일반 떡볶이는 간식으로 자주 해 먹는데요.
이번에는 치즈떡볶이도 만들어 보고 싶은데요.
치즈떡볶이 만들려면 어떻게 해야 하나요?
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
10분만에 뚝딱! 팬 치즈 떡볶이 만들었어요.
팬 치즈 떡볶이
방학이면 조카애들의 요리숙제는 이모인 우리집에서 즐거운 요리시간으로 보냅니다.
이번 겨울 방학도 예외는 아니라 아이들이 좋아하고 쉬운 요리로 무엇을 할까 고민하다 떡볶이를 만들기로 했습니다.
재미있는 요리하자고 조카애들을 오라고 한것은 물론 제가 먼저 말했지요.
여름에는 과일과 야채로 샐러드를 했는데 겨울인 이번 방학엔 따끈한 떡볶이 도전입니다.
우리나라 사람이 떡볶이 못 하는 사람이 없을 정도로 좋아하고 쌀로 만든 떡볶이는 매우 친숙한 재료지요.
떡볶이의 비결은 양념의 중요성도 있지만 떡을 뜨거운물에 한번 데쳐 사용하는데 있어요.
* 끓는물에 데친 떡으로 하면 간도 쉽게 배어 요리시간도 단축되고 말랑하고 보들보들한 맛난 떡볶이가 된답니다.
마무리는 단백질과 칼슘이 풍부한 치즈로 마무리~
1. 팬 치즈 떡볶이 만들기
1. 끓는물에 데친 떡과 어묵은 조리에 받쳐서 팬에 담아주세요.
2. 팬에 떡과 어묵을 담고 고추장과 ?D탕을 넣어 양념한 것을 부어 2~ 3분 정도 뒤적이면서 익혀 줍니다.
3. 떡볶이 위에 브록콜리와 모짜렐라치즈를 소복히 얹어서 치즈가 녹을 정도로만 익혀 주세요.
치즈 떡볶이 완성입니다~
브록콜리를 올리고 다진 것도 조금 뿌리면 더 맛나 보여요.
아이들이 좋아하는 치즈와 떡볶이 채소랑 같이 먹어요~
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2. 오븐 치즈 떡볶이
만드는 방법은 위의 팬 치즈 떡볶이와 같아요.
다만 마지막에 치즈 얹고 오븐에서 치즈가 녹을 정도로만 익히면 끝이예요.
오븐에서 오래 익히면 떡이 딱딱해 질 수도 있으니 치즈가 녹을 정도로만 해주세요~
토마토케첩을 위에 올려주면 더욱 먹음직스러워요.
찌익~~~
따끈하고 부드럽게 익혀진 떡과 같이 먹어요~
조카들의 방학은 언제나 이모와 즐거운 요리를~
떡과 치즈는 참 잘 어울립니다.
단백질과 칼슘성분인 치즈는 소화도 잘 되고 떡과 잘 어울리고 아이들이 좋아합니다.
우리의 주식인 쌀로 만든 떡은 무궁무진한 요리의 변신이 가능한 재미있는 재료입니다.
출처 : 미즈쿡
먼저 계란은 삶아준비합니다.
냄비에 고추장,물엿,마늘,넣어 풀어줍니다.
양념이 끓으면 떡볶이떡,어묵,라면사리 넣어 끓여줍니다.
거이다 익었을때 계란넣어 졸여줍니다.
접시에 떢볶이 담아 피자치즈뿌려 전자레인지에 살짝 돌리면 완성
팬에 버터, 식용유를 넣고 다진마늘을 볶아주세요.
고추장과 케찹을 2:1로 섞어 넣고 볶아주세요.
물을 넣고 떡볶이떡을 넣어 졸여주세요.
약불에 양파, 양배추, 바질을 넣고 졸여주세요.
소스가 자작하게 졸면 불을끄고 피자치즈를 넣어 완성해주세요.
재료: 떡볶이 떡 150g, 김치 70g, 깻잎 3장, 양파 ½개, 어묵 2장, 다시마국물 2컵, 모차렐라치즈 적당량, 식용유 약간, 양념(고추장·케찹 1큰술씩, 꿀 ½큰술)
how to make
1 떡볶이 떡은 미지근한 물에 담가 불리고, 어묵은 1cm 두께로 채 썬다.
2 김치와 양파는 0.5cm 두께로 채 썰고, 깻잎은 돌돌 말아 얇게 채 썬다.
3 팬에 식용유를 두르고 김치와 양파를 볶다가 떡, 어묵, 다시마국물, 양념을 넣고 끓인다.
4 재료가 반쯤 익으면 약불로 줄여 자주 저으며 졸인다.
5 떡이 다 익으면 모차렐라치즈를 넣고 저어가며 녹인 다음 그릇에 담아 채 썬 깻잎을 올려 장식한다.
tip 떡이 딱딱할 경우 미리 물에 불리면 간이 잘 배고 익힐 때 갈라지지 않는다.
밥심은국력 | 2011.11.02
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출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/6659
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휴일에 집에 있는 재료들만 박박 긁어서 만들어 본 단호박 치즈 떡볶이예요.... 이것 하나로 온 가족이 식탁에 모여 즐거운 시간을 가졌답니당...^^
요새는 단호박을 주제로 한 음식점도 많이 생겼더라고요... 단호박으로 찌재도 끓이고, 단호박 해물밥, 영양밥, 그리고 각종 단호박해물찜이나 갈비찜 등등... 그리고 제가 오늘 보여드리는 단호박 치즈 떡볶이까지... 어느새 단호박이 우리 식탁에서 많은 사랑을 받고 있는것 같더라고요....^^ 단호박과 떡볶이 재료들, 그리고 피자치즈 정도만 있으면 만들 수 있는 멋진 일품요리 랍니다... 함께 만들어 푸짐하게 드세요....
단호박치즈 떡볶이(3-4인분) 재료준비(종이컵과 밥숟가락 계량입니다.)
주재료: 단호박(큰 것 2분의 1통), 조랭이떡(2컵), 새우살(1컵- 중하 20 마리), 양파(2분의 1개), 당근(약간), 대파(5분의 1대), 피자치즈(1컵) 양념재료: 고추장(2), 고춧가루(0.5), 간장(1), 맛술(1), 설탕(1), 다진 마늘(1), 생강가루, 후춧가루(약간씩), 참기름(0.5), 깨소금(0.5)
얼얼하게 매운 떡볶이와 달고 맛있는 단호박을 함께 먹을 수 있는 단호박 치즈 떡볶이예요...^^
먼저 단호박은 큰 것으로 준비해서 반으로 잘라서 속에 있는 씨를 깨끗히 파주고, 속을 파낸 단호박은 내열 그릇에 넣고 랩으로 싸서 전자레인지에 넣어 약 8분간 돌려 완전히 익혀주고...
단호박 한 덩어리를 다 사용해도 되는데, 그냥 반만 사용해서 해보았어요... 나머지 반은 다른 요리에 활용하려고요...^^ 또 뚜껑이 있는 단호박 말고 이렇게 오픈되어 있는 것도 더 먹음직 스러울것 같아서 말이죠.... 단호박은 단단하니 자를때 조심조심 해서 자르셔야 해요...
단호박 안에 넣을 조랭이 떡은 끓는 물에 데쳐서 말랑말랑하게 해서 건져 주고, 새우살도 함께 준비해주고,(새우살 대신에 오징어를 사용해도 좋아요.) 또 양파와 당근도 적당히 잘라 함께 준비하고,
떡볶이용 떡은 작은 조랭이 떡으로 준비하시면 좋아요... 조랭이 떡이 아닌 일반 떡을 사용하실때는 작게 잘라서 사용해 주시고요...
양념재료인 고추장(2), 고춧가루(0.5), 간장(1), 맛술(1), 설탕(1), 다진 마늘(1), 생강가루, 후춧가루(약간씩), 참기름(0.5), 깨소금(0.5)을 한데 섞어 양념장을 만들고,
고추장 맛이 강하게 해서 양념장을 만들었는데요~~ 매운 것을 좋아하시면 고춧가루를 더 추가해서 넣으셔도 좋아요....
재료들을 준비하는 사이에 전자레인지에 익혀 나온 단호박이예요... 단호박은 젓가락으로 찔러 보아서 완전히 속까지 푹 들어가도록 익혀주어야 해요...
단호박이 생각보다 물기가 많아서 질척이기도 해요... 그럴때는 전자레인지에 익히고, 나중에 랩을 벗기고 더 익혀주면 수분이 어느 정도 날라가기도 한답니다...^^
자..그러면 이제부터는 재료들 볶기... 달군 팬에 기름을 살짝 두르고, 조랭이떡과 새우살, 양파 당근을 넣고 달달 볶다가....
미리 만들어 둔 양념장을 넣고 볶아주고....
재료들과 양념장이 어우러지게 볶아주고... 마지막으로 대파 어슷하게 썬 것을 넣고, 맛을 보아 참기름과 깨소금 등을 더 추가해서 입맛 따라 넣어 매콤한 떡볶이를 만들고...
미리 익혀낸 단호박에 떡볶이를 넣고, (볶은 떡볶이를 채우는 데 중간중간 피자치즈를 조금씩 넣어주면 더욱 좋아요.) 다시 그 위에 피자치즈를 듬뿍 올리고, 파슬리가루도 솔솔 뿌리고, (파슬리가루는 나중에 사진이 예쁘게 보이라고 일부러 조금 올리는 것이예요...)
혹 떡볶이가 남았다면 용기에 넣어서 피자치즈만 솔솔 뿌려서 오븐에 구워줘도 좋아요..
200도 오븐 하단에 넣고 컨벡션 기능으로 8-10분간 굽다가, 그릴 기능으로 바꿔서 5분정도 더 구워주면 끝....
부피가 크고 통이 큰 것을 오븐에 넣을 때는 오븐 팬의 위치를 하단에 놓으세요... 컨벡션 기능으로 요리를 하다가 윗면에 색깔을 예쁘게 내고 치즈가 노릇하게 구워져 나오는 모양을 내고 싶다면 그릴 기능으로 더 시간을 늘려서 조리하면 예쁘게 색깔이 나온답니다...^^
중간에 용기에 넣은 떡볶이도 같이 넣고 구워 주었어요...^^
다 구워 나온 단호박은 뜨거울 때 바로 칼로(과도로 해야 모양이 예쁘게 잘 잘라져요...) 조각조각 잘라내 주면 끝....
자연스럽게 호박꽃이 완성이 되었어요...ㅎㅎ
단호박이 제법 크고, 또 안에 들어간 떡볶이도 있고 해서 우리 4식구가 아주 잘 먹었답니다... 물론 이것 말고 또 다른 음식도 함께 먹었지요...^^
매운 떡볶이를 먹다가 치즈와 단호박을 먹으면서 매운 맛을 순화시켜 주면 되지요...^^
물기 안 생기게 할라고 너무 떡볶이를 국물 없이 볶았나~~??(전에는 너무 질척해서 실패한 적도 있거든요...호호~) 약간 촉촉하면 좋았을걸 하는 생각이 들긴 하더라고요...ㅋㅋ
저는 해물이 집에 별로 없어서 떡볶이랑 새우 정도만 넣고 했는데요, 여러가지 해물을 넣고, 채소도 피망이나 버섯 등을 더 넣어서 해도 맛나답니다...
또 집에서 먹던 갈비찜을 넣고 해도 좋고... 낙지볶음이나 오징어볶음 등을 넣고 해도 좋고... 편한대로 하세요...^^
단호박이 없다 하시면 그냥 이렇게만 해서 먹어도 아이들이 훨씬 더 좋아해요... |
<치즈떡볶이 레시피>
주재료- 버터1큰술, 식용유1큰술, 고추장2큰술, 케찹1큰술, 양파 1/2개, 양배추50g, 양송이5개, 바질1Ts, 월계수잎1장, 피자 치즈 적당량, 또띠아1장
조리방법
1. 달군 팬에 버터 1큰술, 기름1큰술을 넣고 다진 마늘을 볶아준다.
2. 고추장과 케찹을 2:1로 섞은 소스를 살짝 볶아준다.
3. 물 400cc 넣고 중불에 맞춰 떡볶이 떡을 넣고 소스를 반으로 졸인다.
4. 약한불에 맞춰 야채, 바질, 월계수잎을 넣고 약한 불에서 은근히 졸여준다.
5. 소스가 적당히 졸고 재료에 간이 베이면 버터 큰술을 넣고 코팅을 해준 후, 불을 끄고 피자치즈 한줌을 넣어 마무리한다.
6. 또띠아는 10인치를 이용하여 볼 모양으로 튀겨 준비해두고 완성된 떡볶이를 담아낸다.
파인애플바나나떡볶이...
재료: 쌀떡볶이떡,아몬드슬라이스,땅콩,파프리카,양파,간장,황설탕,
마늘,대파,통깨,파인애플,바나나,치즈,올리브유
비타민C가 풍부한 파인애플과 바나나를 이용하여,,,
수험생들의 영양간식~~~
파인애플바나나떡볶이를 만들어 봅니다...
냉동실에 넣어 두었던 떡볶이떡,,,
15개정도를 준비하여,,,
먹기좋게 반으로 잘라줍니다...
부드럽게 만들기 위하여,,,
끊는 물에 담가 보들보들하게 만들어주고~~~
아몬드슬라이스를 준비해두고,,,
땅콩은 튀지않도록 비닐봉지에 넣어,,,
칼등으로 잘게 부숴줍니다...
이렇게 견과류는,,,
아몬드슬라이스와 땅콩준비~~~
야채준비...
파프리카를 잘게 다져놓고~~~
양파는 깍뚝썰기로 준비해 둡니다...
간장양념소스만들기~~~
간장 1스푼 반정도,,,
접시에 담고~~~
설탕은 티스푼으로 하나넣고~~~
마늘은 3개정도 다져서~~~
넣어줍니다...
대파도 잘게 다져서~~~
넣어주고,,,
마지막으로 통깨를 넣어,,,골고루 섞어주면,,,
간장양념소스 완성~~~
파이애플 1쪽을 준비하여,,,
한입크기로 잘라주고~~~
바나나도 1개준비하여,,,
먹기좋은 잘라 준비합니다...
채썬치즈도 한주먹정도,,,
준비해 두고~~~
먼저 프라이팬에,,,올리브유를 두르고,,,
준비해 둔 양파와 파프리카를 넣고,,,
중간불에서,,,살살 볶아줍니다...
어느 정도 볶아지면,,,
떡볶이 떡을 넣고 볶아주다가~~~
간장양념소스를 붓고,,,
약불에서,,,
소스가 잘 베이도록 다시한번 볶아줍니다...
그런 다음,,,
파인애플과 바나나를 넣고,,,
마지막으로 치즈를 넣은 다음,,,
센불에서,,,
재빠르게 치즈가 다 녹을 때까지,,,볶아주면,,,
파이애플바나나떡볶이 완성~~
그릇에 떡볶이를 담고,,,
준비해 둔 견과류를 넣어~~~
골고루 섞어주면,,,시식준비 완료~~~
쌀떡볶이에,,,파인애플,바나나,아몬드,땅콩,치즈가 들어가,,,
수험생들의 영양간식으로 대만족~~~
한입 입에 넣으니,,,
새콤하면서 달콤함이,,,
간장을 넣어 간간하면서,,,떡볶이의 쫄깃함이,,,
쌓인 스트레스를 풀어주는,,,
수험생들의 영양간식으로 충분합니다...
아이들 간식이나,,,
수험생들의 영양간식으로,,,
파인애플바나나떡볶이를 만들어 보세요~~~
맛있게 만들어 드세요~~~
치즈떡볶이
재료 > 가래떡,어묵, 모차렐라 치즈,, 물,양배추,양파,당근,대파채
고추장,고춧가루,토마토케첩,핫소스,간장,설탕,물엿,꿀,다진마늘
가래떡을 먹기 좋은 크기로 썬다
양배추,양파,당근을 채 썬다
분량의 양념들을 골고루 섞는다
기름을 두르고 양파, 당근, 양배추를 볶다가
어묵을 넣어 볶다가 떡을 넣어 볶는다
양념, 치킨스톡 녹인 물을 넣어 걸쭉해질 때까지 조린다
그라탱 그릇에 떡볶이를 담고 대파채와 모차렐차 치즈를 얹는다
220도로 예열 된 오븐에 10분 정도 굽는다
