재료:4인분 기준

파스타350g. 피망노란색1개.빨강색1개.

생크림100ml.치즈100g(스카모르짜..scamorza)

올리브기름.소금.후추.티모(timo)

피망을 올리브 기름에 볶다가(2-3분정도)

생크림-소금-후추-티모(타임)를 넣습니다(5분정도..).

끓는 물에 소금 한큰술넣어 파스타를 끓인후~

잘 익으면 피망볶아 넣은것과 섞어줍니다.

치즈를 넣고 뚜껑덮어 불을끄고...치즈가녹기를 기다립니다.

1분후 드시면 됩니다.

이 치즈 대용으로~일반 체다치즈중...부드러운 우유맛이 많이 나는 것으로 써도 좋을듯합니다...

모짜렐라(피자용)을 넣어도 좋겠습니다....

쉬웠나요~~~`?

좀~

화려한가요~~~`?

맛~또한

화려합니다...

치즈.생크림.피망이 합쳐져~

정말 맛이 있습니다...

이탈리아의 평범한 파스타...

누구나...평범하게 드실수 있습니다...

제목 그대로~

색깔있는 파스타 입니다...

 

 

 

 

 

출처: 다음 블로그 '슈라'

해물크림파스타

 

1 오징어는 소금을 조금 찝어 껍질을 잡고 벗겨 링모양으로 썰어 둡니다.
새우는 세번째 마디를 이쑤시개로 찔러 내장을 꺼냅니다.

2 양파,청양고추는 다져 놓습니다.

3 브로콜리는 먹기좋게 썰어 소금 약간 넣고 살짝 데칩니다.

4 스파게티면은 끓는물에 소금과 올리브유를 넣고 약 8분 정도 삶아요.
넘 푹 익히시면 안되구요~ 나중에 또 끓여야하거든요^^
삶은후 올리브유를 고루 묻혀주세요!

5 팬에 올리브유 2큰술 두르고 다진마늘, 양파, 청양고추 순서로 볶습니다.

6 기름에 향이돌면 해물을 넣고 화이트와인,간장을 넣고 물이 자작해질때까지

끓입니다.

7 생크림과 우유룰 넣고 끓이다가 파마산 치즈 넣고 바질을 넣어준 뒤 소금,후추로 간을 합니다.

8 소스가 어느정도 졸기 시작하면 삶아둔 면과 브로콜리를 넣어 마무리^^
면을 넣곤 센불에서 조리합니다
약한불에서 하면 면이 불어요~!!

9 접시에 담아 파슬리가루 뿌려내시면 됩니다^^

해물 파스타 소스 만드는법

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1. 봉골레

준비물 -바지락혹은 모시조개, 홍합, 마늘, 양파, 먹다남은 화이트 와인

만들기- 팬에 올리브유를 두르고 마늘을 볶고 양파를 볶다가 해감한 조개를 넣고 센불에서 10초정도 볶은 후 팬이 충분히 달구어 지면 먹다남은 화이트와인을 넣는다.

-이때 팬을 조금만 움직여주면 불이 붙을 수 있으니 주이해야합니다.

알코올이 날아가면 뚜껑을 덮고 조개가 입을 벌릴때까지 끓인다.

조개가 다 입을 벌리면 소금과 후추로 간을 하고 삶아놓은 면을 넣고 1분정도 함께 볶은후 맛있게 먹는다.

2. 중급 해물 크림 파스타.

준비물 - 각종 해물, 양파, 마늘, 생크림, 화이트 와인

만들기 - 팬에 올리브유 마늘 양파 두르고  볶다가 해물 넣고 센불에 볶다 화이트와인을 넣는다.

-이때 불이 붙을 수 있으니 조심하세요

알코올이 날아가면 생크림을 넣고 농도가 날때 까지 약한불에서 뭉긋하게 끓여준다.

어느정도 농도가 나면 소금과 후추를 뿌리고 삶아 놓은 파스타 면을 넣고 1분간 볶아준 후 맛있게 먹는다.

3. 고급 해물 토마토 소스 파스타

준비물 - 각종 해물, 양파, 마늘, 캔토마토, 토마토 쥬스, 레드 와인

만들기 - 팬에 올리브유 두르고 마늘 양파 넣고 볶다가 해물 넣고 센불에 30초 정도 볶다 레드와인을 넣어준다. 이때 불조심. 알코올이 날아가면 캔 토마토의 내용물과 토마토 쥬스를 넣고 뭉긋하게 끓여준다. 이 때 바닥이 타지 않게 오래 끓일 수록 신맛이 줄어들고 토마토 소스 특유의 단맛이 우러나온다. 어느정도 신맛이 사라지면 소금과 후추로 간

신맛이 사라지면 허브(바질-없어도 그만)를 넣어준후 삶아놓은 파스타면을 넣고 1분간 볶아준 후 맛있게 먹는다.

구입한 파스타 소스를 그냥 사용하지 마시고 여기에 토마토, 고기 갈은 것, 양송이 등을 넣고 끊여서 준비한 후에 (물은 넣지마세요) 파스타 면은 끊기 시작하면서 정확하게 7분만 끊여서 불을 끄고 큰 후라이팬에 올리브유를 듬뿍 두르고 그 면을 1분 가량 팬에 볶아줍니다.

 

팬에 볶는 과정은 반드시 필요한데 이 과정은 면의 통통한 맛을 그대로 유지하게 해주며 쉽게 불어터지지 않는 맛을 잡아줍니다.

 

 

[베이컨 갈릭 파스타 만드는 법]

<재료>

파스타 한줌(물 5컵, 소금, 올리브유 약간), 마늘 5쪽, 베이컨 2장, 올리브 3개, 올리브유 2~3큰술, 소금, 통후추 약간

<베이컨 갈릭 파스타 만드는 법>

1. 파스타는 팔팔 끓는 물에 올리브유, 소금 약간 넣고 8분 가량 삶아줍니다.

(파스타 봉지 뒷면의 삶는 시간을 참고 하세요. 오일 파스타는 그곳에서 1분 정도 빼고 삶으면 됩니다.)

2. 올리브유를 듬뿍 두른 팬에 중불에서(약불이면 더욱 좋아요.)

편으로 썬 마늘과, 올리브, 베이컨을 넣고 노릇하게 볶습니다.

3. 잘삶아진 파스타를 넣고 소금, 통후추 갈아서 뿌린 후 한번 뒤 섞으며 볶아주면 완성입니다.

Tip. 오일 파스타는 생각보다 소금을 많이 넣어야 합니다.

그럴 땐 대강 간 한 후 접시에 담아 먹기 직전에 소금을 살짝 흩뿌려 주면 간이 더 잘 맞더군요.

Tip. 오늘 사용한 베이컨은 CJ에서 출시 된 더 건강한 베이컨입니다.

합성아질산 나트륨이 무첨가 되었고 신안천일염에 유럽산 삼겹살, 참나무 훈현을 했다는 베이컨이에요.

맛이 좋더군요.

http://www.cjonmart.net/event/201106/freshian/index.do?_IC_=MP025001

위 링크에서 이벤트도 하고 있으니 관심 있으신 분은 확인하셔도 좋을 듯 해요.

[One Line Recipe 한 줄 레시피]

올리브 오일에 마늘, 베이컨, 올리브를 볶다 삶은 파스타 면도 넣고 마저 볶으면 완성!

더 많은 레시피는 검색창에 "미상유"를 치세요.

http://misangu.kr/

오일 파스타는 언제 먹어도 부담 없이 맛이 좋습니다.

후르륵~ 후르륵~

 

 

 

 

 

 

출처: 다음 블로그 '미상유'

간단하게 만들수 있는 [마늘스파게티]는 담백하고 맛이좋아요.

마늘은 편으로 썰어서 준비해주세요.

스파게티면은 소금과 올리브유를 넣고 삶아주세요.

팬에 올리브유를 두른후 마늘을 볶다가 삶은 스파게티면을 넣고 같이 볶아주세요.

바질이나 오레가노를 뿌리고 치즈가루를 뿌려 완성해주세요.

딸아이가 파스타를 좋아해서 간단하게 먹을수있게 자주 만들어 주는편입니다. 파스타는 소금과 기름을

넣어 팔팔 끓여주면 됩니다. 기름을 넣는이유는 서로 붙지 말라고 넣어줍니다. 시중에 파는 소스를 이용

하시면 간편하게 드실수 있어요. 파스타와 소스를 넣어 볶아주시면 됩니다. 파슬리가루와 치즈를 넣어

주시면 됩니다.

10분 만에 만드는 초간단 토마토 파스타 by 미상유

 

 

오늘 소개 할 요리는 10분 만에 만드는 간단한 토마토 파스타입니다.

정말 쉽고 빠르게 만들 수 있어 배가 고플 때 만들기 좋은 요리죠.

 

면을 삶는 동안 소스를 만들고 합체! 하면 간단하게 완성!

케찹으로 만드는 토마토 파스타이지만 맛은 참 좋다죠.

 

오래 전에 종종 만들어 먹었던 초간단 10분 파스타입니다.

 

 

 

 

 

[10분 만에 만드는 초간단 토마토 파스타]

 

<재료>

 

 

파스타 반줌(물 10컵, 소금 1큰술, 올리브유 1큰술),

바지락 조개 등 해산물 반줌, 올리브 5개, 바질 및 파슬리 가루 약간, 치즈 1덩이

 

초간단 토마토 소스: 케찹 5큰술, 설탕 1큰술, 식초 1/2큰술, 레몬즙 1/2큰술, 물 1/2컵,

다진 마늘 1큰술, 다진 양파 3큰술, 올리브유 3큰술, 소금, 후추 약간

 

 

 

<만드는법>

 

 

1. 파스타는(오늘은 스파게티와 푸실리를 사용했습니다.) 팔팔 끓는 물에 소금과 올리브유를 넣고

(올리브유는 생략해도 되요) 8~10분 가량 취향대로 삶아 줍니다.

 

 

Tip. 파스타를 가장 잘 삶는 법은 벽에 던져 하트가 나오면 정답! 은 아니고 직접 먹어 보는게 가장 정확하고

혹은 포장 뒷면에 있는 삶는 시간대로 삶으면 됩니다.

오늘 같이 나중에 또 조리를 해야 하는 경우엔 포장 뒷면의 삶은 시간에서 -3분을 해서 삶아주세요.

 

 

 

 

2. 올리브유를 듬뿍 두른 팬에 마늘과 양파를 넣고 중불에서 향이 날 때 까지 볶습니다.

향이 나면 바지락도 넣고 볶아주세요.

 

3. 케찹 및 소스 재료를 넣어주세요.

 

4. 올리브도 넣고 바글바글 끓여줍니다.

 

 

 

 

 

5. 때 마침 삶아진 파스타 면도 넣고 잘 뒤섞어 주며 볶다 마지막에 치즈도 좀 넣어주세요.

 

Tip. 오늘은 바지락을 2번에서 볶지 않고 미리 살짝 바지락 육수를 내 두었다 소스 재료의 물 대신

육수와 바지락을 함께 4번에서 넣어주었습니다.

 

Tip. 당연한 말이지만 생토마토를 살짝 데쳐 껍질을 벗긴 후 넣고,

토마토 페이스트도 넣어주면 토마토 소스의 맛이 더 좋아집니다.

 

 

 

[One Line Recipe 한 줄 레시피]

 

올리브유에 마늘과 양파를 볶다 바지락도 볶다 소스 재료 및 올리브도 넣고 삶은 파스타 넣어

마지막에 치즈 넣으면 완성!

 

 

 

 

간단하게 완성 된 토마토 파스타에요.

후다닥 만들면 정말 10분이면 완성 할 수 있죠.

 

근본 없는 요리긴 하지만 그 맛은 참 좋습니다.

저 같은 자취생에게 딱 좋은 요리에요.

 

 

위에 치즈를 올려 오븐이나 전자렌지에 돌려 먹어도 참 좋구요.

 

가끔 정통적인 토마토 파스타를 만들기 귀찮을 때면

생각나는 초간단 파스타입니다.

 

훌륭한 한끼 식사자 간식이자 야식입니다.

저녁을 조금 먹었더니 벌써 배가 고파 옵니다.

 

 

10분 토마토 파스타 한 그릇 지금 만들러 가야겠어요.

휘릭~!

 

 

 

출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/34812