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도시락 반찬추천좀 해주세요~
겸댕이미야 | 2011.10.24 | 과일상자 :0box | 답변:13 | 조회:9180
받은 추천수

도시락 반찬 뭐가 좋을까요?

김밥 유부초밥 이런거 말고..

여행가는데 늦은시간에 가야할것같아서 아예 밥이랑 반찬을 싸갈까 생각중인데

반찬 잘 못만드는데 모가 좋을까요

고기류는 빼고요..밤에 바베큐파티 할껀데 고기반찬은 안싸가도 될것같아서요

만들기쉽고 맛나는 반찬좀 알려주세요

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re:도시락 반찬추천좀 해주세요~
별을땄다 | 2011.10.26
질문자 인사
좋은 답변에 감사드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.

 

 

도시락반찬 걱정 덜어주는 반찬, 도시락반찬 5종세트

 

두부 2/3모, 유부 6장, 실파 6개,다시마,마른새우 한줌, 마늘 7개,고추8개, 베이컨 4장, 감자(소) 1개, 당근 조금, 양파 ,오징어 한마리(몸통 부분만), 떡볶이떡 7개, 실파 한줌, 쥐포 직사각형으로 20cm 길이로 준비, 어묵 1 + 1/2장

 

출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/21412 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

제 요리에 집간장(또는 국간장)이 많이 사용됩니다.

집간장은 집집마다 짠 농도가 다르므로 입맛에 맞게 조절하여 넣어 주시고,

간도 입맛에 맞게 맞추어 주세요.

 

 

 

 

하나 - 두부, 유부 조림

 

 

두부 2/3모, 유부 6장, 실파 6개

(실파는 물에 살짝 데쳐서 준비해 줍니다.)

 

 

 

 

 

 

유부 앞, 뒤로 뜨거운물을 부어 기름기를 제거 해 줍니다.

 

 

 

 

 

 

유부를 손으로 꼭 짠 뒤 리본 모양이 되게 실파로 중간을 묶어 줍니다.

 

 

 

 

 

 

두부는 정사각형이 되게 썰어 줍니다.

 

 

 

 

 

 

두부는 키친타울로 닦아 물기를 제거 해 줍니다.

두부 앞, 뒤, 옆면에 감자전분을 묻힌 다음, 계란물을 묻혀 줍니다.

 

 

 

 

 

 

따뜻한 팬에 기름을 두르고 계란물을 묻힌 두부를 구워 줍니다.

(구우실때 기름이 튀므로 조심해 주세요.)

키친타월에 두어 기름기를 빼 줍니다.

 

 

 

 

 

 

팬에 간장 2큰술, 집간장 1/2작은술, 고추장 1작은술, 고춧가루 1큰술, 레드와인(또는 정종) 1큰술,

물엿 1큰술, 매실청 2큰술(또는 설탕), 참기름을 넣고 끓어 오르면 두부와 유부를 넣고 볶아 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

둘 - 다시마, 마늘, 마른새우 볶음

 

 

다시마는 육수를 내고 난 뒤, 약 폭 2.5cm, 길이 10cm로 자른 다시마 6장을 준비했습니다.

마른새우 한줌, 마늘 7개

 

마른새우는 팬에 살짝 볶은 다음, 마른행주에 싸서 살살 비빈 다음 굵은망에 넣어

살살 흔들어 잔가시를 없애 줍니다.

 

 

 

 

 

 

마늘은 편으로 썰어 줍니다.

다시마는 가늘게 채썰어 준비해 줍니다.

 

 

 

 

 

 

달군팬에 고춧기름 2큰술을 넣고 마늘을 볶아 줍니다.

 

 

 

 

 

 

마늘이 다 익었으면 마른새우와 다시마를 넣고 볶아 줍니다.

 

 

 

 

 

 

새우가 볶아지면 정종 1큰술(술을 먼저 넣어 주세요. 간장을 먼저 넣게 되면 다 타 버린답니다.)

간장 1/2큰술, 물엿 1/2큰술, 참기름 1작은술을 넣고 볶아 주면 OK.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

셋 - 고추 베이컨 말이

 

 

고추8개, 베이컨 4장, 감자(소) 1개, 당근 조금, 양파 조금

감자는 고추 속에 넣으므로 그리 크지 않는걸로 준비해 주세요.

 

 

 

 

 

 

당근과 양파는 채를 썰어 팬에 볶아 준비해 줍니다.

 

 

 

 

 

 

감자는 삶거나 쪄 으깨어 준비해 줍니다.

 

그릇에 으깬감자, 볶아 두었던 양파, 당근을 넣고 섞어 줍니다.

 

 

 

 

 

 

고추를 T자로 칼집를 내어 고추씨를 털어 줍니다.

고추안에 섞어 두었던 감자+ 양파+ 당근을 넣어 줍니다.

 

 

 

 

 

 

베이컨을 세로로 2등분하여 속을 채운 고추에 돌돌 말아 줍니다.

 

 

 

 

 

 

팬에 올리브기름(또는 식용유) 1큰술을 넣고 베이컨말이 고추를 넣고 구워 줍니다.

칠리소스를 넣어 볶아 주면 Ok.

 

 

 

 

 

 

칠리소스 만드는 방법을 알고 싶으시다면 아래를 클릭해 주세요.

http://blog.daum.net/minerva7575/229

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

넷 - 오징어, 떡볶이 꼬치

 

 

오징어 한마리(몸통 부분만), 떡볶이떡 7개, 실파 한줌

 

 

 

 

 

 

떡볶이 떡은 2등분으로 잘라 준비해 줍니다.

떡볶이떡이 딱딱하시면 물에 데쳐서 준비해 주세요.

 

실파도 뜨거운물에 넣어 살짝  데쳐 줍니다.

실파는 체에 받쳐 물기를 제거하고, 실파 2개를 떡볶이 떡 길이만큼 접어 가운데를 말아 묶어 줍니다.

(실파 데치실때 하얀부분을 먼저 넣어 익힌 다음 초록색 부분을 넣어 완전히 익혀 주시면

되시는거 아시죠)

 

오징어는 안(내장이 있던 곳)쪽에 사선으로 칼집을 넣어 뜨거운물에 살짝 데쳐 줍니다.

 

 

 

 

 

 

꼬치에 떡볶이, 실파, 오징어 순으로 끼워 줍니다.

 

 

 

 

 

 

양념장 고추장 2큰술, 간장 1/2큰술, 집간장 1/2작은술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 참기름 1/2큰술,

물엿 2큰술, 매실청 1 + 1/2큰술(또는 설탕), 물 3큰술, 후추를 넣고 섞어 줍니다.

 

 

 

 

 

 

팬에 꼬치를 놓고 양념장을 발라 줍니다.

다 익힌 음식이라 양념장을 앞, 뒤로 바른 다음 살짝만 구워 내 주세요.

맛나게 드시면 Ok.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

다섯 -  쥐포, 어묵 고추장 무침

 

 

쥐포 직사각형으로 20cm 길이로 준비, 어묵 1 + 1/2장

 

 

  

 

 

 

어묵은 마름모가 되게 사선으로 잘라 줍니다.

 

  

 

 

 

 

쥐포도 마름모가 되게 잘라 줍니다.

 

 

 

  

 

 

양념장 만들기 ; 간장 2큰술, 집간장 1/2작은술, 다진마늘 1/2큰술, 다진파 2큰술, 고춧가루 2큰술,

고추장 1작은술, 물엿 2큰술, 매실청 1작은술

냄비에 양념장을 넣고 끓어 오르면 불을 끄고 식혀 둡니다.

 

 

 

 

  

 

달군팬에 어묵을 넣고 1분동안 볶아 줍니다.

(팬에 어묵을 이렇게 볶아 주면 나중에 드실때 어묵이 느끼하지 않는거 아시죠.)

 

 

  

 

 

 

달군팬에 올리브오일 또는 식용유 1큰술과 쥐포를 넣고 단내가 날때까지 볶아 줍니다.

약간 탈려고 할때 불을 꺼 주시면 됩니다.

 

  

 

 

 

 

볶은 쥐포에 마요네즈를 1/2큰술 넣어 섞어 줍니다.

(쥐포의 딱딱함을 방지하기 위해서 마요네즈를 넣어 줍니다. )

 

 

 

 

 

 

어묵과 쥐포를 끓인 양념장에 넣어 섞어 주면 OK.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

네티즌채택
re:도시락 반찬추천좀 해주세요~
뚜뚜루 | 2011.10.25

도시락반찬은 어느집이나 똑같은것 같아요. 두부조림 달걀장조림 멸치조림 콩자반 요즘에는 알타리를

담가주면 당분간은 반찬 걱정은 없을것 같아요. 김을 이용하여 조림이나 통깨 참기름으로 볶아주시면

언제나 먹어도 좋아요. 술안주로도 좋아요.

re:도시락 반찬추천좀 해주세요~
최강맥끼 | 2011.10.31

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

두부, 게맛살 동그랑땡

 

 

두부 1/2모, 양파 1/4, 게맛살 1개, 당근 2cm 길이로 한토막, 청고추 1개

(청고추가 없으시면 청피망이나 파를 넣어 주세요.)

 

 

 

 

 

 

 

두부는 면보에 넣어 물기를 짜 줍니다.

양파, 당근, 고추, 게맛살은 잘게 썰어 줍니다.

그릇에 두부, 양파, 당근, 고추, 게맛살, 부침가루 2큰술을 넣고 끈기있게 치대어 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

500원 동전보다 조금 큰 크기로 동그랗게 빚어 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

팬에 기름을 두르고 두부 + 게맛살 동그랑땡을 앞, 뒤로 구워 줍니다.

케찹에 곁들여 드셔도 좋지만

팬에 케찹 3큰술, 간장 1큰술, 청주 1큰술(또는 집에 가지고 계신술),

쌀엿 1/2큰술(또는 물엿)을 넣고 보글보글 끓어 오르면 불을

끄고 두부, 게맛살 동그랑땡에 곁들여 맛나게 드시면 Ok.

 

  

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

감자, 베이컨 샌드 튀김

 

 

감자 2/3개, 베이컨 2장

 

 

 

 

 

 

 

베이컨은 4등분으로 자릅니다.

감자는 얇게 썰어 줍니다.

감자 - 베이컨 - 감자 -베이컨 -감자순으로 놓아 줍니다.

이렇게 3개를 만들어 보았습니다.

남는 베이컨은 사이 사이에 하나씩 더 넣어 주시면 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

, 뒤로 튀김가루를 묻힌 후, 남은 튀김가루와 튀김가루를 조금 더 섞어

반죽물을 만들어 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

반죽물을 묻힌 감자를 기름 자작하게 부은 팬에 앞, 뒤로 튀겨 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

어묵전

 

 

중앙에 구멍 뚫린 어묵 2개, 맛살 1/2개

 

 

 

 

 

 

 

어묵을 세로로 반을 썰어 준 다음 또 반을 썰어 줍니다.

마지막으로 한번더 반으로 썰어 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

어묵에 게맛살을 돌돌 돌려 꼬치로 꽂아 줍니다.

(게맛살을 먼저 자르지 마시고 어묵으로 게맛살을 돌돌 돌린 후,

어묵 길이만큼 잘라 주시면 됩니다.)

 

 

 

 

 

 

 

그릇에 계란 한 개를 깨어 다진 청, 홍고추를 넣고 섞어 줍니다.

(청, 홍고추가 없으시면 파, 당근, 청, 홍피망을 넣어 주세요.)

 

 

 

 

 

 

 

팬에 기름을 두르고 앞, 뒤로 익혀 주시면 Ok.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

여러분이 눌러 주시는 한표 한표는 제가 하고 싶은 요리 계속할 수 있는 날들을 만들어 준답니다.

부디 큰정성으로 다음 뷰버튼 꾸욱~~ 눌러 주세요.

소소한 일상이 미소짓는 추억으로 남겨지는 하루 되셨으면 합니다.



출처 : 미즈쿡

re:도시락 반찬추천좀 해주세요~
프로방스의오후 | 2011.10.26

 

사먹는 점심은 매일 고민거리~

 

도시락반찬으로 좋은 멸치야채전

 



멸치 한줌에 계란을 넣고 야채들과 청고추 홍고추를 넣어서

알록달록 색의 조화를 맞춥니다.

조금 솔솔 뿌려 섞어서 후라이팬에 기름을 두르고

숟갈로 조금씩 떠서 부쳐줍니다.

멸치의 고소함고 매콤함이 입맛나게 하는 반찬입니다

 

 

영양만점 파래장떡

 

파래전에 청국장과 고추장을 넣고 장떡을 만들어요


파래의 향긋함과 청국장이 잘 어우러져 맛있습니다.

재료> 파래 ,멸치,청국장 ,고추장. 팽이버섯, 달걀 ,밀가루,물,소금


만드는 방법

멸치는 잘게 자르거나 갈아줍니다


파래는 하룻밤 물에 담궈 부드러워진 것을 잘게 잘라놓구요


팽이버섯은 밑둥을 자르고 2cm간격으로 잘라놓습니다. 


물 1컵에 청국장을 넣고 믹서기에 갈아줍니다. 


나머지 재료들과 함께 모두 넣고 잘 버무려주고


팬에 기름을 두르고 한수저씩 떠서 부쳐냅니다. 

re:도시락 반찬추천좀 해주세요~
sufficient | 2011.10.26

[마늘쫑무침]

1. 마늘쫑은 깨끗이 씻은후 5센치정도 길이로 썰어주세요.

2. 냄비에 물을 넣고 소금을 약간넣은후 마늘쫑을 넣어 살짝 데쳐주세요.

3. 간장, 대파, 참기름, 깨, 고춧가루를 넣어 양념장을 만든후 데친 마늘쫑을 넣어 무쳐주세요.

re:도시락 반찬추천좀 해주세요~
비금대장 | 2011.10.25

간단한 도시락 반찬 중 떡갈비 만큼 또 간단한건 없을 것 같은데

 

그럼 어차피 떡갈비도 다짐육으로 하셔야 하는 부분이니깐

 

따로 재료 준비 안하셔도 되는 소고기고추장볶음 이라고 있는데

 

이 요리도 다짐육으로 하시는 요리라서 괜찮으 실 것 같아요.

 

 

그리고 도시락 통에 담아가셔도 따로 샐 위험도 없으니 더 좋죠?

 

 

사실 저희 남편 도시락 반찬 중 하나인데요.

 

소고기 다짐육이랑 계란후라이 하나 싸주면은 밥을 엄청 많이 싸주는데도

 

비벼서 싹 비워오더라구요.

 

저도 먹어보니 다른 반찬 필요 없이 먹기도 편했어요.

 

 

 

밑반찬용으로 만들어 두셔도 좋은 음식이구요.

re:도시락 반찬추천좀 해주세요~
마수라 | 2011.10.25

 어른들을 위한 도시락밑반찬이라면 우엉조림도 좋을듯하네요^^ 

 우엉조림 윤기흐르면서도 맛있게 만드는 레시피 첨부합니다^^ 

 

                        http://board.miznet.daum.net/recipeid/15554

 

 

뜬금없이 우엉이 먹고 싶길래..;;;

신랑보고 퇴근길에 우엉 좀 사오라고 했지요...

 

그랬더니...착하게도 이렇게 손질된 걸 사왔더군요..

통우엉과 손질된 녀석 사이에서 엄청나게 갈등을 했는데... 내가 손질하기...귀찮아할 걸 생각해...

이리 손질된 걸 사왔다고 당당히 말하는 신랑....내가 귀찮아 하는 게 눈에 보였니..;;

암튼... 고...고마워..;;;;

 통우엉 사서 양념구이 해먹을려 했는데...;;; 담에 해먹지 머...;;

이렇게 손질된 거 파는지도 이때 알았네요...평소에는 그냥 슥슥 지나가다 보니..;;

편한 세상입니다..;;;

 

 

 재료 : 우엉, 간장, 흑설탕, 물엿, 통깨, 물

통우엉을 사용할 경우엔... 손질 후 갈변을 막기위해 바로 식촛물에 담구어 주세요.

우엉 특유의 아린맛을 제거하는 효능도 있답니다.

 

저는 손질된 걸 샀기에.. 물에 한번 살짝 헹구고

먹기좋은 크기로 자른 후 바로 요리에 들어갔어요..

 

손질한 우엉은 기름 두른 팬에 한번 볶아줍니다.

 

그리고 물과 간장, 흑설탕을 넣고 조려줍니다.

 

어느정도 조려지면... 물엿과 통깨를 넣어 마무리.

손질할 필요가 없어서...;; 무지 간단하게 끝났네요..;;;

 

김밥에 넣어도 좋구요~ 그냥 밥반찬으로도 그만입니다~

 

우엉의 효능... 함께 알아볼까요..;;;

혼자 알아볼께요..;;;

주성분은 당질이며... 식물성 섬유가 풍부하고 철분과 비타민 c, 칼슘, 칼륨이 약간 들어있어요;;

우엉의 주성분인 당질은... 녹말이 적고 대부분이 이눌린이라는

성분으로 구성이 되어있답니다.

이 성분이 신장 기능을 높이고 이뇨 효과 있어

 당뇨병 있으신 분들에게 아주 좋다 고 해요~

또한 우엉엔 식물성 섬유도 풍부해 변비도 예방 해주고..

(변비인들..많이 드세요;;)

장내 유익한 세균이 번식하는데 도움 을 주며 비타민 합성을 활발하게 합니다.

그리고 우엉에는 떫은맛는 내는 이라는 성분이 들어있는데

이것이 소염, 지혈, 살균작용 도 해준답니다.

 

끝!!!

 

 

 

 

re:도시락 반찬추천좀 해주세요~
suny_1 | 2011.10.25

 

실험정신이 발휘되는 경우도 있고,

도시락에 포인트를 주고 싶을 때도 있고,

손님이 오실 때 괜시레 솜씨자랑을 하고플 때도 있으며,

단조로운 식탁 풍경에 멋스러움을 더해주고 싶을 때 등...

가끔은 손이 많이 가도 색다르게 만들어 먹어보고 싶을 때가 있습니다.

 

오늘 소개해드릴 메뉴도 그런 메뉴인데요,

평소 늘상 해드시기엔 좀 번거로우시겠지만 이따금 만들어드시면 색다른 맛과 멋이 느껴지실 듯!

 

 

 

-  재  료  -

 

테두리 : 달걀 노른자 6개, 소금 약간

주황색 : 당근 1/4개, 달걀 흰자 3개, 소금 약간

초록색 : 파프리카 1/4개, 달걀 흰자 3개, 소금 약간


 

 

달걀 6개는 이렇게 노른자 6개와 흰자 3개씩 2그릇으로 나눠놓습니다.

달걀 노른자는 그대로 휘저어주시고,

 

 

 

계란 흰자 한그릇과 파프리카,

 

 

 

나머지 흰자와 당근은 믹서기에 넣고 각각 갈아주세요.

 

 

 

처음 갈고 나면 거품이 생겨있으니, 잠시 그대로 두어 거품이 꺼질 수 있도록 해주세요.

 

소금간은 각각의 달걀물에 해주시면 됩니다.

 

 

 

약불로 달군 후라이팬에 기름칠을 살짝 하고,

 

 

 

초록 달걀물, 주황달걀물을 각각 도톰하게 돌돌 말아 부쳐냅니다.

 

 

 

부쳐낸 달걀말이는 단면이 정사각이 나오면서 초록색과 주황색 달걀말이의 두께가 일정할 수 있도록

같은 사이즈로 썰어줍니다.


 

 

다시 약불로 달굴 팬에 노른자 달걀물을 붓고,

주황+초록 달걀말이를 올린 후

 

 

 

균일하지 않은 노른자부분을 위에 올린 달걀말이의 라인을 따라 잘라낸 다음

 

 

 

세워올리고 다시 옆면에 색감이 교차되도록 다시 달걀말이를 옆에 세워줍니다.

그리고 돌돌 말기.

 

 

 

속재료 색은 기호에 따라, 좋아하시는 색에 따라 변화를 주셔도 좋을 것 같네요.

 

 

 

즐거운 하루 보내세요.^^


언제나웃음님 레시피 

re:도시락 반찬추천좀 해주세요~
좋은생각짱 | 2011.10.25

감자조림

 

필요한 재료
감자(중) 2개, 소금 약간, 조림장(간장·물엿 2큰술씩,
설탕 ½큰술, 물 2½컵), 깨소금·후춧가루 약간씩

 

이렇게 만드세요
1_감자는 사방 2cm 크기로 깍둑썬 뒤 모서리를 다듬는다. 그래야 조리는 동안 덜 부셔진다.
2_찬물에 ①의 감자를 30분 정도 담가 전분기를 뺀다.
3_냄비에 분량의 간장, 설탕, 물엿, 물을 넣고 끓여 조림장을 만든다.
4_냄비에 조림장과 감자를 넣고 끓이다가 간장색이 배면 불을 끈다. 깨소금과 후춧가루를 뿌려 마무리.

re:도시락 반찬추천좀 해주세요~
베르나오너 | 2011.10.25

★★★도시락반찬★★★

       

볶음밥

 

재료: 비엔나소시지(암거나조아하는소시지).소금.후춧가루.당근.감자.양파.밥

 

비엔나 소시지를 자른다 동그란모양으루 당근.감자.양파 도 작은 모양으로 자른다

 

프라이팬에 식용유를 두른후 감자.당근 을 먼저 볶는다 좀 익었다싶으면

 

양파.소시지 를 넣고 볶는다 쫌 익었으면 밥 1공기를 넣고

 

볶는다 소금.후춧가루 로 간하기 ★쉽조!>.<★  제가 볶음밥할때 이렇게함!

 

★★★간식★★★

 

촉촉한 식빵 토스트

 

재료: 식빵

 

양념: 우유.설탕.달걀

 

먼저 우유 종이컵 정도로 반컵에 설탕2큰술.달걀 을넣고

 

설탕이 녹을때까지 달걀을 푼다

 

식빨을 세모난 모양으로 자른다 네모 그상태에서 해도 상관업슴

 

식빵을 양념에 뭍힌다 ㅈ촉촉하게 우유가 베이도록

 

그담에 식용유에 마가린이나버터를 넣는다 식용유에 해도 상관업슴

 

근대 버터가 더마싯음 살짝 구운뒤에 머그면댐^^*

re:도시락 반찬추천좀 해주세요~
오야♡ | 2011.10.25

재료는 어묵 1봉지, 감자 1개, 붉은 청양고추 1개,

물 3/4컵, 간장 5큰술, 물엿 3큰술, 생강가루, 후춧가루 약간, 참기름 1큰술, 깨소금 약간

 

자~~맛있는 반찬의 대표주자 어묵감자조림을 만들어보겠습니다!ㅋ

 

먼저 어묵의 기름기를 제거하기 위해 펄펄~ 끓는 물에 함 데쳐줍니다!

 

 

그리고선 어묵과 감자를 엇비슷한 크기로 썰어주세요~

붉은 청양고추는 어슷썰기로~

 

 

냄비에 분량의 양념(물, 간장, 물엿, 생강가루, 후춧가루)을 넣고 한소끔 끓여줍니다~

히히. 저희집에 마늘이 없어서 못넣어줬는데~

집에 있으신 분들은 1/2큰술정도 다진마늘을 넣어주심 더 맛있겠죠?ㅋ

 

 

양념장이 한소끔 끓으면 우선 잘 안익는 감자를 넣어서 반정도 익혀줍니다~

감자가 반쯤 익었을때쯤 어묵과 붉은 고추를 넣어서 조려주세요~

혹시 조리다가 물이 넘 많다고 생각되심 좀 덜어내셔도 되십니다~

전 처음에 1컵을 다 넣었다가 물이 넘 많아 안조려지는것 같아서 1/4정도를 덜어냈어요.^^;;; 

간이 골고루 충분히 배면 참기름을 후~욱 둘러준 후 센불에서 잠깐 더 조려주면 끝!

깨소금으로 마무리하시면 돼요~

 

 

 

 

 

 

반찬그릇에 예쁘게 담아봅니다~

다른 반찬도 있으니 이걸로 삼일치 반찬걱정은 안해도 되겠죠?ㅋㅋ

먹어보니 간이 골고루 배어서 짭짤하면서도 달달하네욤~ㅋㅋ

반찬으로 어묵조림을 좋아하는 신랑에게 칭찬받겠어욤~ㅋ

 

감자는 어묵에 비해 소량이라 그리 잘 안보이지만~

같이 먹으면 맛있답니다~ 감자조림같아요!ㅋ

 

re:도시락 반찬추천좀 해주세요~
안경12 | 2011.10.25

깻잎찜...

 

재료:

 

 

 

밑반찬으로 두고,,,

입맛 돋꾸기에 좋은,,,

깻잎찜을 만들어 봅니다...

 

먼저 깻잎30장을 준비하여,,,

찬물에 담근 다음,,,

 

식초를 넣어줍니다...

그리고 조금 후에,,,

흐르는 물로 깨끗하게 씻어주고~~~

 

옅은 식촛물에 깻잎을 담가 놓으면,,,

농약성분이 말끔히 제거됩니다...

여기서 옅은 식촛물은,,,

약 농도가 3%정도를 말합니다...

 

체에 받쳐 물기를 제거합니다...

 

이렇게 깻잎 앞면이 밑으로 가게하면,,,

물기가 잘 빠집니다...

 

 

까나리 액젓 1스푼,,,

 

 

고추가루 1스푼을 넣고,,,

 

잠시 재워둡니다...

 

이렇게 재워두면,,,

색깔도 예뻐지고,,,고추가루가 겉돌지 않으며,,,

맛도 좋아집니다...

 

 

양파 1/2개 채썰고,,,

홍고추 2개 다져 넣고,,,

 

 

쪽파도 2개 썰어 넣고~~~

 

쪽파가 없으면,,,

대파를 사용하여도 됩니다...

 

멸치액젓에 재워 두었던,,,

고추가루 넣어주고~~~

 

간장 4스푼도~~~

 

 

맛술 2스푼~~~

 

통깨 1/2스푼과 다진마늘 1/2스푼~~~

 

 

마지막으로

참기름도 1/2스푼 넣은 다음,,,

 

골고루 섞어 양념장을,,,

만들어 줍니다...

 

찜그릇에,,,깻잎 3장을 담고,,,

양념장 1스푼정도 얹고,,,

 

또 다시 깻잎3장 놓고,,,그 위에 양념장 1스푼 얹고,,,

이렇게 반복해줍니다...

 

그런 다음,,,

전자렌지에 넣고,,,

 

뚜껑을 덮은 다음,,,

 

1분 30초정도 돌려주세요~~~

 

밑반찬으로 좋은,,,

깨잎찜 안성~~~

 

깻잎은 위장을 튼튼하게하고,,,

시금치보다 칼슘이 5배나 많이 들어 있으나,,,

지방과 단백질은 거의 없으므로,,,

육류와 같이 드시면 좋습니다...

 

또한

당근과 오이는 궁합이 맞지 않으므로,,,

함께 사용하는 것을 피하세요~~~

 

 

맛있게 만들어 드세요~~~

re:도시락 반찬추천좀 해주세요~
 밥심은국력 | 2011.10.24
납작 어묵, 포도씨유, 간장, 고추가루, 후추, 올리고당. 참기름, 통깨 등

< 어묵 볶음 >

 

도시락 반찬 중에 맛있고 쉽게 만들 수 있는 게 단연 어묵 볶음입니다.

 

식어도 맛있어서 좋구요.

 

 

도시락 반찬이나 밥 반찬으로 좋은 어묵 볶음을 만들어 보겠습니다.

 

즉석에서 금방 만들어 바로 먹는 어묵 볶음, 이보다 값싸고 맛있는 반찬은 없는 거 같습

 

니다. 냉장보관 보다는 먹을 만큼만 해서 즉석에서 바로 드시는 것이 제일 맛있습니다.

 

 

납작하고 사각 모양의 어묵을 사용했는데, 어떤 모양의 어묵도 괜찮습니다.

 

저는 계단식으로 줄을 세워 한번에 잘라 주었습니다. 시간 단축도 되고...

 

하나씩 썰어주셔도 되구요.

 

 

일단 어묵부터 썰어 놓았습니다.

 

 

팬을 달군 후에 포도씨유를 두르고 어묵을 코팅하듯 기름에 볶아줍니다.

 

 

고추가루와 후추를 넣어 색을 먼저 내줍니다.

 

 

그런 다음 간장으로 색을 내고 올리고당을 넣어줍니다.

 

올리고당 대신 물엿도 괜찮고요.

 

 

참기름을 넣어줍니다.

 

 

통깨로 마무리~  한 10분 정도면 바로 만들 수 있는 어묵 볶음입니다.

 

 

윤기가 자르르 흐르고 맛은 부드럽답니다.

 

 

오통통한 어묵 볶음, 다른 반찬이 필요없답니다.

 

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