 안에 미리 지어 놓은 찹쌀밥을 넣고 밤, 수삼, 대추, 잣, 은행 등의 견과류도 함께 넣는다.
6. 밥 위에 훈제오리를 넣어준다.
7. 호일로 단호박을 덮어 입구를 막은 뒤 180-200도 정도로 예열한 오븐에 넣고 30-40분 정도 구워낸다.
- 출처: 쿡쿡tv
볶음밥 간단하게 만들수 있어요
감자, 당근, 브로콜리 등등 야채 넣고 고기를 훈제오리 볶아서 같이 볶으면...
맛있는 볶음밥이 된답니다. 신김치와 잘어울려서.. 김치볶음밥을 해도 좋구요
월남쌈 할때.. 닭고기나 돼지고기 대신에 훈제오리를 해서 먹어도 정말 좋죠~
오리주물럭
-재료
오리고기(1kg),양파(1/2)개,대파(30g),고구마(1개),떡볶이 떡(200g),
-양념장 재료
설탕(2T),소금(1/2T),참기름(2T),깨소금(3T),간장(3T),고춧가루(3T),고추장(3T)
생강즙(1t),다진 마늘(2T),청주(2T),후춧가루(약간)
-오리고기 손질
1.오리고기(1kg)를 먹기 좋은 크기로 썬다
2.썰어놓은 오리고기에 청주(2T)를 넣는다
TIP 청주 대신 집에 남아 있는 포도주나 소주를 활용해도 좋아요
3.고기에 후춧가루(약간)를 넣고 주물러 10-20분 정도 재워둔다
-양념하기
1.볼에 고춧가루(3T), 고추장(3T), 간장(3T), 설탕(2T), 다진 마늘(2T), 깨소금(3T),
참기름(2T), 소금(1/2T), 생강즙(1t), 후춧가루(약간)를 섞어 양념을 만든다
-재료 손질
1.떡볶이 떡(200g)을 물에 담갔다 꺼내 준비한다
2.양파(1/2개)를 채 썬다
3.대파(30g)를 어슷 썬다
4.껍질 벗긴 고구마(1개)를 먹기 좋은 크기로 썬다
5.어슷 썬 대파를 양념에 버무린 오리고기에 넣어 재워둔다
-굽기
1.달군 팬에 식용유를 두르고 오리고기를 굽는다
2.떡볶이 떡, 고구마를 넣고 볶는다
*TIP '오리고기 불 조절‘
센 불에서 온도를 높인 뒤 중 불로 줄여 충분히 익힌다
3.양파를 넣고 볶는다
-담기
그릇에 오리주물럭을 먹음직스럽게 담는다
훈제오리 고추장 볶음밥 만들기
재료 : 훈제오리 한팩(1인분) . 김치 . 양파 .깻잎 .대파 .매운 청 ,홍고추 .편마늘 .양파 .밥 한공기 반
고추장 두스푼 . 소금 . 설탕 . 미림 . 후추
냉동 댄 훈제오리는 전자렌지에 3분간 데워 해동시킵니다
해동 댄 오리고기는 볶음밥용으로 적당히 썰어 준비합니다
야채들은 잘게 볶음밥용으로 썰어 준비합니다
익은 김치도 송송 썰어 준비 ~
마늘은 편썰고 양파와 풋,홍고추는 잘게 썰어준비
달군 팬에 식용유 두르고 편마늘 양파 고추넣고 달달 볶아요
양파가 투명해지면 오리고기 김치 넣고 볶아요 (후추 .설탕한술 .미림한술) -중약불로 조리
김치가 어느정도 볶아지면 밥을 넣고 고추장 두술 넣고 볶아줍니다
기호에따라 설탕 더 넣고 볶으셔두 대구요~
밥과 재료들이 잘 어우러지면 마지막에 푸른야채들 , 깻잎과 파송송 넣고 완성합니다
* 저는 간이 살짝 모자르기에 소금 쬐끔하고 설탕도 쬐끔 더 넣고 후추도 톡톡 넣었지요
느끼할까 싶어서 참기름은 생략했답니다 ^^
김치와 오리고기의 궁합~~그리고 깻잎 ~~~
제가 좋아하는건 모조리 다 있네요 ㅎㅎ
훈제오리고기 ~ 넘 맛있잖아요
가끔은 요렇게 별미로 볶음밥 해 드세요~
시어머님이 우리가족 먹으라구 훈제오리팩을 한상자나 주셨답니다
주로 울신랑 막걸리안주로 한팩씩~~야금야금 비워내구 ㅎㅎ
딸아이가 볶음밥을 원하기에 매콤하게 훈제오리고추장볶음밥으로 한팩~휘릭 사용했지요
훈제오리 구워서 머스타드소스에 찍어먹는맛도 좋지만 ~
요로코롬~~ 고추장볶음밥으로 변신했드니 ~ 딸하고 저만 맛나게 한그릇 뚝딱
훈제 오리 요리
1 훈제 ,양파 당근 다져서 후라이팬에 볶아(소금살짝 넣어요) 어느정도 익혀서 밥넣고 볶아드셔요
2 훈제 단무지(치자) 다지고 후라야께 김기루 밥 날치알 비벼서 주먹밥해드세요.
즐거운 식사되시길~
한번 드셔보세요..
밥심은국력 | 2011.11.21< 훈제 오리 또띠아 >
또띠아는 멕시코의 밀전병 같은 것인데, 요즘 대형 마트에서 구입 가능합니다.
또띠아에 훈제 오리와 파프리카, 양파 등 좋아하는 야채 등을 채썰어 넣으시고,
마요네즈와 머스타드를 3:1로 섞어서 소스로 넣어 돌돌 말아서 썰어 드시면 됩니다.
야채는 취향에 따라 채썰어 볶아서 넣어도 되고, 생으로 채썰어 넣어도 됩니다.
