빼빼로만들기

  

 그럼.. 이제 빼빼로 스틱 만드는 법을 보여 드릴게요!..

 

옥수수 스틱 재료- 박력분 200g. 옥수수 가루 125g. 설탕 125g.

버터 90g. 베이킹파우더g, 1소금 3g. 계란 2개

 

먼저 볼에 상온에 두어 말랑해진 버터를 넣고 부드럽게 풀어준 후

설탕과 소금을 섞어 2-3번에

나누어 넣어가며 충분히 휘핑해 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

설탕과 버터가 충분히 믹싱되면..

계란을 1개씩 넣어가며 크림화 시켜 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

크림화가 되면 반죽할 볼에 담아줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

가루재료 전부를 체에쳐서 섞어줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

너무 많이 반죽하지 마시고..

한덩어리가 될때 까지만 섞어주신 후

반죽이 마르지 않도록

위생비닐을 덮은 후에 반죽을 분할해 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

반죽을 17g씩 분할한후.. 조물조물 주물러 줍니다.

주물러 주지 않고 바로 스틱을 만들면.. 구웠을때 갈라지거든요..

 

 

 

 

 

 

 

 

두손을 살살 굴려가며 스틱을 만들어 주세요..

대략 18~20cm 정도 길이가 적당한거 같아요..

살살 한다고 했는데도.. 손자국이 살짝 나네요..

뭐 제가 기계도 아니고~.... ㅠㅠ

식구들에겐 일부러 수제로 만든거 티낼려고

이리 만들었다고 너스레를 떨었답니다...^^

 

 

 

 

 

 

 

 

모양을 성형한후.. 오븐팬에 팬닝해 주신후..

190~200˚로 예열해둔 오븐에 넣고 10~12분간 구워줍니다.

색이 노르스름하게 나면.. 꺼내주세요!

 

 

 

 

 

 

 

 

식힘망에 올리어 한김 식히고 나니.. 바삭바삭!!

달다구리 한것이~ 한동안 쳐져있던 기분을 UP! 시켜 주네요..

옥수수 스틱만 먹어도 맛있는거 같아요..

긴 스틱을 톡톡~ 잘라먹는 재미가 꽤나 쏠쏠 하더라고요~..

 

 

 

 

 

 

 

 

옥수수 스틱이 식는동안..  코팅용 초코렛을 중탕하여 주세요!

중탕하실때는.. 초코렛이 들어잇는 중탕볼에는 물이 안들어 가게 조심하세요!..

 

 

 

 

 

 

 

 

중탕한 코팅용 초코렛에 옥수수 스틱을 살짝 코팅해 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

초코렛이 굳기전에 예쁜 토핑물로 장식해 줍니다.

 

시중에서 다진 견과류나 예쁜 모양의 슈가. 색색의 코코넛 채 까지

다양한 토핑물을 쉽게 구입할수 있답니다..

 

 

 

 

 

 

 

장식을 하신후..

쟁반에 기름종이를 까시고 그위에 살짝 올려 주세요!..

 

 

 

 

 

 

 

날씨가 쌀쌀하니~..

잠시 베란다나 밖에 놔두셔도 초코렛이 쉽게 굳는 답니다.

굳히고 나서 빼빼로 스틱을 들어보면..

기름종이에 하나도 묻지않고..깔끔하게 떼어진답니다!..

 

완전히 굳히신후 포장을 하서야 포장지에 초코렛이 묻어나지 않아 깔끔하거든요~

 

 

 

 

 

 

집에있는 빼빼로 봉투에 일단 ~ 담아 봤어요..

 

마음도 담고~.. 사랑도 담고.. 맛도 담은~ 예쁜 빼빼로!!..

 

 

 

 

 

 

오늘부터는 며칠동안의 추위가~ 풀린다고 하네요..

이럴때!! 더더욱 감기 조심하셔야 되는거 아시죠??..

 

더더욱 많이~ 예쁜 빼빼로 만들어서!..

많은 분들께 선물하고 싶어집니다..

 

 

 

출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/23583

1. 버터 60g을 상온에 두었다가 저어주고 슈가파우더를 넣어 섞어주세요.

2. 계란 한개를 풀어 버터에 넣어 섞어주세요.

3. 중력분 150g과 코코아파우더 5T, 베이킹파우더를 약간을 체친후 넣어주세요. 초코반죽이 완성되었구요.

4. 버터에 중력분, 아몬드분말, 베이킹파우더를 넣어 아몬드 반죽을 만들어주세요.

5. 각각의 반죽을 비닐에 싸서 냉장고에 30분정도 넣어주세요.

6. 반죽을 네모난 직사각형모양으로 만들어 우유를 발라 붙여주세요.

7. 빼빼로 모양으로 긴모양으로 썰어준후 오븐팬에 올려 180도에서 18분정도 구워주세요.

 참깨스틱이나 사루비아 abc큰봉지나 가나 초콜릿, 스프링클(꾸미는 재료) 가지구 만들어요

 

일단 초콜릿을 봉지넣어서 물이 안들어가게 꼭 묶은 다음에 물을 끓여서 물에 담가서 녹여주시구요

 

다 녹으면 사루비아와 참깨스틱을 봉지에 넣어서 초콜릿을 묻혀주세요

 

그리고 빼빼로 말릴때는 건조대에 올려놓거나 건조대가 없는 경우는 종이컵 아래부분에 구멍 뚫어서 거기에 끼우셔서

 

말리시면 되요

 

그리구 화이트 초콜릿이나 스프링클로 빼빼로를 꾸며주시면 되구요

 

만들기도 간단하고 쉽고 간편해서 저는 이렇게 만들어요.

(왼쪽) 빼빼로
재료 강력분 200g, 설탕 15g, 인스턴트 드라이이스트 3g 소금 3g, 올리브오일 20g, 물 120g, 코팅용 초콜릿 20g, 아몬드가루ㆍ코코넛가루ㆍ땅콩가루 15g씩

1 강력분은 체에 곱게 내려 소금을 섞는다.
2 설탕과 인스턴트 드라이이스트를 섞은 뒤 ①을 섞는다.
3 ②에 물과 올리브오일을 넣고 매끄럽게 반죽한다.
4 볼에 ③을 동그랗게 모아놓고 따뜻하게 40분 정도 1차 발효한다.
5 1차 발효 후 반죽을 꺼내 눌러 가스를 빼고 양손으로 감싸 둥글린 뒤 다시 랩을 씌워 실온에서 15분 정도 중간 발효한다.
6 반죽을 밀대로 평평하게 1cm 두께로 밀어 1cm 폭으로 길게 자른다.
7 ⑥을 양 손바닥으로 살살 비벼 민다.
8 ⑦을 프라이팬에 넣고 약한 불에 15분 정도 굽는다.
9 코팅용 초콜릿을 중탕으로 녹여 식혀둔 ⑧에 뿌린다.

1.필요한 것들

 

※재료는

- 초콜릿 (코팅초콜릿으로 사요. 커버춰는 템퍼링 해야되요)

- 빼빼로 스틱 (11cm짜리와 4cm짜리 글구 스틱볼이 귀여버요)

- 데코용품 (스프링클과 크런치, 초코펜 등 참고로 초코펜 사시면 짤주는 꾸밀 땐 필요 없어요)

 

※도구와 포장은

- 중탕볼과 주걱 (중탕용 짤주머니가 따로 파는데 그걸 사시면 중탕 안하고 간단하고 싸게 만들 수 있어요)

- 빼빼로용 비닐과 포장용 타이 (

2.만드는 방법

 

1 - 밀크 초콜릿 쵸코렛과 화이트 초콜릿을 잘게 다져주세요.

2 - 두 가지 초콜릿을 중탕으로 녹여줍니다.
3 - 과자에 초콜릿을 묻힌 후 거꾸로 들어 조금 흘려주세요.
4 - 비닐이나 실리콘 페이퍼에 올린 후 스프링클이나 넛트크런치 등으로 꾸며줍니다.
5 - 시원한 곳에서 굳혀줍니다.

 

출처 : 네이버