[ 파이반죽 없이 간단하게 만드는~ 파인애플 과일키슈(Quiche) ]

 

 

 

 

 

간단한 식사나 브런치로 인기있는

키슈를 파이반죽 없이 간단하게 구웠습니다  

 

키슈(Quiche)는...

프랑스 요리로 달걀,크림,양파,햄 등을

채워넣어 굽는 파이의 일종인데

요즘은 다양한 재료로 즐기기도 합니다

 

 은근히 손이 많이 가는 파이반죽 없이

파이그릇에 바로 구워도 분위기 있습니다^^*

 

변비예방에 좋은 파인애플과 무화과

그리고 마늘바게트를 넣어 바삭한 맛이 함께 담긴

파인애플 키슈입니다

 

 

재료: 생파인애플 150g, 무화과 2개, 마늘바게트 2조각

필링:달걀 2개, 우유 100ml, 생크림 100ml, 에멘탈치즈가루 3큰술, 설탕 2큰술

분량: 13.5cm파이틀1개+ 10cm파이틀1개(18cm 파이틀 1개)

2~3인분입니다

오븐: 180도에서 40분정도

 

큼직하게 썰은 생파인애플과 무화과, 마늘바게트...

 

 도자기 파이그릇 두개를 사용했습니다

 

생파인애플을 2cm두께로 슬라이스 한 다음 껍질과 씨를 제거하고 한입크기로 잘라두고...

 

필링을 먼저 만듭니다

볼에 푼 달걀을 넣고 우유, 생크림, 에멘탈치즈가루, 설탕 넣고....

 

잘 섞은 다음..  파이그릇에 마늘바게트를 한입크기로 잘라서 넣고..

 

 4등분한 무화과와 파인애플 넣고 필링을 80%정도 채우고 오븐에서 구워줍니다

 

 

 

 

 

 

파이접시 그대로 식탁위에 올려 드시면 됩니다

 

 

 

 

  파인애플은...

신진대사를 높이는 비타민B1이 들어 있어 피로회복 효과가 있으며

장내의 부패물을 분해하기 때문에 설사나 소화불량 등의 소화기 장애에 도움이 됩니다

식물성 섬유의 작용으로 변비해소 효과도 있습니다

(설명인용/먹으면 치료가 되는 음식672)

 

 

 변비해소에 좋은 제철 무화과와 바삭한 마늘바게트를 넣어

햄과 채소를 넣은 키슈와 전혀 다른 상큼한 맛을 느낄 수 있습니다

 

구운 파인애플이 넘 달콤해서 놀랍니다~

가을엔 상큼한 과일키슈 만들어 보세요^^*

 

 

 

 

 

 

예쁜♡ 파인애플 볶음밥을 만들어보세요~*

 

 

파인애플볶음밥♡ 너무예쁜밥^^

 

파인애플, 계란1, 굴소스,카레가루두스푼, 햄, 양파, 당근, 감자, 소금약간,올리브유약간.

 

 

파인애플은 잘 씻어서 반자르구, 바둑판모양으로 칼집내서

 

속안을 파내어주세요~ 파낸 파인애플은 볶음밥에 쏘옥~~

 

야채와 햄은 송송썰어서 준비,

 

계란준비해주시구요~

 

 

올리브유 팬에 살짝 두른담에~ 감자와 당근부터 익게끔 볶아주세요~

 

어느정도익으면 양파+햄 넣어주시구~~

 

 

 

 

굴소스와 밥, 볶은야채와 함께 섞어서 볶아주세요~~~

 

카레가루(물에개어서넣어주세요)와 계란도 퐁당. 섞어주시구

 

파인애플 속파낸거 볶음밥에 넣어주세요~~

 

 

 

 

볶음밥을 파인애플 속파낸거에~  넣어주세요~~

 

파인애플로 장식하면 끄읕~~

 

굴소스맛도 살짝나면서 카레향이 가득가득~

 

파인애플의 달콤상콤함~~ 너무맛있는 파인애플볶음밥 완성^^

<파인애플치즈구이 요리법> 입니다

재료:
햄, 양파, 베이컨, 슬라이스치즈, 파인애플, 전분가루,소금,후추,우스터소스,꿀

조리:
1)햄,양파,치즈, 베이컨을 잘게 다진다.
2) 1)에 전분가루,꿀,우스터소스,소금,후추를 넣어 버무린다
3)파인애플을 적당한 두께(도너츠정도)로 슬라이스 한후
가운데 심지를 제거한다. 심지를 제거한 원둘레에 전분가루를 살짝 묻힌다
4)심지 제거한 부분에 1)의 재료를 채운다
5)슬라이스 치즈를 0.7mm간격으로 슬라이스 한후
격자무늬로 파인애플 위에 얹는다
6)오븐에서 치즈가 살짝 녹을 정도로 구워낸다.

[파인애플 볶음밥]

1. 옥수수콘과 완두콩은 물기를 빼서 준비하고 당근과 파인애플은 다져주세요.

2. 팬에 식용유를 두르고 당근을 볶다가 밥과 소금을 넣어 볶아주세요.

3. 옥수수와 완두콩, 파인애플, 후춧가루, 참기름을 넣어 볶아서 완성해주세요.

파인애플갑오징어튀김

 

1. 갑오징어는 손질하여 길이로 촘촘하게 칼집을 넣은 후 어슷한 모양은 나도록 한입 크기로 썬다.

2. 끓는 물에 1번 갑오징어를 살짝 데쳐서 수분을 빼준다.

3. 달걀 흰자, 밀가루, 녹말가루를 반씩 넣은 후 데친 갑오징을 넣고 반죽한다.

4. 170도 정도의 기름에서 3번 오징어를 튀겨낸다.

5. 프라이팬에 파인애플과 설탕, 마요네즈를 넣고 중간불에서 빠른 속도로 저어주어 소스를 만든다.

6. 소스가 완성되면 튀긴 갑오징어를 넣고 재빨리 섞어 접시에 담아낸다

파인애플, 바나나, 망고 등 열대 과일은 불이 가해져야 단맛이 강해지고 더 맛있기에 파인애플로 탕수육을 만들어 먹어도 좋고 파인애플을 다져서 볶음밥으로 활용해도 정말 맛있습니다.

 

단 맛이 있기에 단맛을 매운맛으로 중화시킬 고춧가루 또는 고추씨, 마늘 등을 함께 넣고 볶아 먹으면 또 다른 별미입니다.

 

 

새콤달콤한 돼지고기파인애플 탕수육

 

 

 

재료: 돼지고기목살,슬라이스파인애플,감자전분,다진마늘,다진생강,후추가루,

구운소금,소주,우유,포도씨유,당근,양파,청경채,마늘,생수,진간장,

올리고당,파인애플시럽,양조식초,고추가루

 

 

 

한가로운 일요일 한 때~~~

뭔가 궁금하기도하고,,,술도 한잔 생각이 나서,,,

돼지고기 목살과 파인애플을 이용하여,,,

돼지고기파인애플탕수육을 만들어 보았습니다...

 

먼저 감자전분과 물을,,,

1:1의 비율로 섞어,,,

감자전분앙금을 만들어 줍니다...

 

기름기 적은 목살을 준비하여,,,

먹기좋은 크기로 썰은 다음~~~

 

다진마늘과 다진생강을 넣고~~~

 

후추가루와 구운소금으로,,,

간을 맞추고~~~

 

부드러운 맛과 잡냄새를 제거코자,,,

소주와 우유를 조금 넣어줍니다...

 

골고루 섞은 다음,,,

전분 앙금이 가라앉을 때까지,,,

잠시 재워둡니다...

 

가라앉은 전분앙금을 넣고,,,

다시 한번 골고루 섞어주면 준비완료~~~

 

달군 프라이팬에,,,

포도씨유를 넉넉히 붓고~~~

돼지고기를 넣고 튀겨줍니다...

 

일차적으로 튀긴 돼지고기를,,,

키친타올에 올려,,,

기름을 제거해줍니다...

 

한김 식힌 돼지고기를,,,다시 한번 튀겨줍니다...

 

먹음직스럽게,,,

색깔도 더 노랗게 되면서,,,

두번 튀겨 더욱 바삭바삭합니다...

 

 

탕수육소스만들기~~~

 

 

당근과 양파를 썰어 준비하고~~~

 

 

청경채와 마늘도,,,

적당한 크기로 썰어 준비합니다...

 

슬라이스 파인애플을 준비하여,,,

적당한 크기로 썰어 놓고~~~

 

냄비에 생수를 부은 다음,,,

진간장을 넣고~~~

 

단맛을 내는 올리고당도~~~

 

그리고 준비해 놓은 야채,,,

당근,양파,마늘을 넣고 끊여줍니다...

 

야채가 어느 정도 익어가면,,,

썰어 놓은 파인애플과 새콤한 맛을 주기 위해,,,

캔에 들어 있는 파인애플 시럽을 조금 넣었습니다...

 

파인애플 시럽이 없으면,,,양조식초로 대신하세요~~~

 

한소끔 끊인 다음,,,

녹말물을 냄비주변으로 빙돌려 부어주면서,,,

 

걸쭉해지면,,,

마지막으로 청경채를 넣고,,,

잠깐 끊여내면,,,탕수육소스 완성~~~

 

접시에 두번 튀겨낸 돼지고기를 담고~~~

 

진간장에,,,

 

양조식초와 고추가루를 넣고,,,

골고루 섞어 간장소스를 만들어 줍니다...

 

새콤달콤한 탕수육소스를,,,

위에 부어서 내면,,,

돼지고기파인애플탕수육 완성~~~

 

그냥 드셔도 좋지만,,,

간장소스에 찍어 먹으면,,,

짭쪼름하면서 단맛이 더 살아나는 것 같습니다...

 

파인애플을 넣고,,,

토마토케찹을 넣치 않았더니,,,

두번 튀겨 바삭하면서,,,

새콤달콤하고,,,

뒷맛은 무척 깔끔했습니다...

 

 

아이들의 간식이나,,,술안주로,,,

새콤달콤한 돼지고기파인애플탕수육을 만들어보세요~~~

 

 

맛있게 만들어 드세요~~~