케밥을 만들어 먹고 싶은데요.
집에서 케밥 만들어 먹는 방법 좀 알려주세요.
케밥은 처음이니 자세한 방법 부탁드립니다.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
<쉬림프케밥>
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<만드는 방법>
1_새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거해 반은 굵게 다지고 반은 간다. |
쉬림프케밥에 도전해보세요
1. 닭가슴살은 청주, 소금, 후춧가루에 밑간하고 10분정도 재워주세요.
2. 간장, 설탕, 마늘을 섞어 닭고기에 뿌려 30분정도 재워주세요.
3. 그릴팬에 닭고기를 앞뒤로 완전히 익힌후 식으면 얇게 썰어주세요.
4. 양상추는 먹기좋은 크기로 썰고 청피망과 홍피망은 길게 썰고 할라피뇨도 썰어주세요.
5. 홀그레인머스터드와 마요네즈, 꿀을 넣고 섞어주세요.
6. 또띠아에 야채와 닭고기를 얹고 소스를 뿌려 돌돌 말아주세요.
재료
- 또띠아, 올리브유, 토마토, 닭가슴살, 양파, 머스터드 소스
만들기
1.또띠아를 굽는다!
2. 토마토는 깨끗이 씻어서 꼭찌를 떼고 뜨거운 물에 살짝 넣었다 건져줍니다.
이렇게 하면 토마토의 껍질을 쉽게 벗길 수 있거든요.
껍질을 벗기면 훨씬 부드러운 토마토가 됩니다.
이제 토마토를 반으로 가르고 안에 있는 씨들을 빼줍니다.
씨를 제거한 토마토는 가로 세로 1cm 정도로 잘게 썰어둡니다.
3. 양파는 껍집을 벗기고 세로로 길고 가늘게 썰어줍니다.
양파냄새가 싫으면 팬을 가열하고 그냥 살짝 볶아줍니다.
3. 팬을 달구고 올리브유를 두른 뒤 구워줍니다.
구울 때 후추와 소금을 조금 넣어주고 붉은 와인을 함께 넣어 구워주면 훨씬
부드럽고 맛도 좋습니다.
구워진 것은 조금 식혔다가 역시 잘게 썰어둡니다.
4. 또띠아을 아래에 깔고 그 위에 적당한 양의 닭가슴살과 양파, 토마토를 놓습니다.
그리고 그 위에 식성에 따라 머스터드 소스를 얹고 아이스크림콘 모양으로 말아줍니다.
너무 재료가 많으면 말아지지 않으니까 적당하게 조절하세요.
5. 재료를 다 넣은 또띠아를 작은 아이스크림콘 정도의
크기로 만들면 됩니다.
재료
쇠고기 300g, 초록 파프리카·빨강 파프리카 2개씩, 올리브유 적당량, 통후추 약간, 쇠고기 밑간(커리가루(붉은색) 1작은술, 로즈메리가루 1/2작은술, 육두구가루 1/6작은술, 올리브유 3큰술, 소금·통후추 약간씩), 소스(플레인 요구르트 4큰술, 사워크림·레몬즙 1큰술씩, 소금 약간)
만들기
1 쇠고기는 한 입 크기로 썬 뒤 볼에 분량의 밑간 양념 재료를 넣어 재운다. 2 초록, 빨강 파프리카는 깨끗이 씻어 굵직하게 썬 뒤 꼬치에 ①의 쇠고기와 번갈아가며 끼운다. 3 숯불에 달군 석쇠에 ②를 올린 뒤 통후추를 갈아서 뿌린 다음 뒤집어가며 굽는다. 4 볼에 분량의 재료를 넣고 고루 섞어 소스를 만든 다음 ③에 곁들인다.
비프케밥
재료:쇠고기 150g, 치커리 100g, 양파 1/4개, 토마토 1/2개, 밀가루 1컵, 올리브오일 1큰술, 버터 1/2큰술, 설탕 1작은술, 소금 조금, 물 조금, 꿀 2큰술, 머스터드 2작은술, 올리브오일 1큰술, 식초 1큰술
1) 소고기(불고기감)는 약간 도톰하게 준비하여 소금, 후추, 참기름, 깨소금등으로 갖은 양념을 한다.
2) 팬에 기름을 두르고 뜨겁게 달구어지면 양념한 고기를 한 장씩 펴서 굽는다.
3) 양파는 얇게 채썰고 토마토는 네모지게 썬다.
4) 양상추와 치커리는 흐르는 물에 씻어 물기를 거둔 후 먹기 좋은 크기로 뜯는다.
5) 밀가루에 설탕, 소금, 올리브유, 버터를 넣고 고루 섞이게 잘 비빈 후 물을 조금씩 넣어가며 반죽한다. (반죽상태는
칼국수 보다는 조금 되직하게 밀기 좋은 상태로 한다.)
6) 반죽이 매끄럽게 한덩어리로 뭉쳐지면 조금씩 떼어 지금 10cm 정도로 얇게 민다. (만두피보다는 조금 두껍게)
7) 팬에 기름을 두르지 말고 그대로 약한 불에서 타지 않게 굽는다. 중간에 뚜껑을 덮어 약간 부드럽게 익힌다.
8) 머스터드에 물엿과 올리브유, 식초를 조금 섞어 허니머스터드 소스를 만든다.
9) 밀빵 중앙에 야채와 고기를 얹고 허니머스터드 소스를 바른 후 돌돌 말아 어슷썬다
또띠아는 살짝 팬에 데워서 사용을 하면 되는 것 같고 사전 정보 검색없이 생각만으로 만들어 보기로 했다.
고기류와 햄 베이컨 등이 없는 관계로 야채를 이용한 또띠아 말이를 시도해 보기로 하하하
또띠아 3장, 준비되어 있는 야채 (가지는 기름없이 구워서 준비 다른 야채는 채 썰어 준비)
핫칠리소스와 바베큐소스를 준비했다.(둘다 단맛이 강해서 우리 입에는 덜 단 소스를 찾아야 할 듯)
왼쪽이 핫칠리소스(첫맛은 달큰 스위트 한데 뒷맛이 굉장히 맵다 캬~)
바베큐소스도 단 맛이 너무 강해서 ..
약간 사이즈가 작은 또띠아 였나보다 야채 말이를 하는데 조쿰 애를 먹었다.
다음번엔 사이즈가 큰 걸로..
합성동 길거리 케밥 만드는 태국아저씨가 파는 사이즈 큰 또띠아를 구해야 할 것 같다.
구운 가지, 오이와 양파와 피망을 채썰어 준비를 했구만요.
세장을 똑같이 말 준비를 합니다.
야채 얹고 소스 팍팍 뿌려서 똑같이 나눠서 먹으려고..
야채만 든 또띠아가 과연 맛이 있을까요?
속을 좀 많이 채우려고 했더니 모냥이 좀 빠지네요
포장용지가 있었다면 더 이쁘게 말았을텐데...
히히 그래도 맛은 맛은..
잠시 졸고 있던 동생들을 깨워 억지로 먹게 만든 나~~~ 쁜 언니다 하하하
색감도 굿~
맛도 굿~
소스 맛과 야채 맛이 적당히 섞여 나쁘지 않았다.
또띠아의 담백함이 소스맛을 튕기지 않아서 입 안에 섞이는 맛이 괜찮았다.
정말 어려운 요리는 우리나라 음식 만들기라는 것임을 다시 깨닫게 된다.
간단하게 즉석해서 후딱 만들어 소스 뿌려 먹음 평균이상의 음식이 되는 것이 다른나라 요리인 듯
서양요리는 먹고 나면 김치가 막 당기는데 요 녀석은 매콤새콤한 맛이 있어 그런가
뒷끝이 별루 없다.
개운하게 한장 꿀꺽!
전날 '최고의 사랑'에서 독고진이 겨자소스 듬뿍 뿌린 핫도그의 여운이 오랫동안 남아서
허니머스터드를 겨자소스라고 생각하고 휙~ 찍 짜 보았다.
색감은 일단 죽인다.
맛은 죽이지는 않았지만 한번 먹기엔 거부하지 않을 맛이랄까..
야채를 넣어 만들어 간식타임으로 부담도 없고 한끼 식사로 만들어도 좋을 것 같으네..
아들녀석에게 도시락으로 만들어 줘야 할까보다.
남아 있는 또띠아야 지둘리라!
오늘은 맛있는 아이들이 엄청 좋아하는
'케밥'을 만들어 볼께요~
케밥의 원래 뜻은
'꼬챙이에 끼워 불에 구운 고기'인데요
우리나라에서는 통으로 꼬챙이에 꽂아
구운 케밥과 이렇게 구운 고기를 이용해
야채나 밥과 함께 먹는 요리가
더욱 대중화 되었죠~
요즘엔 길을 가다보면 외국인 분들이
케밥을 많이 파시는데
저는 케밥을 좋아해서 자주 먹는데
매번 돈주고 먹기 아까우시다면
집에서 케밥 만들기를
다같이 공유해 봐요!
맛있는 아이들 간식 '케밥' 만들기
재료 - 닭고기(닭가슴살), 청주, 소금, 후춧가루,
간장, 설탕, 마늘, 홀그레인머스터드, 마요네즈, 꿀,
양상추, 피망, 할라피뇨, 또띠아
1. 닭가슴살은 청주, 소금, 후춧가루로
밑간하여 10분간 재우세요
2. 간장, 설탕, 마늘로 양념을 만들어
설탕이 다 녹아지면 닭고기에 뿌려 30분간 재웁니다.
3. 그릴팬에 재워둔 닭고기를 올리고
앞뒤로 20~25여분간 구워 완전히 익힌 후
한 김 식으면 얇게 슬라이스하세요
4. 양상추는 먹기 좋은 크기로 썰고
청피망과 홍피망은 길게 썰고 할라피뇨는 어슷썰어 준비하세요
5. 홀그레인머스터드와 마요네즈, 꿀을 넣고 섞어
소스를 준비하세요
6. 또띠아에 야채와 닭고기를 얹고
소스를 뿌려 돌돌 말아 주시면 완성됩니다♡
오늘은 맛있는 케밥을 만들어서
아이들과 행복한 간식타임을 가져보세요~
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/32272
       
2. 간장, 설탕, 마늘로 양념을 만들어 설탕이 다 녹으면 닭고기에 뿌려 30분간 재운다. 3. 그릴 팬에 재워둔 닭고기를 올리고 앞뒤로 20~25여 분간 구워 완전히 익힌 후 한 김 식으면 얇게 슬라이스 한다. 4. 양상추는 먹기 좋은 크기로 썰고, 청피망과 홍피망은 길게 썰고, 할리피뇨는 어슷썰어 준비한다. 5. 홀 그레이 머스터드와 마요네즈, 꿀을 넣고 섞어 소스를 준비한다. 6. 또띠아에 채소와 닭고기를 얹고 소스를 뿌려 돌돌 말아 상에 낸다. |
